Jak se naučit, jak si vyrobit lahodnou jaterní rolku 🥣

Zjistěte, jak rychle a snadno udělat rolku z jater s krémovou vrstvou doma. Přečtěte si podrobný recept s fotografiemi, který podrobně popisuje každý krok. Článek poskytuje informace o obsahu kalorií v misce, o tom, jak ji podávat, ao potřebných kuchyňských spotřebičích. Na základě všech doporučení připravíte chutnou, jemnou a lehkou pomazánku s chlebem nebo plným občerstvením.

45 min
180 kcal
10 porcí
Střední obtížnost
Jak se naučit, jak si vyrobit lahodnou jaterní rolku 🥣
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mlýnek na maso, prkénko, stewpan, misky, varná deska, nůž, pánev, přilepená fólie, lednička.

Složky

Kuřecí játra 1 kg
Velká mrkev 1 ks
Cibule 2 ks
Máslo 250 g
Česnek 2 hřebíček
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Kopr 1 parta
Rafinovaný rostlinný olej 30 ml

Krokové vaření

  1. Položte dušenou vodu na oheň. V tuto chvíli opláchněte kousky kuřecích jater (1 kg) pod tekoucí studenou vodou a když se kapalina v pánvi vaří, vyhoďte ji tam. Vařte 15 minut.
    Vaření role jater
  2. Nastrouhejte jednu velkou mrkev na hrubém struhadle a obě střední cibule libovolně nasekejte.
    Pro přípravu pokrmu nakrájejte cibuli
  3. Mísu dobře zahřejeme, nalijeme do ní asi 30 ml rafinovaného rostlinného oleje a nasekanou cibuli a nastrouhanou mrkev. Lehce smažte, dokud nebude zelenina něžná.
    Roštová mrkev na vaření
  4. Po uvaření jater a zelenině se pasážuje, vloží do misek a počká se na vychladnutí. Během ochlazování produktů získejte 200 gramů másla, mělo by být měkké, to znamená při pokojové teplotě. Lehce jej osolte, přidejte jemně nasekanou svazek čerstvého kopru a vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
    Připravte si obvaz
  5. Chlazená játra a mrkev s cibulí musí být dvakrát posouvány mlýnkem na maso. To je důležité pro dosažení pastovitější konzistence.
    přejděte m = játra do mlýnku na maso
  6. Do výsledné hmoty přidejte sůl a pepř podle chuti, 50 gramů měkkého másla, vymačkejte pár stroužků česneku a dobře promíchejte.
    Přidejte mleté ​​máslo
  7. Přeložte potravinový obal do dvou vrstev tak, aby byl získán obdélník o rozměrech přibližně 60 cm x 40 cm. Rozdělte celou hmotu přes film až k okrajům, tloušťka vrstvy by měla být asi 3-4 mm
    převalte vrstvu jater
  8. Namažte povrch předem připravenou olejovou směsí s odchylkou od okraje 1 cm.
    dát máslo na játra
  9. Jemně vytvořte váleček a odstraňte trhliny při kroucení. Potom ji pevně zabalte do přilnavé fólie a vložte ji do švy po dobu nejméně 5 hodin.
    játrová rolka připravena

Po určité době můžete získat jídlo, odstranit film a podávat. Role je zcela zamrzlá, nerozbije se a má jemnou strukturu. Mísa dokonale spojuje chuť měkké jaterní pasty a másla. V souvislosti s tím se ukázalo, že je velmi krásná, s jasným rozložením vrstev.

Můžete ji předřezat po částech nebo ji umístit na stůl v obecném stavu - vše je na vašem uvážení. Další každodennější možnost: použijte kousek tenké plátky rolky na kousek bílého chleba a vychutnejte si sendvič.

Video recept

Ve videu uvidíte, jak nasekat cibuli, kolik kroužit droby se zeleninou v mlýnku na maso, jak dát hmotu na plastovou fólii a samozřejmě ji otočit. Můžete také vidět výsledné role v kontextu.

Jsme si jisti, že vás i vaše hosty potěší krémová jaterní miska. Nezapomeňte to uvařit doma a podělte se o své dojmy z receptu. Doufáme, že oceníte kouzlo takového jídla a zůstane s vámi po dlouhou dobu.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (34 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Profiteroly s krémem podle postupného receptu s fotografií

Jak doma ověřovat pravost zlata s jódem, octem, kyselinou dusičnou, tužkou, magnetem a vodou

Růžový lososový hee podle krok za krokem recept s fotografií 🐟

Svěží těsto na koláče: 🍞 recept krok za krokem s fotografií

Článek byl aktualizován: 03.06.2019

Krása

Móda

Dieta