Jednoduché kynuté těsto podle receptu krok za krokem 🍞 s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: odměrka, metla, přilnavá fólie, hluboké nádoby, síto.

Složky

Produkt	Množství
Prémiová pšeničná mouka	500 g
Čištěná voda	300 ml
Suché droždí	1 lžička
Obyčejná sůl	¼ lžička
Granulovaný cukr	2 lžíce. l
Rafinovaný rostlinný olej	3 lžíce. l

Krokové vaření

Do malé nádoby nalijte jednu čajovou lžičku suchého droždí a dvě polévkové lžíce cukru.
Nalijte malým množstvím teplé vody (100 ml) a důkladně promíchejte. Voda musí být teplá (ne více než 35 stupňů), aby reagovala s kvasinkami.
Tam přidáme polévkovou lžíci pšeničné mouky, načež tam nalijeme zbývajících 200 ml teplé vody, důkladně promícháme.
Zakryjte obal přilnavou fólií a nechte jej na teplém místě po dobu 10 minut. Během této doby by se droždí mělo dobře rozpustit a působit. To by mělo naznačovat výskyt bublin a zahušťování směsi.
Po chvíli smíchejte infikované kvasnice a nalijte je do hluboké nádoby, přidejte tam lžičku soli.
Pomocí síta se zavede část pšeničné mouky (200 g). Musí se prosít, aby se zbavily hrubých částic a nasycily těsto vzduchem. Potom budou produkty lehké a porézní.
Směs míchejte šlehačkou, dokud nebude hladká. Je vhodné, aby mouka byla sražena při kontaktu s tekutinou, abychom tomu zabránili, snažíme se těsto hnětit co nejpřesněji šlehačkou.
Obal zakryjte přilnavou fólií a nechte jej na teplém místě po dobu půl hodiny. Připravíme tedy těsto, které vám umožní získat více vzdušných a měkčích výrobků. Současně, pokud plánujete použít pekárenské těsto na pizzu a nechcete mít nadměrný objem, je lepší hnětit všechny mouky najednou.
Po 30 minutách vyjmeme z těsta vhodné těsto, přidáme do něj tři polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje.
Postupně, po částech, přidejte zbývajících 300 gramů mouky a hmotu promíchejte lžičkou a poté rukama.
Když směs dostatečně zhoustne, pokračujte v hnětení na pracovní ploše posypané pšeničnou moukou.
Musíte hnětat asi deset minut. Těsto by mělo obsahovat veškerou mouku, mělo by být měkké, pružné a pružné.
Výsledný kus elastického těsta bez těsta namažte rostlinným olejem tak, aby nevyschl a nevytvořil křupavost.
Směs jsme rozložili do hlubokého kontejneru, který jsme také namazali malým množstvím rostlinného oleje a přikryli přilnavou fólií nahoře.
Necháme kapacitu pro přiblížení jednu hodinu. Poté je těsto připraveno k použití.

Možnosti aplikace

Tento recept na kvasnicový a libový test je dobrý, protože nemusíte spěchat, abyste využili veškeré přijaté množství najednou. Je to skvělé pro uchovávání v lednici i pro zmrazení. K tomu je třeba hmotu pevně zabalit do plastového sáčku nebo fólie a před použitím nechat znovu přiblížit na teplém místě.
Při přípravě housek nebo koláčů nechte těsto stát 30 minut. To poskytne výrobkům vzdušnost a něhu.
Chcete-li připravit pizzu nebo kastrol, nemůžete udělat těsto a přidat trochu mouky, aby byla hmota porézní, ale tenčí.