Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňský sporák (varná deska);
- pánev;
- odměrka;
- krájecí deska;
- mixér (chopper);
- mísa;
- lžíce;
- nůž;
- lopatka;
- kuchyňské váhy.
Složky
- Kuřecí řízek - 400 g
- Cibule - 200 g
- Pšeničná mouka - 2 lžíce. l
- Máslo - 50 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l
- Sůl - ½ lžičky.
- Černý pepř (mletý) - ¼ lžička.
- Koření podle chuti
Krokové vaření
- Opláchněte kuřecí řízek (400 g), osušte jej (papírovými ručníky) a nechte 30-40 minut. v mrazničce, takže mírně ztvrdne - takže je jednodušší řezat pro kotlety.
- Máslo (50 g) nechejte krátce při pokojové teplotě.
- Lehce zmrazený filet nakrájený na malé kostky ostrým nožem.
- V misce uvolněte 1 vejce a přeneste nakrájené maso.
- Přidat ½ lžičky. sůl, ¼ lžička černý pepř a špička koření podle vašeho vkusu.
- Do masa přidejte máslo.
- Oloupejte a opláchněte 2-3 středně cibule (200 g). Cibuli nakrájejte v mixéru, dokud není hladká a přeneste ji na maso.
- Míchejte vše do hladka rukama nebo lžičkou. Aby bylo máslo rovnoměrně rozloženo v kotleté hmotě, může být nastrouhané chlazené na hrubém struhadle.
- Prošijte mouku do kotletky (2 polévkové lžičky). Vše opět dobře promíchejte.
- Nalijte rostlinný olej (2-3 polévkové lžíce). Do pánve zahřejte střední teplotu a první šarži kotlet rozložte lžičkou.
- Masové kuličky smažte na mírném ohni po dobu 4 minut. na každé straně, jemně se otočil špachtlí.
- Položte hotové placičky na talíř. Tyto kotlety jsou chutné jak horké, tak studené. Mohou být podávány s vaším oblíbeným příborem, nebo si je můžete dát ve formě výplně v hamburgeru. Bon chuť!
Užitečné tipy
- Hotové masové kuličky položte na papírové ručníky - absorbují přebytečný olej.
- Můžete si uvařit dietetičtější verzi takových kotletek: na pánvi nalijte trochu oleje a kotlety vařte pod víkem po dobu 5-7 minut na každé straně při nejmenším ohni. Takže samozřejmě nedostanete křupavou kůrku, ale mírně snížíte zátěž zažívacího traktu.
- Kuřecí filet je obvykle trochu suchý, takže do masa můžete přidat zakysanou smetanu, majonézu, strouhaný sýr, jemnost a šťavnatost a v mixéru nakrájejte kousek cukety nebo brambor s cibulkou - všechny tyto přísady způsobí, že kotlety budou měkčí a jemnější.
- Místo mouky lze do hmoty kotletky přidat stejné množství. Teprve potom musí být mleta ponechána stát alespoň 30 minut, aby krupice bobtnala a změkla.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videorekordéru se naučíte, jak vařit chutné ruddy mleté kuřecí řízečky z kuřecího masa a másla. Autor videa podrobně a podrobně vypráví o všech fázích přípravy.
Přidáte tento recept do kuchařky? Možná víte, jak udělat tyto sekané masové kuličky ještě chutnější, šťavnatější a zdravější? Napište komentáře, zanechte své komentáře a dodatky.
Načítám ...