Kuchyňské spotřebiče a nádobí:prkénko, odměrka, kuchyňská váha, nůž, dřevěná špachtle, lžička, lžíce, stewpan s tlustým dnem, pánev, sporák.
Složky
| Šalotka | 1 ks |
| Olivový olej | 3 lžíce. l |
| Arborio rýže | 200 g |
| Suché bílé víno | 100 ml |
| Kuřecí vývar | 800 ml |
| Zelený hrášek | 50 g |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Máslo | 15 g |
| Parmazánský sýr | 50 g |
| Krevety | 12 ks |
| Olej na vaření | 1 lžička |
Krokové vaření
Důležité! Pro tento recept se důrazně doporučuje nepoužívat tenkostěnný nebo smaltovaný guláš nebo pánev, protože existuje velmi vysoké riziko zničení pokrmů i produktů.
- Oloupeme jednu malou šalotkovou cibuli a nakrájíme na malé kostky. V dušené maso se silným dnem nalít 3 lžíce. l olivový olej, přidejte cibuli a lehce smažte, za stálého míchání.
- Nalijte 200 g rýže Arborio do dušeného masa a smažte 1-2 minuty za stálého míchání. Předpláchnutí rýže není nutné. Zvláštností rizota je lepkavost rýže. Je velmi důležité, aby byla rýže zcela nasycena olejem. Ujistěte se, že se nespaluje.
- Nalijte 100 ml suchého bílého vína do rýže, promíchejte a nechte mírně zahřát, dokud se alkohol neodpaří.
- Poté nalijte 200 ml čirého kuřecího masa a vařte, dokud nezhoustne, za stálého míchání. Část vývaru se odpaří a část absorbuje rýži.
- Poté přidejte dalších 300 ml kuřecího masa a za stálého míchání vařte 3-4 minuty. Do rýže přidejte 50 g zeleného hrášku a promíchejte. Sůl a pepř podle chuti. Za stálého míchání vařte dalších 4-5 minut.
- Potom nalijte dalších 300 ml kuřecího vývaru a, aniž byste přestali míchat, vařte do měkka. Vyjměte hotovou rýži ze sporáku a odložte stranou.
- Dále potřebujeme 12 středně velkých krevet. Můžete si vzít čerstvé nebo zmrazené. Krevety je třeba očistit od ocasu, hlav a vnitřností.
- Namažte pánev malým množstvím rostlinného oleje. Můžete použít olejový sprej. Oloupané krevety položte na předehřátou pánev a smažte na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou.
- Rozložíme rizoto v rozdělené desce a ozdobíme smažené krevety nahoře a roztáhneme je do spirály nebo do kruhu. Před podáváním lze misku ozdobit nakrájenými bylinkami, nakrájenou okurkou nebo rajčaty, polovinami cherry rajčat, větvičkami zelené nebo hlávkovým salátem. Toto jídlo je ideální pro každodenní oběd nebo večeři, ale může být také připraveno pro zvláštní příležitost. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit dokonalé rizoto s krevetami pomocí jednoduchého receptu. Autor podrobně ukazuje, v jakém poměru a pořadí míchat všechny ingredience. To také ukazuje, jak čistit a smažit krevety.
Teď už víte, jak vařit lahodné rizoto s jednoduchým receptem. Vaříte často rýžová jídla? Líbí se vám v nich mořské plody? Co přidáváte koření? Jak podáváte hotové jídlo? Podělte se o své nápady v komentářích.
Jiné recepty na krevety
Přeji hezké čtení!
Načítám ...