Recept na křupavé solené okurky 🥒

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• lednička;
• odměrka nebo kuchyňská váha;
• nůž;
• lžíce;
• lžička;
• krájecí deska;
• česnek jetel;
• hluboká mísa;
• talíř pro servírování pokrmů.

Složky

Krokové vaření

1. Omyjte přibližně 1 kilogram okurek pod tekoucí vodou. Nalijte velmi studenou vodu do hluboké misky a namočte okurky do ní po dobu 2-4 hodin (čím více, tím lépe).
   
2. Po uplynutí této doby je třeba okurky nakrájet. Odstraňte jejich ohony a nakrájejte je na čtvrtiny (pokud jsou okurky malé, pak je jen nakrájejte na polovinu).
   
3. Do obyčejného sáčku vložte deštníky s koprem a všechny nakrájené okurky.
   
4. Opláchněte a nakrájejte jemně na hromadu čerstvého kopru a petrželky. Pošlete zelenou do sáčku.
   
5. Oloupejte a opláchněte česnek. Po rozdrcení na rovnou stranu brouste asi 3 stroužky česnekem a jemně nasekejte dalších 5–6 stroužků nožem. Vložte česnek do sáčku.
   
6. Jeden feferonku opláchněte a nasekejte velmi jemně. Upravte množství pepře v závislosti na preferencích chuti.
   
7. Do sáčku okurek přidejte nakrájenou feferonku, 5–6 lusků koření, hrášku, 1/2 lžičky suché hořčice, 1 lžíci cukru a soli a 2 lžíce vinného octa (lze nahradit běžným octem 6%).
   
8. Připoutejte tašku úplně na vrchol a ponechte volný prostor. Okurky pečlivě ale jemně promíchejte s kořením. Nechte okurky po dobu 30 minut při pokojové teplotě, pak znovu protřepejte sáček a vložte do ledničky. Nechte okurky vařit nejméně 2 hodiny v lednici (nejlepší je vyčistit je na noc). Miska je připravena. Bon chuť k jídlu.
   

Víš? Aby bylo možné vařit chutné okurky osolené světlem, je velmi důležité vybrat si správné ovoce. Upozorňujeme, že nemůžete brát hořkou, letargickou nebo žloutnutí. Nejlepší možností by bylo zvolit tenké a silné bublané okurky o stejné velikosti.

Video recept

Jak vidíte, dělat velmi chutné a křupavé okurky je poměrně jednoduchý a proveditelný úkol. Přesvědčte se o tom samostatně, seznamte se s autorovým videem receptu na přípravu solených okurek v balíčku.