Lahodná rybí polévka z lososa se smetanou

Článek je věnován receptu na lahodnou polévku z růžového lososa. Pomocí jednoduché instrukce krok za krokem můžete připravit aromatický a uspokojivý první chod za pouhou hodinu. Naučíte se, jak vařit ryby, jak dosáhnout hustší konzistence polévky, kdy do ní přidat krém, aby se nevrátily.

1 hodinu
167 kcal
6 porcí
Snadno se vaří
Lahodná rybí polévka z lososa se smetanou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • sporák nebo varná deska;
  • nůž;
  • krájecí deska;
  • 3 litrová pánev;
  • skimmer;
  • střední struhadlo;
  • pánev;
  • lžička;
  • zástrčka;
  • lopatka;
  • naběračka;
  • talíř;
  • talíř pro servírování polévky.

Složky

Připravená jatečně upravená těla růžového lososa 600 g
Brambor 500 g
Mrkev 1 ks
Luk 2 ks
Slunečnicový olej 1 - 2 lžíce. l
Voda 2,5 l
Máslo 30 g
Bobkový list 1 ks
Kopr 1 parta
Sůl 1 lžička
Krém 20-33% 200 ml

Krokové vaření

  1. Oloupejte 500 g brambor. Nakrájejte na poloviny 250 g brambor a vložte je do pánve.
    Oloupeme a nakrájíme na polovinu brambor.
  2. Oloupejte 1 cibuli z plevy, vložte ji celou na poloviny brambor a zalijte 2,5 litru vody.
    Přidejte brambory na pánev, přidejte cibulovou hlavu a naplňte vodou.
  3. Dáme pánev na velký oheň, počkáme, až se voda vaří, snížíte teplo a zeleninu vaříme 5-7 minut.
    Přiveďte vývar k varu.
  4. Jatečně upravená těla ryb umýváme ve studené vodě, nakrájíme na velké kousky a připevníme k vařené zelenině.
    Nakrájejte růžový losos na kousky a přidejte do vývaru.
  5. Přidejte 1 lžičku vody. sůl a dusíme asi 15 minut.
    Do vývaru přidejte sůl.
  6. Vezměte druhou cibuli, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
    Drtit další cibuli.
  7. Odřízněte kůru z mrkve a rozemelte ji na malé kostky.
    Nakrájejte mrkev na malou kostku.
  8. Zbývajících 250 g surového bramboru se nakrájí na proužky.
    Brambory nakrájejte na tenké proužky.
  9. Na pánvi zahřejte 1-2 lžíce. l slunečnicového oleje, nalijeme cibuli a smažíme asi 1 minutu na mírném ohni, občas mícháme špachtlí.
    Smažte cibuli na pánvi s rostlinným olejem.
  10. Do smažené cibule přidejte kostky mrkve a nechte je asi 1 minutu smíchat špachtlí.
    Přidejte do cibule mrkev.
  11. Do smažené zeleniny přidáme 30 g másla a za stálého míchání počkáme, až se roztaví, a poté pánev z tepla okamžitě odstraníme.
    K smažení přidejte kousek másla.
  12. Bereme hotové ryby a brambory z vývaru štěrbinovou lžičkou.
    Vařenou rybu získáme z polévky.
  13. Vařenou cibulovou hlavu již nepotřebujeme, takže ji vytáhneme štěrbinovou lžičkou a odložíme stranou nebo ji vyhodíme.
    Z pánve také odstraníme brambory a cibuli.
  14. Do vroucího vývaru posílejte brambory, nakrájejte na proužky a vařte 5-7 minut po vaření.
    Nasekané brambory jsme vložili do vývaru.
  15. Na talíři promíchejte poloviny brambor vařené ve vývaru vidličkou, dokud nezískáte lichotník bez hrudek.
    Uhněteme velké vařené kousky bramborové kaše.
  16. Rybu očistíme od kůže a oddělíme filé z hřebene a malých kostí, načež jsme je rozřezali na kousky.
    Oddělte ryby od semen a nakrájejte na kousky.
  17. Přidejte vařené brambory, nasekané na proužky, přidejte smaženou cibuli s mrkví a vařte dalších 10 minut, dokud brambory nejsou měkké.
    Posuneme smažení do polévky.
  18. Nyní dejte do vývaru šťouchané brambory a rybí filé.
    Přidejte ryby a šťouchané brambory.
  19. Přidejte 1 bobkový list a nalijte 200 ml smetany.
    Dejte polévku do krému.
  20. Pak vše dobře promícháme a počkáme, až se polévka vaří, a poté okamžitě vypneme oheň, aby se krém nesrážel.
    Přidejte bobkový list a nechte polévku vařit.
  21. Jemně nakrájejte kopr, posypte polévku a nechte pokrm vařit asi 5 minut, poté nalejte naběračku na talíře a podávejte na stůl.
    Do hotového jídla lze přidat jemně nasekaný kopr.
  22. Tato rybí polévka se obvykle podává na stole s chlebem nebo čerstvým chlebem pita.
    Růžová lososová rybí polévka je neuvěřitelně lahodná.
Důležité!Pokud sledujete obrázek, ale nechcete popřít touhu vychutnat si lahodnou polévku, nahraďte smetanu 20% krémem s obsahem tuku 10%.

Video recept

Pro ty, kteří právě začali chápat základy vaření a pochybovat o správném sledu svých akcí, můžete sledovat videorekordér a zjistit, jak snadné je vařit růžovou polévku z lososa. To vám pomůže rychle se orientovat v pořadí a správnosti provádění všech fází vaření.

Jak vidíte, výsledek vaření není jen výživný a chutný, ale také velmi chutný pokrm. A jak vaříte takovou rybí polévku s růžovým lososem? Pokud máte doplňky, které vám pomohou tento recept učinit zajímavějším nebo dát mu zvláštní, nezapomenutelný vkus, podělte se o svá tajemství. Vaše tipy pomohou dalším čtenářům experimentovat ve své kuchyni a dosáhnout vynikajících výsledků.

Jiné recepty na polévku

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (35 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Pilaf v pomalém hrnci Polaris krok za krokem recept s fotografií

Mezoterapie pro vlasy: recenze, výhody a nevýhody, účinek a možné důsledky užívání drog, kontraindikace

Recepty bramborových koláčů 🍲 jak připravovat bramborové koláče, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Masové kuličky jako ve školce: postupný recept s fotografií 🥩

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta