Jak se naučit, jak vařit chutné masové koláče v recepci krok za krokem

Článek popisuje jednoduchý recept, podle kterého se smažené koláče s masem připravují na pánvi. Naučte se, jak připravit bujné těsto a připravit plněné šťavnaté mleté ​​maso. Podrobné pokyny s fotografiemi vám řeknou o hnětení těsta, odhalí složitosti výroby měkkých křupavých koláčů. Po prostudování receptu nebude výroba kvasnicového těsta a pečení koláče trvat déle než 1, 5 hodin vašeho času.

1,5 hodiny
330
10 porcí
Střední obtížnost
Jak se naučit, jak vařit chutné masové koláče v recepci krok za krokem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • dušené maso nebo pánev s vysokými stranami;
  • hluboká mísa na těsto s kapacitou 4 litry nebo více;
  • hluboká mísa nebo mísa o obsahu 1 litr;
  • krájecí deska;
  • kuchyňský nůž;
  • síto;
  • kulinářské metla;
  • odměrka;
  • kuchyňské váhy;
  • přilepte film.

Složky

Jméno Množství
Pšeničná mouka, prémiová 4 stoh
Lisované droždí 25 g
Granulovaný cukr 1 polévková lžíce. l
Obyčejná sůl 2 lžičky
Pitná voda 2,5 zásobníku
Rostlinný olej 300 ml
Mleté vepřové maso 500 g
Cibule 1 ks
Máslo 50 g
Mletý černý pepř špetka

Krokové vaření

Jak připravit těsto

  1. Mouku zalijte předem do hluboké mísy (1 šálek). Přidejte granulovaný cukr (1 polévková lžíce) a stolní sůl (1 lžička). Míchejte kulinářské metla. Do misky přidejte sklenici horké vody, teplota vody je asi 80 ° C. Obsah mísy dobře promíchejte šlehačkou, dokud se cukr úplně nerozpustí. Zamíchejte polévkovou lžíci a uvařenou mouku uveďte do homogenity.
    Pro výrobu masových koláčů připravte chouxové pečivo
  2. Vezměte do ní misku nebo misku s kapacitou 1 litr, rozmačkejte čerstvé lisované droždí (25 gramů). Přidejte sklenici teplé vody. Teplota vody je přibližně 30 ° C. Kvasnice míchejte, dokud se úplně nerozpustily. Při nákupu droždí si vezměte nejčerstvější produkt, kterým se těsto stane svěží a měkké.
    Pro přípravu masových koláčů připravte droždí
  3. Nalijte kvasnice rozpuštěné ve vodě do mísy s vařenou moukou. Směs se míchá do hladka.
    Zkombinujte ingredience tak, aby masové placičky byly
  4. Ke směsi mouky přidejte rostlinný olej (40 ml). Zamíchat.
    Smíchejte ingredience, aby maso placičky.
  5. Do misky v malých porcích přidejte předem vysátou mouku (3 šálky).
    Prošívejte mouku a připravte masové placičky
  6. Nejprve zamíchejte lžičkou. Když je směs příliš hustá, hnějte ručně a těsto položte z misky na pracovní plochu s prachem. Měkké plastové těsto.
    Pro výrobu masových placiček hněteme těsto
  7. Namažte hlubokou misku rostlinným olejem (20 ml), vložte do ní těsto. Mísu zakryjte těstím kuchyňským ručníkem, ručníkem nebo utáhněte přilnavou fólií. Umístěte na teplé místo, abyste se přiblížili asi 1 hodinu.
    Jak se naučit, jak vařit chutné masové koláče v recepci krok za krokem

Jak vařit náplň

  1. Vložte mleté ​​maso (500 gramů) do mísy mixéru. Dejte máslo (50 gramů), nakrájenou oloupanou cibuli (1 malá věc), špetku mletého černého pepře, sůl s 1 lžičkou soli.
    Pro přípravu mletých masových placiček
  2. Do misky přidejte půl sklenice vody. Obsah mísy promíchejte lžičkou. Výslednou hmotu porazte, dokud nebude hladká. Výsledná hmota se přenese na hlubokou desku.
    Chcete-li připravit masové koláče, připravte mleté ​​maso

Jak formovat a péct koláče

  1. Namažte pracovní povrch a ruce rostlinným olejem (20 ml). Umístěte těsto z mísy na mastný povrch. Těsto rozdělte na malé kuličky o průměru asi 4 cm.
    Rozdělte těsto na masové placičky
  2. Houpací kuličky naklápějte houpací židlí nebo rukama do kulatých koláčů o tloušťce 5-6 mm. Do středu každého koláče vložte náplň (asi lžičku se skluzavkou) a okraje opatrně přitlačte.
    Chcete-li připravit masové koláče, vložte náplň do těsta
  3. Smažte pánev nebo pánev s vysokými stranami na obou stranách, dokud se pod víkem nezhnědne na středně hnědou. Rostlinný olej (část 200 ml) by měl být dobře zahřátý. Množství oleje je asi 1 cm nad dnem duseného masa nebo pánve. Ropa musí být přidávána pravidelně.
    Pro výrobu masových placiček smažte placičky
  4. Koláče odebrané z pánve položte na papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný tuk.
    připravené jednoduché recepty na maso

Video recept

Podrobný popis technologie pro výrobu smažených masových placiček, které uvidíte ve videu.Podívejte se, jak paní dovedně manipuluje s tělem, opakujte všechny kroky po ní a můžete také péct stejné nádherné koláče s masem.

Doufáme, že vám recept pomůže zvládnout umění výroby chutných smažených koláčů. Nyní můžete často potěšit svou rodinu a přátele čerstvými domácími koláči. A s jakou náplní děláte koláče? Jaká je jeho originalita?

Jiné recepty na pečivo

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (40 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Tvaroh kastrol bez mouky v troubě a pomalý sporák

Recepty na pizzu 🍲 jak vařit pizzu, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Krok za krokem recept na lagman 🍝 s fotografií

Krok za krokem recept s třešňový koláč s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta