Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- elektrická nebo plynová trouba;
- plech na pečení;
- lžíce;
- nůž;
- malá pánev;
- krájecí deska;
- potravinářská fólie;
- papírový ručník;
- lžička;
- silikonový kartáč;
- talíř.
Složky
- Turecko palička - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 1 hřebíček
- Citronová část
- Olivový olej - 0,5 lžíce. l
- Sůl - 1 lžička.
- Paprika - 1 lžička.
- Mletá feferonka - 2 špetky
- Muškátový oříšek - 1 špetka
- Máslo - 80 g
Krokové vaření
- Pod tekoucí studenou vodou myjeme 2 holínky krůty a přebytečnou vlhkost odstraníme papírovou utěrkou. Pečicí list zakryjeme kouskem potravinářské fólie a na něj rozložíme krůtí části. Nastavili jsme troubu na 230 ° C a nechali ji dobře ohřát.
- Zalévejte paličky z výšky 0,5 lžičky. l olivový olej, posypeme 1 lžičkou. sůl, 1 lžička paprika, 2 špetky horké chilli papričky a 1 špetka muškátového oříšku.
- Odstraňte plevy z 1 stroužku česneku, nakrájejte je na silné talíře a položte na krůtu. Nalijte ptačí šťávu s citronem a dejte kůru vedle nohou.
- Oloupejte 2 cibule z plevy, nakrájejte na 6 plátek a položte je kolem krůty.
- Bereme paličku do ruky a pečlivě promazáme výslednou marinádou, poté stejné kroky opakujte s druhou paličkou.
- Dáme pánev s ptákem do předehřáté trouby, snížíme teplo na 180 ° C a necháme krůtu péct 45 minut.
- Po 45 minutách vyjmeme plech na pečení a zkontrolujeme, zda je krocana připravená. Z tohoto důvodu se podíváme, zda je maso vytaženo nahoru a odhalíme spodní část kosti. Pokud paličky ještě nejsou připraveny, namažte je štětcem, přiděleným džusem a roztaveným 80 g másla, poté vraťte pánev do trouby na dalších 15–20 minut.
- Po 15–20 minutách vyjmeme paličky z trouby, nalijeme znovu vyteklou šťávu, necháme ji odpočívat po dobu 30 minut, potom je položíme na talíř na postranní misku a podáváme.
Důležité!Aby bylo maso chutnější, poté, co jsme obě nohy natřeli, nechte je po dobu 30 minut marinovat a poté je pošlete do předehřáté trouby. Pokud chcete, můžete do ptáka přidat jakoukoli zeleninu, než ji odešlete do trouby, pak můžete vařit maso s přílohou současně.
Video recept
Chcete-li zjistit, jak správně pokrýt holeně marinádou, vidět známky toho, že je Turecko připravené, nebo objasnit jakýkoli jiný okamžik, vyplatí se použít malý videorekordér.
Byl na vás tento jednoduchý recept na zapečenou krůtí stehenku dojem? Jaká koření a koření byste použili při vaření tohoto jídla? Která z příloh podle vašeho názoru odpovídá Turecku více než ostatní? Pokusili jste se péct takového ptáka se zeleninou, a pokud ano, s jakými? Podělte se o své myšlenky v komentářích, aby ostatní kuchaři podporovali váš názor a také sdíleli svá osvědčená tajemství vaření.
Načítám ...