Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- směšovač;
- ruční mixér;
- pekáče;
- pergamenový papír;
- nůž;
- lopatka;
- lžíce;
- síto;
- malá pánev (pro vroucí viburnum);
- jídlo (pro servírování).
Složky
| Mouka | 200 g |
| Cukr | 250 g |
| Bobule Kalina | 100 g |
| Máslo | 150 g |
| Želatina | 20 g |
| Tvaroh 5% | 150 g |
| Vejce | 4 ks |
| Voda | 80 g |
Krokové vaření
Vaření těsta
- Do mísy s míchadlem vložte při teplotě místnosti změkčené máslo (150 g), přidejte do něj 70 g cukru a bijte, dokud nebude hladký.
- Vejměte 2 vejce do směsi másla a cukru a pokračujte v šlehání mixérem, dokud nedosáhnete vzdušné konzistence.
- K výsledné svěží hmotě se postupně přidá mouka (200 g) a těsto se hněte špachtlí.
- Měl by být tekutější než při pečení křehké pečivo.
- Pomocí špachtle vložte těsto do formy pokryté pergamenovým papírem. Mokrou rukou rozložte těsto rovnoměrně po tvaru.
- Těsto vložte do trouby předehřáté na 180 °, pečte, dokud není zlatohnědá. Dort trochu vychladl.
Vaření zálivky
- Mletí v mísičce s ponorným mixérem: tvaroh 5% (150 g), cukr (80 g), vejce (2 ks).
- Vložte náplň špachtlí na dort a vložte jej do trouby na 10 minut.
Vaření výplň
- V malém hrnci vařte viburnum (100 g) s cukrem (100 g) a vodou (80 g) a poté protřete sítem.
- Nalijte želatinu do velmi horké viburnum (20 g) za stálého míchání lžičkou, dokud se želatina zcela nerozpustí.
- Vylijte náplň na tvarohovou náplň, rovnoměrně rozdělte.
- Nechte koláč ztuhnout po dobu 2 hodin.
Způsoby, jak ozdobit a sloužit koláč na stole
Poté, co dort zcela ztuhne, můžete jej začít zdobit. S pomocí obrazově vyřezávaného pergamenu, kráječů cookie nebo těstovin, které budou sloužit jako vzorník, můžete dát dezert velmi krásný a jedinečný vzhled. Je třeba nainstalovat vybraný nástroj na povrch koláče a posypat moučkovým cukrem nebo kakaem na horní část a potom opatrně odstranit šablonu. Pokud to děláte poprvé, můžete zpočátku cvičit na pergamenu.
Když dosáhnete požadovaného výsledku na papíře, můžete na dort nakreslit. Dostanete tak nejen vynikající, ale i skvěle vyzdobené mistrovské dílo! Poté, co byl dort rafinován krásným vzorem, musí být nakrájen na porcované kousky a položen na servírovací misku.
Video recept
Poté, co sledujete pozemek s receptem na koláč s viburnem, můžete snadno připravit vynikající pochoutku z malého množství přísad doma!
Jiné recepty na dort
Pečený koláč s masem
Laurent Chicken Pie
Koláč s masem a bramborami z kynutého těsta
Krátký koláč s tvarohem
Načítám ...