Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo varná deska;
- nůž;
- kuchyňská deska;
- talíře / misky na výrobky;
- stewpan;
- přilepit film;
- pánev;
- váleček;
- pánev.
Složky
- Brambory - 150 g
- Zelený hrášek - 150 g
- Mouka - 500 g
- Zelený chili pepper - 3 ks.
- Ginger Root - 20 g
- Koriandr - 15 g
- Ghee - 4 lžíce. l
- Kmín - 1 lžička.
- Mletý chili pepper - 1 lžička.
- Kurkuma - ¼ lžička
- Pozemní koriandr - 1 lžička.
- Sůl podle chuti
- Semena granátového jablka - 1 lžička.
- Rostlinný olej - 1 l
Krokové vaření
- Vezměte 150 g brambor, opláchněte a vložte do hrnce. Vařte, dokud se nevaří.
- Také po dobu 5-7 minut. vařte 150 g zmrazeného zeleného hrášku.
- Nalijte vařený hrášek do nádoby s ledovou vodou.
- Nasaďte 500 g mouky do samostatné mísy.
- Do mouky přidejte 50 ml vody a začněte hnětení těsta.
- Přidejte vodu a míchejte, dokud nezískáte rovnoměrný kus těsta.
- Těsto zakryjte přilnavou fólií a odložte na 30 minut.
- Rozdrťte bramborovou kaši.
- Jemně nasekejte 3 zelené chilli papričky, 15 g koriandru a 20 g loupaného kořene zázvoru v hotelových kontejnerech.
- Přidejte 4 lžíce na pánev. l ghee a zahřejte to.
- Poté přidejte 1 lžičku na pánev. kmín a smažte jej asi 15 sekund.
- Přidejte do kmínu zázvor a smažte je.
- Po přidání nakrájené chilli a 1 lžička. pozemní chili. Důkladně promíchejte složení a smažte.
- Poté přidejte pan lžičku na pánev. kurkuma a 1 lžička. pozemní koriandr. Smažte 1 minutu. V této fázi lze vše osolit podle chuti.
- Poté přidejte na pánvi drcené brambory a hrášek bez vody. Vařte asi 1 minutu a důkladně promíchejte.
- Po přidání do pánve 1 lžička. semena granátového jablka a nasekané koriandr. Vše promíchejte a výsledné složení nechte vychladnout.
- Nasypané těsto rozmačkejte do podlouhlé klobásy a nakrájejte na 8 stejných kusů.
- Vezměte jeden plátek těsta, převalte jej do koule a poté jej převalte válečkem.
- Po výsledném listu těsta nakrájejte na polovinu nůž.
- Vezměte 1 polovinu, namažte její okraj vodou a připravte si malý šálek těsta.
- Do tohoto šálku vložte malé množství dříve připravené náplně a zavřete její okraje. Postupujte podle výše uvedených kroků se všemi kousky těsta.
- Poté nalijte 1 litr rostlinného oleje do hluboké pánve a zahřejte na 180 stupňů. Smažte samosy po dobu 3-4 minut, dokud nezhnědnou.
- Přeneste hotové výrobky na papírové ručníky nebo ubrousky, abyste se zbavili tuku.
Video recept
Chcete, aby vaše jídlo prokázalo opravdu jasný a jedinečný vkus? Podívejte se na doporučení průvodců. Dále jste vyzváni, abyste si prostudovali video materiály, v nichž odborníci poskytnou přiměřené rady ohledně přípravy samosas.
Ať už používáte jakýkoli recept na vegetariánské samosy, nezapomeňte v komentářích zanechat své názory a doporučení. Předejte své zkušenosti začínajícím kuchařům.
Načítám ...