Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- mísa na hnětení těsta;
- kapacita plnění;
- pánev;
- zástrčka;
- kuchyňská lžíce
- pánev
- váleček;
- kuchyňský kartáč;
- plech na pečení.
Složky
| Produkt | Množství |
| pšeničná mouka | 3 stoh |
| mléko | 1 zásobník |
| máslo | 50-75 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| čerstvé kvasnice | 20 g |
| sůl | 1-1,5 lžička |
| cukr | 2 lžíce. l |
| rýže | 1 zásobník |
| mleté maso | 300 g |
| luk | 1 ks |
| mletý černý pepř | 1-2 štípnutí. |
Krokové vaření
- Zahřejeme jednu sklenici mléka do teplého stavu, nalijeme ji do mísy, ve které hněteme těsto. Tady jsme dali půl lžičky soli, půl lžíce cukru, rozpadající se na malé kousky 20 gramů čerstvých kvasinek. Důkladně promíchejte, dokud se kvasnice, cukr a sůl úplně nerozpustí, umístěte nádobu na teplé místo na půl hodiny.
- V oddělené misce rozbijte jedno kuřecí vejce, rozbijte ho vidličkou, až do mírně patrné pěny, přidejte do těsta kvasnice a mléko.
- V mikrovlnné troubě roztavte máslo po dobu 30 sekund, odešlete ho do výsledné směsi a míchejte, dokud nebude hladký.
- Nyní v malých dávkách postupně přidejte do mísy dříve prosetou mouku, promíchejte kuchyňskou lžičkou a hnějte těsto na koláče.
- Když je těžké těsto hnětet lžičkou, položte jej na stůl a hnějte jej rukama, dokud se nestane hladkým, pružným a nelepí se na vaše ruce.
- Těsto zatočíme do kulovitého tvaru, vložíme do mísy, přikryjeme miskou přilnavou fólií, vložíme na teplé místo po dobu 40-50 minut, dokud se hmotnost nezvýší dvakrát až třikrát.
- Zatímco těsto je vhodné, připravte náplň na koláče. Myjeme jednu sklenici rýže tekoucí vodou, nalijeme dvě sklenice vody do kastrolu, zapálíme ohněm.
- Když se rýže vaří, oheň omezte na minimum, vařte, dokud se nevaří. Opláchněte, vyčleňte pro chlazení.
- Vyčistíme jednu cibuli plevy, myjeme ji pod tekoucí vodou a jemně nasekáme.
- Zapálíme na pánvi pánev, nalijeme 50-60 ml rostlinného oleje, přidáme jednu polévkovou lžíci másla, zahřejeme ji a nasypeme nakrájenou cibuli. Smažte cibuli až do zlatohně, neustále míchejte.
- Když cibule získá zlatou barvu, přidejte na pánev 300 gramů mletého masa, smažte je po dobu asi pěti minut a za stálého míchání.
- Smažené mleté maso promíchejte na stranu pro chlazení.
- Když se mleté maso ochladí, rýže zcela vychladne, smíchejte tyto ingredience v oddělené misce do hladké chuti, soli, pepře, je-li to nutné, přidejte jednu čajovou lžičku soli a 1-2 špetky mleté černé papriky.
- Namažeme pečící plech, na kterém pečeme koláče, malé množství másla.
- Dostaneme přiblížené těsto, rozdělíme se na dvě stejné části. Rozbalte párky z každé části a rozdělte je na přibližně 8 stejných částí.
- Posypte mouku na stůl a z každého kusu vytvořte kruh pomocí válečku.
- Na válcovaný dort položte asi jednu polévkovou lžíci mletého masa a přitlačte jeho okraje.
- Vytváříme koláč, dáme ho na plech s švem dolů.
- V malém kontejneru rozbijte vejce při pokojové teplotě, rozbijte ho vidličkou, pomocí kuchyňského kartáče, namažte povrch koláčů tak, aby byly po upečení voňavou chutnou krustou.
- Poté nechte koláče chvíli stát, 10-15 minut, aby se trochu zmáčely.Poté vložte pekáč s koláče do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.
- Když jsou koláče hotové, vyjmeme pekáč, položíme koláče na rovnou misku, vypadají velmi chutný, hnědý, vůně. Nyní je můžete posloužit ke stolu.
Video recept
V tomto videu uvidíte celý proces výroby chutných koláčů s masem a rýží doma. Dozvíte se o složkách nezbytných pro hnětení těsta a přípravu náplně, získáte tipy pro použití.
Vážení čtenáři, více než jednou jste museli péct koláče v troubě s různými náplněmi. Řekněte nám, jestli jste doma pečili koláče s masem a rýží. Jak často to děláte? Podělte se o svůj názor na recept na výrobu koláčů popsaných v tomto článku. Líbily se vašim blízkým výrobky?
Načítám ...