Jak se naučit, jak vyrobit chutné fondánové housky

Z tohoto článku se dozvíte, jak vařit cukrový fondán v rolích podle postupného receptu s fotografií. Pokud chcete ozdobit pečivo, ale nevíte, jak vyrobit polevu, přečtěte si tento materiál. Bude mluvit o tom, v jakém poměru je třeba brát ingredience, jaké metody je třeba použít k vytvoření homogenní, mírně silné perleťově bílé glazury.

20 min
236
1 porce
Střední obtížnost
Jak se naučit, jak vyrobit chutné fondánové housky

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:nerezová pánev nebo dušené maso s víkem, polévková lžíce, sporák, směšovač, mísa, kartáč na vaření.

Složky

Granulovaný cukr 1 zásobník
Voda ½ stoh.
Citronová šťáva nebo ocet 1 lžička

Krokové vaření

  1. Na pánvi z nerezové oceli nebo hliníku nalijte 1 šálek cukru, naplňte jej vodou a promíchejte. Měříme množství vody okem - konzistence by měla být pouze mírně tekutá, podobná kaši.
    Chcete-li udělat fondánové housky, připravte ingredience.
  2. Položíme pánev na sporák, zapneme střední teplotu a uvedeme cukrovou směs do varu a v tuto chvíli ji neustále mícháme. Během vaření odstraňte výsledný cukrový povlak ze stěn pánve. Tím se zabrání tvorbě krystalů cukru, které budou vyraženy z jednotné glazury.
    Chcete-li smíchat fondánové role, smíchejte ingredience.
  3. Fudge bude vařit 8-10 minut, v závislosti na množství vody v něm. Připravenost kontrolujeme na principu měkké koule: ponoříme námrazu do studené vody a pokusíme se ji shromáždit do jedné koule - měla by si udržet svůj tvar a neroztáhnout se po vodě. Na konci vaření přidejte 1 lžičku cukru do sirupu. citronová šťáva a ocet a promíchejte.
    Chcete-li připravit fondán na housky, připravte si studenou vodu
  4. Po vypnutí ohně vyjměte pánev ze sporáku a odešlete ji do mísy naplněné studenou vodou, aby se námraza rychle ochladila. Na budoucí fondant posypeme studenou vodou, aby se nevytvořila cukrová kůra. Když sirup vychladne, vezměte mixér a porazte jej po dobu 3-5 minut, dokud nevznikne viskózní lesklá hmota perleťově bílé. Pokud se glazura během šlehání usadí, přidejte do ní trochu vody a pokračujte v šlehání.
    Chcete-li vytvořit fondant pro housky, připravte mixér
  5. K dekoraci koláče, pečiva, velikonoční koláče a jiné pečivo používáme hotovou polevu.
    buchta fondant je připraven

Video recept

Příprava glazury je jednoduchý proces a nevyžaduje rozsáhlé kulinářské dovednosti, stále však existují malé triky, pomocí kterých získáte krásnou a jednotnou glazuru. Dozvíte se o nich z videorekordéru.

Naučili jste se, jak připravit perfektní fondant na jakékoli pečení. Ukázalo se, že je lesklý, homogenní, perleťově bílý a nebude obsahovat cukrové krystaly, které by se drnaly na vašich zubech, což bezpochyby potěší i ty nejnáročnější ochutnávky vašich kulinářských mistrovských děl! A jak připravujete polevu na pečení? Můžete nějak přidat tento recept s odkazem na vlastní zkušenosti? Napište o tom v komentářích. Bon chuť k jídlu a skvělé jídlo!

Další recepty na housky

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (38 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Alginátové obličejové masky: recenze kosmetologů a domácí receptura

Bílé fazole podle postupného receptu 🍲 s fotografií

Onemocnění kůže

Masky pro růst vlasů doma: recepty, jak aplikovat + recenze

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta