Ledový salát recepty pro ty, kteří zhubnou a více

Výhody ledového salátu jsou nepopiratelné: sukulentní listy obsahují vitamíny a minerály, které podporují trávení a podporují imunitu. Připravují maso, ryby, sýrová jídla a občerstvení s ledovcem, Wikipedia o tomto salátu píše.

Původ produktu a vlastnosti složení

Lidé jedli sukulentní zelené listy před 2 tisíci lety. Zelenina byla pěstována ve starověkém Egyptě a ve starověkém Řecku.

Jak vypadá salát a jak jej lze nahradit? Výsev salát nebo salát je ze dvou odrůd - list a hlava. Z názvů je zřejmé, že list roste v samostatných listech a hlava je sbírána do vidliček, připomínajících zelí. Ledovec patří k červové paletě a byl vyšlechtěn ve Spojených státech. Díky skladovacím podmínkám získalo své neobvyklé jméno: za účelem prodloužení „životnosti“ listů a zachování jejich čerstvosti byl použit led.

Každá odrůda salátu - římský (romano), Boston, ledovec, červený salát - má svou vlastní výraznou chuť. Některé listy jsou příjemně hořké, jiné jsou šťavnatější a vodnatější a jiné jsou odolné vůči vysokým teplotám. Ledovec se vyznačuje křupavými hustými listy a neutrální chutí, proto se dobře hodí k masovým, kořenitým a slaným pokrmům.

Obsah kalorií

Otázka energetické hodnoty se týká každého, kdo počítá kalorie a dodržuje dietu. Z tohoto hlediska je ledovec nadřazený mnoha produktům. Kvantitativní kombinace proteinů, tuků a uhlohydrátů (BJU) ve 100 g produktu je uvedena v tabulce. Kolik kalorií v salátu?

Tabulka - poměr BZHU v listech salátu

Dobré ...

Odborníci na výživu doporučují těhotným ženám, aby do své stravy zahrnuli zelené listy. Zelenina obsahuje nezbytné látky pro normální vývoj plodu. Kojící matka pomůže ledovce zotavit se z porodu, vyrovnat se s fyzickým a duševním stresem a uklidit postavu. Doporučuje se však přípravek zavádět postupně, asi měsíc po narození dítěte. Děti mohou dostat salát od dvou let.

Zelené listy stimulují duševní aktivitu, zlepšují trávení, zvyšují hladinu hemoglobinu, takže budou užitečné pro žáky, studenty, lidi trpící anémií a cukrovkou. Obsah účinných látek a prospěšné vlastnosti ledového salátu jsou uvedeny v tabulce.

Tabulka - Složení a prospěšné vlastnosti ledového salátu

... a poškození

Přesto, že salát obsahuje mnoho užitečných a nezbytných látek pro tělo (například množství kyseliny listové tvoří denní potřebu), je třeba dodržovat míru spotřeby.

Kromě vitamínů a minerálů obsahují listy latex - mléčnou šťávu z kaučukových rostlin. Většina šťávy je v stoncích. Latex zpomaluje metabolismus a má relaxační účinek (šťáva byla používána k přípravě tablet na spaní a proti bolesti).

Při nadměrném používání produktu zažívá člověk nepohodlí spojené s trávením. To se projevuje v závažnosti a tvorbě plynů. Pokud již máte problémy s trávicím ústrojím, měli byste omezit množství salátu v denní stravě. V žádném případě nepřekračujte denní dávku a zeleninu spotřebujte v kilogramech.

Recepty salátů Iceberg: 10 originálních možností

Když přijde s tím, co se dá vařit s ledovým salátem, si laik vzpomene na šťavnatý hamburger se zeleným listem vykukujícím zpod kotletky. Ledovec dobře zapadá do sendvičů, hamburgerů, tacosu a rohlíků (například z chleba pita), což dává maso plnou svěžest. Iceberg dobře funguje s mléčnými výrobky, solenými rybami, zeleninou, moučnými výrobky.

Kulinářští specialisté, kteří sledují svou postavu a zdravou výživu, vědí, že ledovec je dobrým doplňkem jakéhokoli zeleninového, ovocného nebo masového salátu. Další je výběr oblíbených receptů se zelenými listy.

"Marine"

Popis. Nakládané nebo čerstvé mořské plody jdou dobře se zeleninou. Vynikající salát se spoustou bílkovin a jódu je dobrý jako lehká a zdravá svačina na bufetu.

Složení:

• mořský koktejl (chobotnice, mušle, chobotnice, krevety) - 150 g;
• iceberg - čtyři listy;
• avokádo - jedna věc;
• rajče - jeden kus;
• česnek - jeden hřebíček;
• Chilský pepřový lusek - polovina;
• petržel, rukolou - podle chuti;
• olivový olej - dvě až tři polévkové lžíce;
• koření.

Vaření

1. Omyjte veškerou zeleninu, nechte uschnout.
2. Oloupejte avokádo, nakrájejte ho, vyjměte kámen a nakrájejte na kostičky.
3. Kostky rajčat.
4. Vypusťte marinádu ze sklenice mořského koktejlu a nakrájejte na proužky.
5. Otočte nebo ořízněte listy rukolou.
6. Všechny nasekané ingredience promíchejte v salátové misce.
7. Stiskněte směs stroužku česneku a chilli do směsi.
8. Doplňte olej.
9. Roztrhněte ledovec na kousky a položte na servírovací talíř.
10. Připravenou směs položte na vrchol.

S krevetami

Popis. Můžete si vyrobit krevety a ledový salát podle svých představ. Pro pikantnost a aroma přidejte červenou cibuli, feferonku, bazalku, rukolou, piniové oříšky. Hrušky, mandarinky a mango dodávají sladkou chuť. Připravený salát lze posypat citronem. Pokud se používají čerstvé krevety (ne nakládané), doporučuje se nejprve je smažit malým množstvím oleje.

Složení:

• ledovec - 200 g;
• velké krevety - 12 kusů;
• okurky - 250 g;
• rajčata - 250 g;
• mozzarella ve slaném nálevu - 200 g;
• olej z oliv, sezamu nebo slunečnice - dvě polévkové lžíce;
• sojová omáčka - půl lžičky;
• koření.

Vaření

1. Krevety vaříme, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na několik kusů.
2. Okurky důkladně omyjte a nasekejte.
3. Nakrájejte rajčata na kostky, malá rajčata stačí snížit na polovinu.
4. Vytáhněte ledovec na malé kousky.
5. Rozdrcené výrobky smíchejte v jedné misce.
6. Vypusťte solanku a přidejte sýrové kuličky.
7. Dochutíme sezamovým olejem a sojovou omáčkou.

Vegetariánská

Popis. Recepty salátů s ledovým salátem dávají volnost představivosti vegetariánů. Salát s ledovcem lze obměňovat s ovocem (hruška, pomeranč, ananas), plátky opékaného toastu, ořechy a semena (sezam, dýně, slunečnicová semínka). Příjemná kyselá chuť přinese brusinky nebo brusinky. Tankování závisí také na osobních preferencích - limetová nebo citronová šťáva, sojová omáčka, sezamový nebo lněný olej.

Složení:

• zelí (bílé nebo Peking) - 300 g;
• ledové listy - 200 g;
• paprika - jeden kus;
• rajčata - dva kusy;
• čerstvé okurky - dva kusy;
• petržel, rukolou - podle chuti;
• piniové oříšky - 100 g;
• citron - polovina;
• olivový olej - dvě až tři polévkové lžíce;
• koření.

Vaření

1. Nakrájejte zelí na tenké proužky.
2. Kartáčujte semínka a nakrájejte pepř na proužky.
3. Nakrájejte rajčata na malé kostky.
4. Nakrájejte okurky brčka.
5. Libra salát, rukolou, petržel s rukama.
6. Po dobu jedné až dvou minut restujte piniové oříšky na mírném ohni.
7. Smíchejte všechny ingredience.
8. Vymačkejte citronovou šťávu, sezónu olejem a sezónu.

Caesar

Popis. Klasický recept nutně zahrnuje kuře a sušený chléb. Každý labužník připravuje salát svým vlastním způsobem, ale málokdo se obejde bez ledovce.

Složení:

• kuřecí řízek - 250 g;
• listy salátu - tři až čtyři kusy;
• vařené vejce - dva kusy;
• Parmesan nebo Gouda - 50 g;
• sušenky nebo smažené plátky bochníku - jedna sklenice;
• stroužky česneku - dva kusy;
• majonéza - pět polévkových lžic.

Vaření

1. Kuře vařte půl hodiny.
2. Řez filé nahrubo.
3. Rošt Parmesan.
4. Roztrhejte ledové listy.
5. Zmáčkněte stroužky česneku.
6. Filet zkombinujte s hlávkovým salátem, housky a česnekem.
7. Sezóna a sůl.
8. Ozdobte půlky vejce.
9. Nahoře posypte nastrouhaným parmazánem.

Šanghaj

Popis. Další salátový recept s ledovými listy a kuřecím masem. Přes působivé složení vaří velmi rychle. Všechny ingredience se připravují, když je maso smažené a marinované. Pro snazší odšťavnění mandarínkových plátků se doporučuje z nich odstranit film. V případě potřeby můžete podle chuti snížit množství cukru v omáčce a přidat také česnek nebo feferonku.

Složení:

• kuřecí prsa - 100 - 150 g;
• ledové listy - 80 g;
• Listy Romain - 80 g;
• Parmesan - jedna polévková lžíce;
• červené zelí - 10 g;
• ředkvičky - tři kusy;
• mrkev - jedna věc;
• rajčata - jeden kus;
• plátky mandarinky - 10-12 kusů;
• zelené cibule, koriandr - malá banda;
• česnek - tři stroužky;
• zelený pepř - jeden kus;
• cukr - jedna sklenice;
• sušená bazalka - špetka;
• vápno - jedna věc;
• slunečnicový olej - pět polévkových lžic;
• vinegar - dvě polévkové lžíce;
• sojová omáčka - pět polévkových lžic;
• koření, koření.

Vaření

1. Lehce porazte kuře, sezónu a smažte na pánvi.
2. Připravte kuřecí marinádu: míchejte koriandr, česnek, cukr, zelený pepř, sojovou omáčku, limetkovou šťávu, olej ručně nebo v mixéru.
3. Nakrájejte kuře na proužky, nalijte výslednou omáčku a nechte hodinu a půl.
4. Kruh ředkvičky a mrkev.
5. Řezané listy hlávkového salátu a zelí.
6. Nakrájejte rajče na kostky.
7. Nakrájejte cibuli.
8. Rošt Parmesan.
9. Všechny nasekané ingredience smíchejte dohromady.
10. Přidejte lžíci oleje, posypeme bazalkou, solí a pepřem.
11. Salát položte na servírovací talíře, ozdobte plátky mandarinky.
12. Položte kousky masa na vrchol a podávejte.

Sombrero

Popis. Salát s „mužskou“ postavou bez zbytečných ozdůbek nenechá lhostejné labužníky, kteří rádi jedí vydatnou. Hrách a kukuřici lze použít jak v konzervách, tak v čerstvém stavu (rozmrazené). Pro kořenění se doporučuje přidat čerstvé chilli papričky.

Složení:

• šunka (uzená nebo trhaná) - 300 g;
• listy salátu - pár kousků;
• cibule - jedna věc;
• sladká paprika (žlutá nebo červená) - 150 g;
• kukuřice ve sklenici - 100 g;
• hrášek v konzervách - 100 g;
• jablečný ocet - jedna polévková lžíce;
• rostlinný olej - tři až čtyři polévkové lžíce;
• koření.

Vaření

1. Plátky papriky v proužcích.
2. Maso nakrájejte na malé kostky.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte na osm částí.
4. Házejte kukuřici a hrách do cedníku.
5. Vytáhněte listy ledovce.
6. Zamíchejte všechny ingredience.
7. Olej smíchejte s octem, sezónu a sezónu salát.
8. Ozdobte petrželkou.

S rajčaty a lososem

Popis. Můžete nakládat losos nebo růžový losos sami. Ryby se hodí s rajčaty a citronovou šťávou (do salátu můžete přidat i malé segmenty citronu). Místo šťávy můžete použít jablečný ocet. Doporučuje se přidávat olivy, piniové oříšky nebo sezamová semínka.

Složení:

• iceberg - několik listů;
• lehce solený losos - 100 g;
• vařené křepelčí vejce - osm kusů;
• třešeň - 15-20 kusů;
• rukolou, koprem - podle chuti;
• olivový olej - dvě až tři polévkové lžíce;
• čerstvá citronová šťáva - jedna polévková lžíce;
• koření.

Vaření

1. Nakrájejte rajčata na plátky.
2. Losos nakrájejte na kousky a lehce posypte citronem.
3. Připravte omáčku: porazte ručně, nebo mixérem, máslem, džusem, bylinkami.
4. Roztrhněte ledovec na velké kousky nebo ho nechte celý, položte na talíř.
5. Položte na horní kousky ryb, půl vejce a rajčata.
6. Nalijte omáčku a podávejte.

S tuňákem

Popis. Výdatný a jednoduchý salát pro milovníky ryb. V případě potřeby se přidají plátky okurky, plátky vajec, feferonka, zelená cibule, sezam. Jako dresingy jsou vhodné citronová nebo limetová šťáva, zakysaná smetana nebo hořčice.

Složení:

• tuňák v oleji - jeden může;
• iceberg - jedna vidlice;
• červená cibule - jeden kus;
• rajčata - dva kusy;
• sůl, koření, koření.

Vaření

1. Opláchněte a roztrhejte salát na kousky.
2. Položte listy na talíř.
3. Vypusťte přebytečný olej z konzervovaného jídla.
4. V případě potřeby nakrájejte obsah na kousky a vložte malé kousky na ledovec.
5. Nakrájejte rajčata a položte je na ryby.
6. Nakrájejte cibuli na kroužky a položte na vrchol.

S houbami a ananasem

Popis. Nakládané houby s ananasem dodávají sladkokyselou chuť. Místo žampionů lze použít houby. Měli byste také vyzkoušet variantu s čerstvými žampiony (smažené a dušené déle než nakládané).

Složení:

• plechovka ananasu - jeden kus (200 g);
• nakládané houby - 200 g;
• iceberg - jedna vidlice;
• uzená kuřecí šunka - dva kusy;
• cibule - jeden kus;
• křupavý chléb nebo sušenky - 100 g;
• slunečnicový olej - dvě polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - tři polévkové lžíce.

Vaření

1. Oloupejte šunku, oddělte maso od kostí.
2. Maso a ananas nakrájejte na malé kousky.
3. Nakrájejte cibuli, smažte na oleji až do zlatohnědé.
4. Přidejte houby do cibule a smažte je po dobu pěti minut.
5. Roztrhané listy salátu.
6. Smíchejte všechny ingredience.
7. Přidejte housky.
8. Dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Víno s bazalkou

Popis. Osvěžující lehký salát ve vinné omáčce je dobrým předkrmem špaget. Pokud chcete, můžete dělat pouze víno, aniž byste přidali ocet.

Složení:

• iceberg - jedna vidlice;
• gouda - 200 g;
• suché bílé víno - jedna polévková lžíce;
• rajčata - dva kusy;
• okurka - jeden kus;
• čerstvá bazalka - 10 g;
• cibule - polovina;
• voda - 50 g;
• ocet - jedna polévková lžíce;
• cukr - jedna lžička;
• sezamový nebo lněný olej - dvě polévkové lžíce;
• koření.

Vaření

1. Kostky zeleniny.
2. Nakrájejte na polovinu cibule.
3. Salát roztrhněte na velké kousky.
4. Kostky sýra.
5. Nasekejte bazalku.
6. Nasekané potraviny smíchejte.
7. Připravte omáčku: do jedné misky nalijte vodu, víno, ocet, přidejte koření, cukr a promíchejte.
8. Dochutíme omáčkou.

Recepty na ledový salát osloví celou rodinu. Lehké čerstvé listy učiní předkrm zdravým a krásným. Jakýkoli salát se přemění, pokud ho položíte na listy ledovců složené z větráku. Před jídlem nezapomeňte každý list důkladně opláchnout a osušit na ubrousku.

Recenze a doporučení

Dělám to: na rovnou desku rozložím nakrájený čínský salát (po celý rok je v Ramstore), pak kousky vařeného kuře (nebo krevety, nebo šunka - všechny tři možnosti jsou možné, prostě nemíchejte), pak nalijte americkou Ceasar omáčku (prodává se v Ramstore, 7 kontinentu, asi 80 r), další vrstva salátu, nahoře s krásnými plátky rajčat a papriky (pomeranč !!!) a zalijeme parmazánem. Bílý chléb oddělte rozdrceným česnekem, máslem, nakrájeným na čtverce a v troubě. Krutony jsou na samostatném talíři (jinak vypadnou :))) - můžete se mísit s talířem již). No, dal jsem omáčku na stůl - přidat další těsně před procesem. Bon chuť k jídlu :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Rýže + chobotnice + červený kaviár + majonéza. nebo ledový salát + krabí tyčinky společnosti Meridian + krivetki + křepelčí vejce + růžové hrozny. nebo ledový salát + kuřecí řízek + třešňový meloun nebo konzervovaný ananas + domácí majonéza

Anonymní, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Grilovaná kuřecí prsíčka, strouhaný parmazán, cherry rajčata, ledový salát a salát z rukoly, sušenky. Připraven na nákup čerpací stanice pro Caesar.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Jednoduchý recept: smažte krevety v másle, přidejte cherry rajčata, ledový salát, okurku, sýr feta, sezónu olivovým česnekovým olejem, posypte citronovou šťávou a salát je připraven. Rychle dostane lahodný a uspokojivý salát.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Cool salát z krabích tyčinek:
200 g krabích tyčinek
200 g loupaných krevet.
300 g ledového salátu nebo čínského zelí
1 plechovka kukuřice
2 středně čerstvé okurky
1 žlutá nebo červená paprika
Řez všechno a smíchej s majonézou.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Jiné recepty na kuřecí salát