Francouzský třešňový koláč Clafouti - velmi jemný a jednoduchý

Kuchyňské náčiní: odstraňovač kosti, skleněná mísa (mísa), metla, pekáč.

Složky

Krokové vaření

Příprava na vaření

1. Opláchněte 600 g třešní pod tekoucí vodou.
   
2. Odstraňte stébla a semena tak, aby třešeň zůstala neporušená, nerozdrcená.
   
3. Před přípravou dortu dejte třešně na ubrousek, aby vyschly.
   

Vaření těsta

1. Rozbijeme 4 vejce do mísy, dobře je porazíme.
   
2. Do vajec přidáme 100 g cukru.
   
3. Přidat ¼ tsp. sůl, promíchejte. Ke směsi přidáme 100 g mouky, dobře promícháme a rozbijeme všechny hrudky.
   
4. Přidat ½ lžičky. vanilkový extrakt (může být nahrazen pytlem s vanilkovým cukrem). Přidat ½ lžičky. mandlový extrakt (volitelné).
   
5. Do těsta nalijte 240 g teplého mléka.
   
6. Do těsta přidejte rozpuštěné 50 g másla, promíchejte.
   
7. Těsto by se mělo ukázat jako u palačinek.
   

Výroba dortů

1. Pečicí misku namažte 50 g másla.
   
2. Posypeme dno formy 20 g cukru a rozložíme rovnoměrně po celé ploše.
   
3. Do formy jsme rozetřeli 600 g třešní v jedné vrstvě.
   
4. Nalijte třešně s těstíčkem.
   
5. Vložili jsme do trouby a pečeme 40-45 minut při teplotě 180 stupňů do zlatohnědé.
   
6. Před podáváním posypeme 50 g práškového cukru.
   

Možnosti vaření

• Klafuti je chutnější, pokud je mléko smícháno se silnou smetanou. Pokud je obsah tuku 30-33 procent, pak by měl být poměr mléka a smetany 2: 1. Pokud nemáte krém, přidejte do mléka kousek rozpuštěného másla. Tlustší - chutnější.
• Pokud namažete dno a boky formy máslem a posypete je směsí mouky a cukru, pak bude kůrka chutnější.
• Můžete péct ve velkém tvaru o průměru 22-26 cm a můžete jej rozdělit na 4-6 plechovek o průměru 10-12 cm.
• Clafuti vyrobené z čerstvých, zralých, šťavnatých třešní s třešněmi je považováno za klasické, ale v zimě je možné je připravit z třešně s třešněmi v konzervách.
• Pokud se rozhodnete vařit třešňový koláč s kamenem, pak, aby se odhalila chuť bobule, musíte rozpustit 1 polévková lžíce na pánvi. l máslo, tam třešně, posypeme cukrem. Udržujte na nízké teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Vložte třešně do formy a přidejte výsledný sirup do těsta.
• Jíst Klafuti s bezsemennými plody je mnohem hezčí než se semeny. Nemůžete se tedy bát ochrany zubů. Chcete-li dát dortu třešňovou vůni, přidejte trochu mandlové esence nebo třešňové tinktury.

Video recept

V tomto videu můžete sledovat, jak vařit francouzský třešňový koláč s clafuti. Jaké produkty se používají k vaření, v jakém pořadí jsou uvedeny, jak se pečou.

Jiné recepty na dort