Recepty salátu Paramonikh na zimu: pro ty, kteří vaří encore

Jak pěkné otevřít sklenici světlé zeleninový salát v chladu. Přivádí to k běžnému jídlu, připomíná léto a předává teplo rukou, které jej připravily s láskou. Jen takový - Paramonikha salát na zimu. Možná ho někdo již zná, ale pro ostatní bude tato možnost přípravy velkým kulinářským objevem.

1 hodinu
95
10 porcí
Snadno se vaří
Paramonikh salátové recepty na zimu: pro ty, kteří vaří encore

Pokud máte rádi papriku a dáváte přednost kombinaci sladko-kyselé chuti, jste určitě fanouškem slavného lecha. Ale chcete vyzkoušet něco nového, zajímavého. V tomto případě se hodí recepty salátu Paramonikh na zimu.

Co je ve složení

Mnozí slyšeli o výhodách zeleniny. A když jsou výborně připravené a sestavené do jedné nádoby - je to také velmi výhodné. Stačí otevřít víko a přírodní vitamín-minerální komplex je již na vaší desce. Níže uvedená tabulka poskytuje podrobný popis výhod ingrediencí salátu Paramonih.

Tabulka - výhoda salátů Paramonih

SložkaSloženíBenefitKalorie, kcal na 100 g
Rajčata- vitaminy (H, A, C, skupina B);
- pektin;
- minerály (sodík, mangan, draslík, vápník, chlor, železo, měď);
- kyseliny (listová, citrónová, šťavelová, linolová, glykolová, stearová, jantarová);
- cukr (glukóza, fruktóza);
- lykopen
- Chrání před onkologií;
- zabraňuje obezitě jater;
- snižuje obsah „špatného“ cholesterolu v krvi;
- podporuje imunitu;
- účastní se procesů krvetvorby;
- účinně bojuje proti anémii s nedostatkem železa
18
Luk- vitaminy (A, C, PP, skupina B);
- cukr (sacharóza, glukóza, fruktóza, inulin);
- kyseliny (citrónová, jablečná);
- minerály (draslík, vápník, fosfor, železo);
- těkavé;
- flavonoidy;
- enzymy;
- éterické oleje
- Má silný imunostimulační účinek;
- inhibuje vývoj patogenních bakterií;
- má výraznou antivirovou aktivitu;
- bojuje se známkami nedostatku vitamínu;
- podporuje cévní elasticitu
40
Mrkev- vitaminy (A, C, E, D, PP, K, H, skupina B);
- minerály (vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo);
- cukr (glukóza, sacharóza, fruktóza);
- aminokyseliny (tryptofan, leucin, arginin, glycin, tyrosin, cystein);
- hrubá dietní vláknina
- Posiluje imunitní systém;
- podporuje reprodukční funkci;
- účastní se procesů krvetvorby;
- bojuje s nedostatkem vitamínů;
- má silné antioxidační vlastnosti
41
Paprika- vitaminy (C, A, PP, skupina B);
- minerály (draslík, sodík, fosfor, křemík, chlor, hořčík, měď, železo, jód);
- cukr;
- éterické oleje;
- pektin;
- lykopen
- má výraznou antioxidační aktivitu;
- snižuje riziko rakoviny;
- bojuje se známkami nedostatku vitamínu;
- účastní se procesů krvetvorby;
- zlepšuje vaskulární elasticitu;
- normalizuje zažívací trakt
27
Okurky- vitaminy (K, C, A, skupina B, PP);
- minerály (vápník, hořčík, kobalt, měď, mangan, draslík, zinek, chrom, sodík, hliník);
- aminokyseliny (leucin, tryptofan, valin, alanin, glycin, tyrosin, serin)
- Podílí se na regulaci acidobazické rovnováhy;
- podporuje imunitu;
- zlepšuje koagulaci krve;
- reguluje hladinu cukru v krvi;
- zlepšuje vaskulární elasticitu
16
Lilek- vitaminy (A, C, PP, E, skupina B);
- minerály (draslík, vápník, kobalt, mangan, měď, molybden, hořčík, zinek, fosfor, železo);
- cukr;
- flavonoidy;
- aminokyseliny (glycin, histidin, alanin, leucin, valin, cystein, tyrosin);
- hrubá dietní vláknina
- aktivně se podílí na metabolismu bílkovin a uhlohydrátů;
- má vysoké antioxidační vlastnosti;
- vykazuje protirakovinovou aktivitu;
- reguluje hladinu „špatného“ cholesterolu;
- zlepšuje vaskulární elasticitu;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- zvyšuje ochranné a regenerační schopnosti těla
25
Slunečnicový olej- vitamín (E, A, D, K, skupina B);
- mastné kyseliny (olejová, palmitová, stearová, Omega-3, Omega-6)
- Odstraňuje „špatný“ cholesterol;
- zlepšuje ochranné funkce pokožky;
- poskytuje vysokou elasticitu krevních cév;
- zvyšuje vodivost nervových vláken
884
Nespornou výhodou salátu je nízkokalorický obsah zeleniny obsažené v jeho složení. Klasický salát Paramonih obsahuje asi 95 kcal na 100 g.

Paramonikh salát na zimu: 6 zdravých svačinek

Mnoho manželek se seznámilo se salátem Paramonikha již v roce 2005 v časopise Encore Recipes. Když to bylo skutečně vynalezeno - nikdo neví. Od té doby vynálezci kuchaři vynalezli mnoho variací tohoto jídla.

Klasické

Funkce. Klasický salátový recept „Paramonikha“ na zimu - s rajčaty a paprikou. Jeho chuť je jemná, sladká a kyselá, vyvážená. Konzistence je obalena, ale zelenina si zachovává svůj tvar a není vařena „do ovesné kaše“. Měkká rajčata nejsou pro tuto konzervaci vhodná.

Z čeho se skládá:

  • rajčata - 2 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • mrkev - 1 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • slunečnicový olej - 300 ml;
  • cukr - 300 g;
  • sůl - 50 g;
  • stolní ocet - 100 ml.

Krok za krokem

  1. Nakrájejte rajčata na tenké talíře nebo plátky.
  2. Broukejte mrkev na struhadle.
  3. Velké cibule nakrájené na půlky prstenů, „maličké“ - prsteny.
  4. Pepř nakrájejte na kroužky nebo půlky.
  5. Vložte všechny ingredience do nádobí.
  6. Pomalu mrznou asi čtvrt hodiny.
  7. Umístěte do předem sterilizované nádoby a utěsněte.
Možnost sterilizace: nakrájejte zeleninu, smíchejte všechny ingredience a marinujte po dobu tří až čtyř hodin. Poté ji vložte do sterilního obalu (přikryjte víky) a vložte do široké pánve. Nezapomeňte položit ručník na dno. Nalijte sklenice teplé vody přes ramena a vařte asi 20 minut. Hotovo. Kryty můžete srolovat.

Paprika, okurka a kaple

Pikant s lilkem

Funkce. Zkuste připravit salát Paramonih s lilkem. Tato zelenina dá misce zvláštní pikantní poznámku. Kromě toho „malí modří“ aktivně posilují kardiovaskulární systém, takže občerstvení je zvláště užitečné pro seniory.

Z čeho se skládá:

  • rajčata - 2 kg;
  • lilek - 2 kg;
  • cibule - 700 g;
  • paprika - 2 kg;
  • slunečnicový olej - 300 ml;
  • stolní ocet - 150 ml;
  • sůl - 70 g;
  • cukr - 100 g;
  • česnek - jedna hlava.

Krok za krokem

  1. Odstraňte lilek ze slupky a nakrájejte na malé kostky nebo kostky.
  2. Nalijte nasolenou vodu a nechte několik hodin namočit.
  3. Nyní nakrájejte rajčata na plátky, cibuli a papriku na půlky.
  4. Vypusťte lilek a kousky vysušte papírovými ručníky.
  5. Připojte všechny komponenty do nádoby na vaření.
  6. Dušte půl hodiny.
  7. Salát uzavřete do sterilní nádoby.
Množství česneku v receptu můžete libovolně měnit. A zkuste si hrát s bylinkami: přidejte petržel nebo kopr.

Zeleninový salát na pánvi

Populární u zelí

Funkce. Existují různé recepty na salát Paramonih se zelím na zimu. Níže je jeden z nejpopulárnějších. Zelí se nevaří, ale ukáže se velmi chutný.

Z čeho se skládá:

  • rajčata - 2 kg;
  • zelí - 1 kg;
  • mrkev - 1 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • Bogar pepř - 1 kg;
  • slunečnicový olej - 300 ml;
  • stolní ocet - 150 ml;
  • cukr - 250 g;
  • sůl - 70-80 g;
  • černý pepř - 10 hrách;
  • Lavrushka - 6 listů.

Krok za krokem

  1. Plátky rajčat.
  2. Mrkev s brčka nebo tenké kruhy.
  3. Pepř a cibule - půlky prstenů.
  4. Nakrájejte zelí.
  5. Položte na dno velké nádoby na vaření ve vrstvách: mrkev, zelí, cibule, paprika a rajčata.
  6. Kryt.
  7. Zeleninu dusíme na nízkém žáru, dokud nevylučují džus.
  8. Zkombinujte všechny zbývající ingredience a nalijte do salátu.
  9. Dušte dalších pět minut po vaření.
  10. Nalijte salát do plechovek.
  11. Umístěte plechovky pokryté víky do široké nádoby.
  12. Nalijte plechovky přes ramena vodou a sterilizujte po dobu deseti minut.
  13. Srolovat konzervaci.
Zvolte velikost nádoby na vaření tak, aby do ní zapadly všechny vrstvy zeleniny bez „sklouznutí“, to znamená, že víko by na rajčata nemačelo rozdrtit. A nastavte oheň na minimum. Jinak může spodní řada mrkve hořet.

Jemné s cuketou

Funkce. Salát Paramonih se cuketou je jen zřídka připraven na zimu. Ale marně. Kombinace produktů je ověřena velmi přesně a chuť je jemná a vyvážená.

Z čeho se skládá:

  • rajčata - 2 kg;
  • cuketa (mladé ovoce) - 1 kg;
  • mrkev - 1 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • slunečnicový olej - 300 ml;
  • cukr - 350 g;
  • sůl - 50 g;
  • stolní ocet - 100 ml;
  • milovaná zelenina - jedna parta.

Krok za krokem

  1. Plátky rajčat.
  2. Cuketa - kostka nebo tenké kostky.
  3. Mrkev - brčka.
  4. Nakrájejte pepř a cibuli na půl kroužků.
  5. Chop greens.
  6. Vložte všechny komponenty do nádoby na vaření.
  7. Vaříme asi půl hodiny.
  8. Salát nakrájejte na sterilní sklenice.

Lanka se zeleninovým salátem na zimu

Křupavé okurky

Funkce. Zkuste také hodit salát Paramonih s okurkami na zimu, které zůstávají křupavé a přidávají do jídla čerstvost.

Z čeho se skládá:

  • rajčata - 2 kg;
  • okurky - 2 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • slunečnicový olej - 300 ml;
  • stolní ocet - 150 ml;
  • cukr - 100 - 150 g;
  • sůl - 50 g.

Krok za krokem

  1. Plátky rajčat.
  2. Okurky - v kruzích.
  3. Pepř a cibule - půlky prstenů.
  4. Kombinujte všechny ingredience do velké nádoby na vaření.
  5. Nechte marinovat půl hodiny.
  6. Vaříme na nejmenší palbě dalších pět až sedm minut.
  7. Nalijte salát do sterilních nádob a pečeť.

Vydatná s rýží

Funkce. Nejsrdečnější recept na salát Paramonih je s rýží. Je velmi výhodné vzít si ho s sebou na cestu nebo do práce, nebo si můžete dát večeři s takovým jídlem.

Z čeho se skládá:

  • rajčata - 2 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • mrkev - 1 kg;
  • slunečnicový olej - 300 ml;
  • stolní ocet - 100 ml;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - 60-75 g;
  • rýže (suchá) - jedna sklenice.

Krok za krokem

  1. Broušená zelenina: rajčata - plátky, mrkev - v kruzích nebo slámkách, cibule a paprika - v půl prstenech.
  2. Zahřívejte rostlinný olej ve velkém hrnci.
  3. Předávejte cibuli, dokud není zlatohnědá.
  4. Přidejte mrkev a smažte asi deset minut.
  5. Přidejte rajčata a vařte dalších deset minut.
  6. Opláchněte „čistou vodu“.
  7. Po deseti minutách přidejte rýži, papriku, sůl, cukr a duste, dokud se rýže nevaří.
  8. Nalijte ocet a vařte dalších pět minut.
  9. Nalijte salát do sterilní nádoby a uzavřete.

Jste přesvědčeni, že příprava salátu Paramonikh je stejně snadná jako loupání hrušek? Pospěšte si do kuchyně - potěšte sebe a svou rodinu chutnou a zdravou svačinou. Tato ochrana stojí za to ve sklepě a v lednici a na poličce v kuchyňské skříni. Průměrná trvanlivost je asi rok, ale tato mňamka vás tak dlouho nevydrží. Obsah sklenic se hodí k vařeným bramborám, cereálím a masovým pokrmům.

Jiné recepty na salát

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (40 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Krok za krokem recept ovesné sušenky s banánem s fotografií

Dýňová krémová polévka se smetanou 🍲 podle postupného receptu s fotografií

Cake Bird's milk podle GOST: připravte želatinu podle receptu krok za krokem s fotografií

Vařená sušenka podle krok za krokem recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta