Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový nebo elektrický sporák, kuchyňské váhy, odměrka, pánev, hrubé struhadlo, prkénko, lžíce, kulinářské špachtle.
Složky
| Produkt | Množství |
| Kuřecí játra | 400 g |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Pšeničná mouka | 2 lžíce. l |
| Slunečnicový olej | 2-3 lžíce. l |
| Krém | 400 ml |
| Kopr | 2-3 pobočky |
| Pažitka | malá parta |
| Petržel | 2-3 pobočky |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Na prkénku nakrájejte na malé kousky 400 g kuřecích jater. Taková omáčka může být vyrobena z jakéhokoli druhu jater, je stejně chutná jak u hovězího, tak z vepřového masa.
- Do pánve nalijte 2-3 polévkové lžíce slunečnicového oleje, zahřejte a připravenou játra vložte do nádoby. Smažte to po dobu 5-7 minut.
- Zatímco se hlavní ingredience smaží, namačkejte jednu mrkev na hrubém struhadle a jednu cibuli nakrájejte na malé kostky.
- Do pánve přidejte zeleninu, dobře promíchejte a smažte směs dalších 5-7 minut. Nezapomeňte míchat ingredience pro rovnoměrné smažení.
- Po uplynutí zadaného času přidejte na pánvi 2 lžíce. l pšeničná mouka.
- Směs se promíchá, na několik minut zahřeje a do jater vylijeme 400 ml krému se zeleninou. Je lepší vzít krém s vysokým podílem tuku, čímž se omáčka stane silnější a bohatší na chuť. Pomocí špachtle rovnoměrně rozložte tekutinu v pánvi. Nechte omáčku několik minut vařit, dokud nedosáhnete požadované hustoty. Trvá to 3–4 minuty.
- Jemně nasekejte zelení. Pro omáčku je třeba vzít 2-3 větve kopru, stejné množství petrželky a malou hromadu zelené cibule. Do omáčky přidejte aromatické byliny, sůl a pepř podle chuti, zahřejte několik minut a vyjměte z tepla. Pokud podporujete pikantní kořenitost v miskách, přidejte trochu chilli papričky a pár hřebíčků nasekaného česneku.
- Gravy je připraven. S mnoha přílohami to funguje dobře. Tento druh omáčky lze podávat s bramborovou kaší z jakékoli zeleniny, různých obilovin nebo vařených těstovin.
Video recept
V navrženém videu můžete jasněji vidět proces vaření omáčky na základě kuřecích jater a smetany. Uvidíte, jaké jídlo by mělo být v konzistenci a vnější parametry podle výsledku vaření.
Milé ženy v domácnosti a všichni milovníci domácí kuchyně, ráda bych poznala váš názor na navrhovanou metodu přípravy omáčky z kuřecích jater a smetany. Pokud jste již tento skvělý pokrm vyzkoušeli, podělte se o něj s vašimi dojmy. Měli jste při vaření nějaké potíže? Co byste přidali do seznamu složek? Jaké druhy zeleniny nebo koření byste doporučili přidat do omáčky? Možná máte svůj oblíbený způsob vaření takového jídla? Řekněte nám o tom. Čekání na vaše hodnocení a komentáře.
Načítám ...