Pokrm ruské kuchyně podle receptu krok za krokem s fotografií

Krokové vaření

Příprava produktu

1. Oloupeme a opatrně myjeme dvě velké hlízy brambor. Pak jsme zeleninu otřeli papírovou utěrkou a nakrájeli brambory na kostky nebo brčka střední velikosti.
2. Opláchněte a otřete suché 200-300 g vepřové panenky, načež jsme maso nakrájeli na malé kousky, jako na hovězí stroganoff.
3. Velké houby nebo jakékoli jiné houby rozemelte v množství 5 kusů, buď s tenkými deskami nebo středními kostkami.

Vaření

1. Důkladně zahřejeme dvě pánve, nejlépe nelepivým potahem, a potom do každé nalít 20 ml rostlinného oleje.
2. Vložte brambory do jedné pánve, vepřové do druhé.
3. Smažte ingredience za občasného míchání, dokud se nevaří napůl vařené a zlatohnědé. Soli a pepřové komponenty podle vlastní chuti.
4. Jakmile se maso rozjasní a stane se zlatohnědým, pošleme ho do brambor.
5. Do prázdné pánve nalijte 20 ml rostlinného oleje a nasekané žampiony smažte.
6. Jakmile jsou houby mírně uvařené, přidejte do nich 60 g zakysané smetany a promíchejte.
7. Dušte houby na mírném ohni 2-3 minuty a poté je posuňte na pánev na brambory a maso.
8. Všechny součásti jsou smaženy dohromady asi několik minut, a pak přeneseme hmotu do litinové nádoby. V případě potřeby přidejte další sůl a mletý černý pepř. Přidejte tam několik bobkových listů a 5–7 lusků koření. Produkt zasíláme do trouby zahřáté na 180 ° C, kde mu dáme příležitost vařit po dobu 30-40 minut.
9. Po uplynutí této doby se rovnátka odebere a okamžitě se na ni otře jemným strouhaným 20-30 g sýra parmezánu.