Pšeničnou kaši vaříme v pomalém hrnci: na vodě, mléce as masem

Při ruském vaření je pšeničná kaše již dlouho přítomna. Přesně od doby, kdy se pšenice začala masivně pěstovat v Rusku, ke kterému došlo před více než 10 stoletími. Kultura nahradila dříve použitý ječmen, protože umožnila získat nejen obiloviny pro obiloviny, polévky, ale také mouku na pečení chleba.

Původně ruská technika výroby pšeničné kaše je jednoduchá. Cereálie se nalije vodou nebo mlékem a na dlouhou dobu zmizí v troubě. Přestože se produkt nemusí vařit po dlouhou dobu, doba zdržení v peci byla až 2 hodiny. Během této doby byla zrna úplně natrávena a přeměněna na kyselou hmotu. Pokud je to chléb, cibule, maso. Nutriční hodnota jídla mu poskytla široké uznání ve staré ruské kuchyni.

Nevím o vás, ale rád vařím kaši v pomalém sporáku! Nezáleží na tom, jaké druhy obilovin berete, ať už je to arnautka nebo poltavka - kaše je velmi chutná, jako by byla dušená v ruském sporáku. I na fotografii můžete vidět, jak něžní a bohatí jsou. Musíte pouze vědět, kolik je vařit a jaký je správný poměr obilovin a vody nebo mléka.

Jemnosti vaření

V moderní kuchyni neexistuje způsob, jak vařit kaši po dlouhou dobu k získání bohaté hmoty. Navíc to nemusíte dělat, pokud používáte multi-sporák Redmond, Polaris. Každý kuchyňský asistent, bez ohledu na model, zkracuje dobu vaření produktu. A jeho konzistence se utváří tak, jak potřebujete k snídani, večeři.

Výhodou multicookeru je to, že vám umožňuje vařit cereálie ne vařením, ale mizením pod vlivem páry v kompaktním prostoru. Tato technika se podobá chuti kotle s obilovinami ve staré peci. Hmota se nelepí, nemusí se míchat, dokud nedosáhne připravenosti včas. A je opravdu chutné, když je dodrženo několik požadavků.

• Výběr obilovin. Koupit pšeničné krupice v plastových sáčcích. Mohou být v nich uloženy až 10 měsíců. Pokud je obal lepenka, zrna by mohla během skladování absorbovat vlhkost. To je pro ně katastrofální: „pšenice“ bohatá na polysacharidy a uhlovodany žluklé.
• Dokonalá barva a jasnost. Špatná kvalita je považována za tmavý produkt. Kvalitní pšeničné krupice jsou světle hnědé. Neměl by obsahovat kameny, olejové koláče a jiné nečistoty.
• Velikost zrna. Do polic spadají dva druhy pšenice. První z nich je Artek zrno, známe ho už od dětství! Velmi „pichlavá kaše“, kterou nemnoho lidí milovalo ve školce. Zároveň je ideální pro kojeneckou výživu. Je vstřebáván lépe než jiné obiloviny, obsahuje sklad užitečných látek. Navíc, podle proporcí, se promění v delikátní „chlápek“, který můžete jíst bez žvýkání. Ve formě celých zrn prodává pšeničné krupice "Poltava". Velikost se liší. Střední jádra se doporučují pro použití v obilovinách, velká jádra - jako obvaz na polévku.
• Příprava obilovin. Namáčení není nutné, ale mytí by mělo být povinné. Během výroby produktu se hromadí prach na povrchu jader.
• Respektování rozměrů. Vaření pšeničné kaše v pomalém hrnci se uskuteční bez překvapení, pokud budou dodrženy následující rozměry:
  • • gruel-pan se ukáže, když použijete 1 šálek obilovin na 6 šálků tekutiny. Můžete si vzít vodu, mléko nebo je používat ve stejných proporcích;
    • drobivá kaše - tlakový vařič připraví ideální přílohu z jedné sklenice obilovin a tří vody.

Vodní recept

Přes maximální jednoduchost receptu na pšeničnou kaši v pomalém vařiči na vodě má několik nuancí. Nejprve se doporučuje sledovat dobu varu hmoty. To se stane přibližně 15 minut po začátku vaření. Když hmota začne probublávat uvnitř jednotky, otevřete víko a vyjměte pěnu. Takže „nevylézá“ nahoru a nemusíte umývat víko a horní gril.

Za druhé, můžete použít teplou vodu. Poté, co strávil méně času zahříváním obsahu, bude multicooker schopen lépe spařit hmotu. Intenzita páry je základem pro přípravu chutné a jemné pšenice. Na základě těchto pravidel si můžete uvařit úžasnou drobivou přílohu.

Budete potřebovat:

• pšeničné krupice - 1 sklenice;
• voda - 3 skleničky;
• sůl - špetka;
• máslo - 30 g.

Vaření

1. Připravené cereálie vložte do mísy.
2. Nalijte do vody, přidejte sůl.
3. Nastavte režim „Porridge“.
4. Po kohoutku přidejte máslo. Ponechejte 10 minut v zahřívacím režimu.

Podávejte kaši bez jakýchkoli přísad, pouze s máslem. A je to možné u masa, ryb a jater. Univerzální chuť pšenice se s nimi dobře kombinuje, podporuje omáčky a omáčku. A pokud k tomu přidáte cukr a sušené ovoce, dostanete skvělou snídani. Mimochodem, je možné bez cukru, pokud je strava dietní.

Originální recepty

S pšeničnými krupicemi můžete vařit mnoho jídel. Bude to chutné a výživné s mlékem, připravené k snídani. Plnohodnotná jídla s masem, vařená v pomalém sporáku, dokonale ozdobí večeři. Nabízíme recepty na tuto cereálii s mlékem a jablky, s masem.

S mlékem a jablky

Vaříme kaši podle nejlepšího z drobivosti, nebudu to rozmazávat. A jablka, aby si udržely svůj tvar a chutná, jsou karamelizována.

Budete potřebovat:

• pšeničné krupice - 1 sklenice;
• mléko - 3 multi-šálky;
• cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
• sůl - špetka;
• jablka - 3 malé plody;
• máslo - 100 g.

Vaření

1. Připravené cereálie vložte do misky, zalijte mléko. Přidejte lžíci cukru, soli. Nastavte režim "Porridge", vařte před signálem.
2. Peel jablka, slupky. Nakrájejte plátky.
3. Zahřejte polovinu másla na pánvi, posypte zbývajícím cukrem a roztavte hmotu. Vložte do něj jablka, karamelizujte na nízkém žáru.
4. Po signálu přidejte olej do ovesné kaše, promíchejte.
5. Při podávání ozdobte jablka.

V tomto receptu nebudou rozinky, ořechy, lněná semínka nebo sezamová semínka zbytečné. Lze použít nekaramelizovaná jablka, takže se snídani ukáže jako méně kalorická. Stačí je vyčistit a vložit do kaší.

S masem

Recept je rychlý, jednoduchý a všestranný. Stejně dobře je to u téměř všech cereálií, protože je založeno na výdatném pečení masa. Dobří lidé použili tento druh pšeničné kaše v Rusku. A teď to zkusíme.

Budete potřebovat:

• pšeničné krupice - 1 sklenice;
• hovězí dužina - 500 g;
• voda - 2,5 sklenic;
• sůl, koření;
• cibule - 2 hlavy;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej.

Vaření

1. Oloupejte a nakrájejte maso na kostky nebo brousky.
2. Oloupejte cibuli, česnek, jemně nasekejte.
3. Maso smažte v režimu pečení (bude nahrazeno pečením) po dobu 10 minut. Přidejte zeleninu, nechte 5 minut vařit.
4. Nalijte připravené cereálie, nalijte do vody, přidejte sůl, koření.
5. Před signálem vařte v režimu „Pilaf“.
6. Nechte misku zahřát 15 minut.

U hovězího masa nebude obsah kalorií v misce fungovat příliš vysoko. Jeho nutriční hodnota s dietní kuřecí prsa bude ještě nižší. Můžete použít vepřové, krůtí, králíka podle svého vkusu.

Jak vidíte, příprava kaše z mléčné pšenice v pomalém sporáku je jednoduchá, stejně jako čerstvá příloha, plnohodnotná jídla s obilovinami a masovým dresinkem. Používejte tyto jednoduché recepty při každodenním vaření!

Jiné recepty kaše