Jemnost ranetki bude nejen výborným doplňkem čaje. Tento džem lze bezpečně použít pro pečení koláčů, koláčů nebo bagel. Výrobek ocení všichni milovníci palačinek a palačinek.
Výhody přiznání
Nenápadný a skromný jabloň, která na podzim nese ovoce, je populární již od starověku. Strom roste všude a nevyžaduje zvláštní podmínky. A sladká a kyselá jablka, zvaná „Ranetki“, slouží jako suroviny pro přípravu různých domácích polotovarů. Malé ovoce konzervované celé, sušené, pečené. Obzvláště populární je recept na džem z ranetki.
Ranetki, které obsahují mnoho užitečných látek, příznivě působí na tělo takto:
- čistí trávicí systém;
- zlepšit koagulaci krve;
- zvýšit imunitu;
- stabilizovat kardiovaskulární aktivitu;
- přispívají k hojení ulcerativních lézí gastrointestinálního traktu;
- posílit stěny krevních cév;
- aktivovat výstup škodlivého cholesterolu;
- posiluje vlasové folikuly, nehty;
- stimulovat metabolismus;
- zlepšit mozkovou aktivitu;
- zabránit vzniku nedostatku vitaminu;
- přispívají ke stabilizaci jater.
5 pravidel vaření
Charakteristickým rysem těchto jablek je šťavnatost a aroma. To je důvod, proč se džem z těchto plodů stává neobvykle chutným. Poté, co jste se rozhodli vařit džem z ranetki doma, nezapomeňte dodržovat pět pravidel.
- Výběr ovoce. Pro přípravu džemu je lepší brát sladké, kyselé a sladké ovoce. Musí mít jemnou pokožku. Tyto ranety jsou mnohem rychlejší a snáze stravitelné. Zralé ovoce, zlomené, prasklé, se může stát surovinou pro džem. Nepoužívejte však shnilá nebo plesnivá jablka.
- Namáčení. Předtím, než začnete vařit léčbu, nezapomeňte namočit ranetki do teplé vody. Nechte je „plavat“ po dobu 30-50 minut. Po této proceduře ovoce důkladně omyjte a můžete pokračovat v řezání ovoce.
- Grind. Od nepaměti bylo na mytí jam používáno síto. Ukázalo se, že taková pochoutka je velmi něžná a jemná. Moderní ženy v domácnosti, které se snaží úkol usnadnit, používají mlýnek na maso nebo mixér. V tomto případě se ošetření vaří několikrát rychleji. Podle hodnocení však jídlo ztrácí vzdušnou něhu.
- Soulad s předpisy. Zkuste přísně dodržovat recept. Paní se vždy snaží přidat do jídla vlastní „chuť“. To není zakázáno. Nesnižujte však množství cukru. Pokud tato složka nestačí, jam se bude hrát nebo plísní.
- Připravenost k jídlu. Nejprve určete, jakou pochoutku chcete dostávat. Pokud máte rádi silné džemy, uvařte džem z ranetki, dokud nezastaví drenáž na lžíci. Příznivci tekutějších přípravků mohou konzervaci po 25 až 30 minutách vaření konzervovat.
Jam from ranetki: classic and 10 bold options
Neměli byste se omezovat pouze na klasickou verzi.Zkuste připravit džem z ranetki s přídavkem skořice nebo sušených meruněk. Velmi chutný kombinace voňavých jabloní a citrusových tónů. A skutečným řemeslníkům se daří do jablek přidávat dýně, chokeberry a dokonce i kondenzované mléko.
Tradiční
Popis Toto je nejjednodušší recept, který vám umožní získat chutnou a docela hustou marmeládu. Nejlepší je sbalit pochoutku s kovovými víky. V této formě je džem schopen stát jeden rok. Pokud zavřete sklenice nylonovými uzávěry, doba použitelnosti se zkrátí na šest měsíců.
Je nutné:
- Ranetki - 1,5 kg;
- voda - 0,6 l;
- cukr - 0,81 kg.
Proces vaření
- Čisté runetki nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte ohony a nakrájejte semena.
- Přeložte plátky ovoce do pánve, zalijte vodou.
- Vařte obrobek na mírném ohni, dokud nejsou jablka měkká.
- Počkejte, až se hmota ochladí.
- Rozemele ji přes síto nebo použijte mlýnek na maso.
- Zapálte aromatický kaše.
- Za stálého míchání vařte hmotu po dobu 40-50 minut.
- Pak přidejte cukr, promíchejte.
- Vraťte nádobu na mělký oheň.
- Připravte plechovky předem.
- Pokračujte v neustálém promíchávání obrobku a vařte na požadovanou konzistenci.
- Hotovou misku vložte do sterilních sklenic, srolovat.
S citronem
Popis. Přidejte do jablek citron a získejte osvěžující, aromatické a méně sladké jídlo. Pokud nemáte rádi sladké přípravky, pak se vám bude líbit. Chcete-li proces vaření urychlit, můžete mletým džemem z mletého masa mletím džem z citrónu.
Je nutné:
- jablka - 2,8 kg;
- voda - 0,55 l;
- citron - jeden;
- cukr - 2 kg.
Proces vaření
- Oloupejte jablka a nakrájejte je na plátky.
- Obrobek vařte ve vodě, dokud nebude měkký.
- Výsledná hmota se nechá projít mlýnkem na maso.
- Citrón důkladně umyjte, nakrájejte na plátky a eliminujte kosti.
- Rozemelte citrusové plody s kůrou tím, že jimi projdete mlýnkem na maso.
- Kombinujte jablečnou omáčku s citronem.
- Nalijte cukr, smíchejte.
- Vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu půl hodiny.
- Pak vložte hmotu do bank, sjeďte na zimu.
Se skořicí a citronem v pomalém sporáku
Popis. Stát u kamny po dobu jedné hodiny a neustále míchat džem tak, aby nespálil, je vážným testem, a to i pro zkušené ženy v domácnosti. Chcete-li zjednodušit postup a zcela se osvobodit od potřeby řídit vaření, použijte multicooker.
Je nutné:
- ranetki (sweet) - 1,2 kg;
- skořice - jedna hůl;
- cukr - 0,45 kg;
- citron - jeden.
Proces vaření
- Ranetki zbavená semen, odřízněte kůru.
- Nakrájejte jablka na malé kousky.
- Vložte suroviny do mísy pro více vrstev.
- Odřízněte chuť z citronu a odložte ji stranou.
- Zmáčkněte citrusovou šťávu přímo na ranetki.
- Do misky nalijte cukr.
- Zamíchejte obrobek, přidejte skořici.
- Vařte hmotu po dobu jedné hodiny nastavením režimu zaseknutí.
- Chlazený obrobek namíchejte míchačkou, dokud nebude hladký.
- Vložte pomlčku do pomalého hrnce.
- Vařte ve stejném režimu, teprve nyní 30 minut.
- Upravte hotový džem a sbalte jej.
S kondenzovaným mlékem
Popis. Originální chuť získává obrobek, ve kterém jsou ranetki kombinovány s kondenzovaným mlékem. Toto jídlo má neuvěřitelně jemnou chuť.
Je nutné:
- Ranetki - 2,3 kg;
- voda - půl sklenice;
- kondenzované mléko - 120 ml;
- cukr - 0,15 kg;
- vanilkový cukr.
Proces vaření
- Oloupejte jablka, odstraňte semena.
- Nakrájejte je na plátky.
- Vložte ovoce do pánve, zalijte vodou.
- Zapálte obrobek.
- Napněte ranetki do měkkosti, asi 25-30 minut.
- Ochlaďte obrobek trochu.
- Pomocí ponorného mixéru porazte masu v pyré.
- Přidejte cukr.
- Zapálte nádobu.
- Když se džem vaří, vylijte kondenzované mléko.
- Dobře promíchejte.
- Přidejte vanilkový cukr.
- Pokračujte ve vaření po dobu pěti až sedmi minut, přičemž aromatický džem neustále promícháváte.
- Zabalte ho do sklenic.
- Srolovat se.
S pomerančem
Popis. Pokud si chcete uvařit pochoutku s aromatickými citrusy, ale nesnažte se do ní přidat kyselé tóny, namísto citronu si vezměte pomeranč. Jakékoli citrusy udělají. Hlavní věcí je nenechat semena dostat se do misky. Jsou to oni, kteří jsou schopni dát nepříjemnou hořkost, aby se zasekli z ranetki pomerančem.
Je nutné:
- jablka - 1-1,1 kg;
- pomeranče - 0,55 kg;
- voda je sklenice;
- cukr - 1 kg.
Proces vaření
- Nalijte cukr do vody, vařte sirup.
- Zatímco se vaří, oloupejte ranetki ze semen, nakrájejte je na kousky.
- Odstraňte chuť z pomerančů.
- Nakrájejte citrusy na plátky.
- Sirup by měl vařit sedm až deset minut.
- Ranety a pomeranče ponořte do sladké tekutiny.
- Hmotu přiveďte k varu a úplně vychladněte.
- Událost opakujte třikrát.
- Výslednou hustou směs porazte mixérem.
- Vařte obrobek naposledy a vložte džem do sklenic.
S dýní
Popis. Na základě dýně a jablek můžete vařit lahodný džem. Taková pochoutka díky oranžové plody získává krásný stín. Ale chuť dýně v hotové misce nemůže ani určovat labužníka.
Je nutné:
- jablka - 1,3 kg;
- dýně (buničina) - 0,85 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- chuť pomeranče.
Proces vaření
- Rozkrojte dýňovou buničinu na kousky, vložte ji do hrnce a zalijte trochu vody.
- Pomerančové ovoce vařte 30-40 minut, dokud všechny kusy nezměknou.
- Paralelně nakrájejte ranetki a házejte všechna semena.
- Namočte je do samostatného kotle, přidejte trochu vody.
- Jablka dusíme do měkka, asi 20-25 minut.
- Proměňte každý polotovar na bramborovou kaši jakýmkoli způsobem.
- Kombinujte dýně a ranetki.
- Nalijte polovinu indikovaného množství cukru.
- Džem povarte po dobu 20–25 minut za pravidelného míchání.
- Přidejte zbývající cukr, hodte do pomerančové kůry v džemu.
- Vařte dalších deset minut a potom je položte do sklenic.
Bez cukru
Popis. Pokud si chcete uchovat přírodní džem, použijte recept bez cukru. I bez nezbytných konzervačních prostředků vydrží rotace celou zimu a nebude plesnivět. To však bude vyžadovat sterilizaci.
Je nutné:
- Ranetki - 1,1 kg;
- voda - 0,22 l.
Proces vaření
- Ovoce nakrájejte na plátky.
- Vařte je ve vodě 15-20 minut.
- Změkčená jablka, rozemele sítem.
- Naplňte bramborovou kaši do kotle.
- Při nízkém zahřátí vařte hmotu do požadované konzistence.
- Hotový džem uspořádejte do sterilních půllitrových nádob.
- Vložte konzerva do velké pánve.
- Sterilizace by měla trvat 15 minut, poté se banky stočí na zimu.
S hruškami
Popis. Díky citronu pochoutka nemá sladce sladkou chuť, proto ji potěší i ti, kteří nemají rádi džem.
Je nutné:
- Ranetki - 1,1 kg;
- citron - jeden;
- hruška - 1,1 kg;
- cukr - 0,6 kg.
Proces vaření
- Připravte jablka a hrušky jejich krájením.
- Surový materiál protlačte mlýnkem na maso.
- Kaše v kotli.
- Vařte na mírném ohni po dobu 30-60 minut, v závislosti na požadované hustotě a šťavnatosti ovoce.
- Poté přidejte cukr, nalijte šťávu vylisovanou z citronu, promíchejte.
- Pokračujte ve vaření džemu další hodinu a půl.
- Nezapomeňte to promíchat.
- Hotové jídlo vložte do bank, počkejte, až vychladne.
- A teprve poté nádobu utěsněte.
Se sušenými meruňkami
Popis. Konzervovaný džem ze sušených ryb se sušenými meruňkami, konzervovanými na zimu, vás potěší vynikající chutí. Sušené ovoce přidává jemnou meruňkovou příchuť smíchanou s uzenými tóny.
Je nutné:
- Ranetki - 2,2 kg;
- sušené meruňky - 0,3 kg;
- cukr - 1,1 kg.
Proces vaření
- Opláchněte sušené meruňky pod vodou.
- Nalijte vroucí vodu a nechte 15-20 minut.
- Ranetki čisté, nakrájené na plátky.
- Sušte meruňky a jablka pomocí mlýnku na maso.
- Do aromatického přípravku nalijte cukr, promíchejte hmotu.
- Zapálte sochor.
- Při nízkém žáru uvařte džem 40-50 minut.
- Uspořádejte silnou misku do sterilních sklenic.
- Korek nahoru.
Se švestkami
Popis Jedná se o voňavý, hustý produkt. Cukrovinky ranetki a švestek na zimu mají mírnou, stěží vnímatelnou kyselost.
Je nutné:
- Ranetki - 0,9 kg;
- švestka (libovolná jakost) - 1,1 kg;
- cukr - 0,9 kg.
Proces vaření
- Ranetki nakrájíme na čtvrtiny, odstraníme semena, oloupeme.
- Posypte švestky vroucí vodou.
- Rozdělte je na poloviny a zlikvidujte kosti.
- Oloupejte švestky z kůže.
- Promíchejte obrobky, přidejte cukr, promíchejte.
- Dejte hrnec na oheň.
- Sceďte hmotu po dobu 15–20 minut, dokud ranet nezměkne.
- Chlazený džem poražte v mixéru.
- Dáme jam na sporák, pochoutku pochovejte na mírném ohni 30-40 minut, nezapomeňte promíchat.
- Hotovou hmotu položte do sterilních nádob a srolovat.
S černou chokeberry
Popis Džem s chokeberry je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Navíc tento pokrm zaujme překvapivě bohatým odstínem.
Je nutné:
- jablka - 1 kg;
- chokeberry - 0,55 kg;
- cukr - 1,3 kg;
- voda - 0,45 litru
Proces vaření
- Zpočátku vařte sirup z vody a cukru.
- Ranetki nakrájíme na kousky.
- Flanchová jablka a heřmánek samostatně.
- Poté dejte ovoce a bobule do vroucího sirupu.
- Duste obrobek na mírném ohni po dobu pěti minut.
- Cool úplně.
- Vaření opakujte ještě dvakrát.
- Poté rozmělněnou hmotu rozdrťte v rozdrceném hrnci ponorným mixérem.
- Vařte džem a zabalte ho do sklenic.
Chcete-li připravit vysoce kvalitní a chutný džem z ranetki na zimu, pamatujte ještě jedno tajemství. Divoká jablka jsou výrazně těžší než jejich zahradní protějšky. Proto potřebují delší vaření, jinak bude léčba drsná.
Jiné domácí recepty
Salátová turistická snídaně s rýží
Želé rakytníku
Kaviár ze zelených rajčat na zimu
Jak solit lososa
Načítám ...