Recept na kaši z rýžového mléka, přílohu na vodě a jídla s dušeným masem

V ruském vaření se rýže používá od středověku. V Rusku se objevil v XVI. Století pod názvem „Saracen zrno“. Důvodem je jeho východní původ, ale i přes cizí kořeny tento produkt zakořenil. Vyráběly cereálie, polévky a dokonce i sladké želé. A suché a drobivé používané jako náplň do koláčů.

Funkce vaření

Existuje mnoho odrůd této plodiny, která se komerčně pěstuje v Asii (držitelé rekordů pro produkci v Číně, Indii), Jižní Americe, Austrálii. V naší zemi je známa pouze malá část, protože vzhledem ke zvláštním požadavkům rostliny na podmínky prostředí, v Rusku roste neochotně. Ale hlavní odrůdy konzumované na světě jsou nám známy. A v závislosti na typu rýže používané k přípravě různých pokrmů.

• Kulaté. Je to on, kdo potřebuje mléčnou kaši z rýže. Produkt je bohatý na škrob, proto během procesu vaření uvolňuje „lepek“. Při dostatečném množství kapaliny získává mísa viskózní, viskózní konzistenci (kaše, stejně jako ve školce). Pokud je nedostatek - zrna se drží pohromadě. Tato funkce se používá při přípravě sushi.
• Dlouho. Hustota zrna je zcela odlišná. Při vaření nevydává lepek, udržuje integritu, tvar. Uvolněná kaše se připravuje z těchto obilovin a používá se jako příloha pro maso a mořské produkty. Základem pilafu je dlouhozrnná rýže.

Obě tyto odrůdy jdou do regálů leštěných, to znamená, že slupka zrn se odlupuje mechanickým zpracováním. Intenzita zpracování v různých rostlinách je různá, takže zrna mohou mít barvu od nasycené bílé na světlo, téměř průhlednou. Tuto funkci je třeba vzít v úvahu i při vaření.

Existují další funkce používání produktu.

• Krupu je třeba umýt. Proveďte to ve studené vodě, dokud není čiré.
• Dlouhovrstvá rýže je měkčípokud je namočte 15 minut před vařením.
• Drtina bude kaše v závislosti na poměru vody k obilovinám 2: 1.
• Ideální poměr, jak vařit kaši z rýžového mléka, použijte 2 šálky mléka a stejné množství vody na sklenici obilovin.
• Použijte silnostěnnou pánev a kaši pravidelně promíchejte tak, aby se nepřilepila ke dnu.
• Dejte obiloviny do studené vody. Po převaření sůl a přidejte cukr.

Otázka, jak moc vařit ovesnou kaši, závisí na požadované konzistenci. Drobný pokrm se ukáže za 20 minut, během kterého se voda zcela vaří a obilovinám je třeba dát dalších 15 minut, aby „chodily“ pod ručníkem. Tekutá kaše v mléce bude připravena za 40 minut.

Výhody a poškození produktu

Není náhodou, že cereálie tvoří základ tradiční kuchyně mnoha národů světa. Je široce používán v zemích Asie, Ameriky a Austrálie. Rýže je bohatá na bílkoviny a škrob, a proto je tělem uspokojivá a dobře vstřebává. Jeho obsah kalorií je minimální, do 78 Kcal, pokud se kaše vaří na vodě.

Díky svým dlouhým sacharidům si produkt udržuje pocit plnosti po dobu 4 hodin. Její dietní vláknina nejen čistí střeva, ale také pracuje na principu „sorbentu“: absorbují toxiny z celého povrchu a odstraňují je z těla.Složení cereálních vitamínů skupiny B, jakož i E - vitamín krásy a mládí. Ze stopových prvků obsahuje rýže velké množství draslíku a hořčíku potřebného pro zdraví srdce, což prospívá tělu.

Škody z konzumace rýže se prokazují pouze v komplexu mono-diet. Při použití v normální stravě nemá cereálie kontraindikace, navíc se doporučuje v dětské výživě kvůli nedostatku lepku, ve stravě - pro porušení zažívacího traktu.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Výborné recepty

Jak vařit chutnou rýži a jak dlouho se vaří? Z rýže si můžete připravit chutnou snídani a vydatnou večeři. K snídani se samozřejmě upřednostňuje sladká cereálie. Na večeři zkuste jídlo s dušeným masem, velmi jednoduché a rychlé.

V mléce

Klasická technika výroby kaše „pro nejmenší“ osloví dospělé. Miska je jemná, vzdušná, uspokojivá, hlavní poměr produktů by měl být jako v receptu. S mlékem se v něm používá voda, což umožňuje vařit zrna na požadovanou konzistenci. Pokud používáte pouze mléko, zrna zůstanou tuhá déle. A zatímco to „dosáhne“, tekutina bude mít čas vařit.

Budete potřebovat:

• kulatá rýže - 1 šálek;
• mléko - 2 sklenice;
• voda - 2 sklenice;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• sůl je špetka.

Vaření

1. Nalijte vodu do pánve. Nalijte rýži.
2. Přiveďte k varu.
3. Snižte plyn, přidejte cukr, sůl.
4. Přiveďte k varu, za stálého míchání.
5. Nalijte do mléka za občasného míchání.
6. Kaše zahřejte na mírném ohni po dobu 20 minut.

Podáváme s příchutí másla. Taková kaše se sušeným ovocem, například s rozinkami a sušenými meruňkami, je dobrá a užitečná. Před přidáním by měly být namočeny po dobu 15 minut v horké vodě a vloženy do misky 5 minut před vařením.

Na vodě

Jeden z nejjednodušších vedlejších jídel s neutrální chutí. Aby to bylo více nasycené, přidají Japonci vejce a uvaří jídlo v hluboké pánvi za stálého míchání. Italové saturují rýži s vůní bylin, bílé víno. Jako takový se stává základem paelly. No, vaříme to podle nejjednoduššího receptu, abychom ho později mohli podávat s masem a omáčkou.

Budete potřebovat:

• dlouhozrnná rýže - 1 šálek;
• voda - 2 sklenice;
• sůl;
• máslo - plátek.

Vaření

1. Připravené cereálie nalijte vodou. Spalte velký oheň.
2. Počkejte na var, snižte teplotu, sůl.
3. Napněte kaši, dokud tekutina nevře pod víkem.
4. Vypněte plyn po 15 minutách, nechte chodit pod ručníkem.

Podávejte rýžový příkrm s mořskými plody, masovými pokrmy. Je to dobré s čerstvou dušenou zeleninou.

S dušeným masem

Mísa je velmi vydatná, bohatá na chut. Má hodně zeleniny, takže ani dušené maso neztěžuje žaludek.

Budete potřebovat:

• dlouhá rýže - 300 g;
• guláš - 1 plechovka;
• česnek - 4 stroužky;
• mrkev a cibule - 1 kořenová plodina;
• paprika - 1 ks .;
• celer - 1 stonek;
• vývar (nebo voda) - 600 ml;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
• sůl.

Vaření

1. Oloupejte a nakrájejte zeleninu jemně.
2. Vložte cibuli, mrkev na pánvi, smažte.
3. Přidejte papriky, celer, česnek. Smažte 7 minut.
4. Připravenou rýži vložte, promíchejte. Opláchněte 5 minut.
5. Nalijte vývar, nechte 15 minut vařit.
6. Přidejte rajčatovou pastu, dušené. Nechejte působit 10 minut na mírném ohni.

Je vhodné vařit jídlo na pánvi nebo pánev s vysokým rozlišením. Po vypnutí ohně můžete koření bylinkami.

Nechte naše doporučení, jak vařit rýžovou kaši na vodě, s masem a mlékem, abyste se dozvěděli více o cenných obilovinách. A používejte jej ve své každodenní stravě častěji.

Jiné recepty kaše