Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, lžíce, prkénko, nůž, varná deska, pánev, váhy.
Složky
| Sojový chřest | 200 g |
| Chili pepper | 1 ks |
| Rostlinný olej | 30 ml |
| Sezamový olej | 10 ml |
| Paprika | 1 ks |
| Okurka | 1 ks |
| Koriandr | 2 sevření |
| Česnek | 2-4 hřebíček |
| Zrna koriandru | 2 sevření |
| Celer stonek | 1 ks |
| Sezamová semínka | 2 sevření |
Krokové vaření
- Sójový chřest musí být nejprve namočen. K tomu nalijte 200 g chřestu do hluboké mísy, nalijte studenou vodu, aby byl chřest zcela zakrytý. Stojíme ve vodě nejméně 4 hodiny. Můžete ji nalít večer a nechat ji celou noc ve vodě. Poté vypusťte vodu a nakrájejte chřest na malé kousky.
- Opláchneme papriku, nakrájíme stonek a semena, opláchneme a nakrájíme na malé proužky. Oloupejte celer, opláchněte a nakrájejte na plátky.
- Myjeme jednu okurku a nakrájíme na kousky. Je žádoucí, aby všechny složky byly přibližně stejné velikosti. Pak bude hotový salát nejen chutný, ale také krásný.
- Oloupejte česnek. Jeho výše bude záviset na vašich preferencích. Pokud máte rádi pokrmy s výraznou chutí česneku, přidejte 3-4 hřebíček. Pokud chcete jen mírně zdůraznit chuť hotového jídla, přidejte 1-2 hřebíček. Pokud se vám nelíbí česnek, tento krok přeskočte. Totéž platí pro horké čerstvé chilli papričky. Musí se umýt, odstranit semena a stopku a jemně nasekat. Fanouškům kořeněných potravin se doporučuje přidat celou chilli papričku. Pro ty, kteří dávají přednost méně kořeněnému jídlu, bude stačit použít polovinu nebo ⅓ z toho. Nezapomeňte však, že tento salát patří do korejské kuchyně. A obyvatelé této země zpravidla milují kořeněná jídla. Další přísadou v tomto salátu mohou být rajčata. Přidejte nebo ne, rozhodněte se sami. Dnes jsme se rozhodli bez něj.
- V hluboké misce smíchejte všechny připravené ingredience. Salát ochutíme koriandrem a dalším kořením dle vašeho uvážení. Na pánvi zahřejte 30 ml rostlinného oleje a nalijte horký olej do salátu. Přidejte sem 10 ml sezamového oleje, vše promíchejte a nechte salát zahřát. Posypeme koriandrem a sezamem. Salát je připraven, můžeme ho podat ke stolu. Zakryjte servírovací talíř hlávkovým salátem, vyjměte nádobí a podávejte.
- K tomuto salátu můžete přidat korejskou mrkev, rajčata, čerstvé bylinky. Můžete okořenit sójovou omáčkou, ale znáte opatření. Sojová omáčka je nakonec slaná, přidejte ji v malých porcích.
Video recept
Nyní si můžete prohlédnout video, které podrobně popisuje proces výroby chřestového salátu. Naučíte se ji předem připravit. Pochopte, jaké další produkty potřebujete. Proč plnit salát horkým olejem. Poslouchejte rady profesionálního kuchaře a podívejte se na konečný výsledek.
Pokud jste již připravili chřestový salát podle výše uvedeného receptu, nezapomeňte v komentářích zanechat své komentáře. Napište, jaké koření jste přidali navíc, jak dlouho nasáklý chřest.
Načítám ...