Recept na slavný Waldorfský salát se stonkovým celerem 🥗

V tomto článku se seznámíte s receptem na velmi neobvyklý salát se stonkovým celerem, který se jmenuje Waldorf. Dozvíte se, jaké složky jsou obsaženy v jeho složení a jak je připravit. Zejména budete moci péct hrozny v kořenitém oleji s ořechy, uvidíte, jak nejlépe nakrájet zeleninu. Budete také moci udělat vonný obvaz založený na jogurtu. Výsledkem je, že si ve vlastní kuchyni vytvoříte gurmánské jídlo, jehož receptura se objevila na konci 19. století.

20 min
143 kcal
4 porce
Střední obtížnost
Recept na slavný Waldorfský salát se stonkovým celerem 🥗

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • trouba;
  • odměrka nebo kuchyňská váha;
  • pekáče;
  • hluboká mísa;
  • salátová mísa;
  • lžička;
  • lžíce;
  • nůž;
  • kuchyňská deska;
  • servírovací mísa.

Složky

Produkt Množství
Hroznový 200 g
Stonky celeru 200 g
Pekingské zelí nebo ledový salát 200 g
Apple 1 ks
Ořechy 60 g
Jogurt 250 ml
Rostlinný olej 3 lžíce. l
Citron 1 ks
Sůl podle chuti
Mletý pepř podle chuti
Hořčice 1 lžička

Krokové vaření

Pečení hroznů

  1. Omyjte a vložte 200 gramů hroznů do pekáče bez sběru bobulí ze stonku.
    V pekáčku jsme rozprostřeli větvičky hroznů.
  2. Přidejte hroznový džus z půl citronu, 1 polévkové lžíce rostlinného oleje, soli a pepře. Hrozny důkladně promíchejte v zálivce. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte hrozny do trouby na 5-7 minut.
    Hrozny nalijte olejem, solí a pepřem, odešlete do trouby.
  3. Po uplynutí této doby hrozny odstraňte z trouby. Otočte ji, držte větvičku a rozložte máslo a koření na druhé straně bobule.
    Otočte hrozny.
  4. Přidejte do formy 60 gramů vašich oblíbených ořechů. Klasický recept na salát Waldorf používá vlašské ořechy.
    Do hroznů přidejte ořechy.
  5. Vložte hrozny s ořechy do trouby na dalších 10 minut při 180 stupních. Po upečení nechte hrozny vychladnout. Oloupejte bobule z větvičky.
    Pečené hrozny nechte vychladnout.

Vaření dresinkem

  1. K 250 ml jogurtu přidejte 2 lžíce rostlinného oleje, 1 lžičku hořčice, soli a pepře podle chuti.
    Připravujeme salátový dresink na bázi jogurtu a hořčice.
  2. Do obvazu vytlačte šťávu zbývající poloviny citronu. Dobře promíchejte. Tankování je připraveno!
    Přidejte citronovou šťávu, promíchejte omáčku.
Víš? Stejně jako v jakémkoli jiném salátu si můžete sami upravit recepturu. Odstraňte ingredience, které se vám nelíbí; hrozny lze nahradit rozinkami, ale nezapomeňte je předem namočit. Místo oblékání jogurt-hořčice se často používá pravidelná majonéza. Vlašské ořechy lze nahradit mandlemi, kešu nebo pekanovými ořechy.

Salátový mix

  1. Opláchněte 200 gramů řapíkatého celeru a nakrájejte na tenké proužky a přeneste do salátové mísy.
    Nakrájejte celer na proužky.
  2. Pekingské zelí nebo ledový salát (dle vašeho výběru) nakrájený na tenké proužky. Zelení budou potřebovat 200 gramů.
    řezáme pekingské zelí.
  3. Rozdrťte 1 jablko s tenkou slámou a přidejte do zelí a celeru.
    Nakrájejte jablko na tenké proužky.
  4. Mix salát s jogurtovým dresinkem.
    Do salátu přidejte jogurtový dresink.
  5. Přidejte polovinu upečeného hroznu.
    Přidejte polovinu upečeného hroznu.
  6. Salát položte na servírovací talíř, na kterém budete sloužit. Ozdobte zbývající hrozny a ořechy. Miska je připravena. Bon chuť!
    Salát připravený s takovým receptem se stonkovým celerem je navíc ozdoben ořechy a zbývajícími hrozny.

Video recept

Po shlédnutí tohoto detailního a barevného videopřehledu se seznámíte se všemi komplikacemi výroby Waldorfského salátu s originálním jogurtovým dresinkem. Klasický americký salát vás překvapí svou zajímavou a osvětlenou kombinací zelených hroznů a ořechů.

Salát Waldorf, jehož recept jste si právě přečetli, je po Caesarově salátu druhým nejoblíbenějším salátem na světě. On je milován po celém světě pro neskutečnou kombinaci chutí a přínosů, která má sama o sobě. Vyzkoušejte to a tento recept zopakujete doma. Nechte svoji zpětnou vazbu a úpravy, které můžete provést v receptu níže v komentářích.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (35 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Krok za krokem recept ovesné vločky rozinky cookies s fotografií

Lahodný a jednoduchý dort En „Enchantress“ - oblíbený recept

Jak odstranit inkoust z pera z oblečení (gel a kuličkové pero): rychle a snadno odstraňte skvrny z bundy, džíny, košile a kalhot

Recepty fazolové polévky 🍲 jak vařit fazolovou polévku, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta