Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, pánev, prkénko, nůž, salátová mísa, struhadlo, kuchyňská špachtle, lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| játra | 500 g |
| fazole | 500 g |
| mrkev | 2 ks |
| cibule | 2 ks |
| majonéza | 150 g |
| mletý černý pepř | 2 sevření |
| červený pepř | 1 špetka |
| sůl | 1 polévková lžíce. l |
| Petržel | ¼ paprsek |
| kopr zelené | ¼ paprsek |
| zelené cibule | ¼ paprsek |
| rostlinný olej | 100 ml |
Krokové vaření
- Pro přípravu salátu z jater a fazolí je nutné fazole namočit po dobu 12 hodin, tj. Přes noc. Ráno naplňte fazole studenou vodou, zapálte oheň, vařte po dobu pěti minut a poté vypusťte vodu. Znovu ji naplňte studenou vodou, dejte na sporák, fazole vařte, dokud se nevaří.
- Oloupeme dvě střední mrkve, oloupeme je pod tekoucí vodou, setřeme je na hrubém struhadle a odstraníme je na stranu.
- Dvě středně velké cibule se oloupají, umyjí pod tekoucí vodou a nakrájejí na polovinu prstenů na prkénku. Odložte stranou.
- Položte pánev na sporák, do něj nalijte 50 ml rostlinného oleje. Nasadíme cibuli nakrájenou na kroužky do pánve a po cibuli posíláme na pánvi a nastrouhanou mrkev. Smícháme ingredience, smažíme na mírném ohni, dokud nezměknou.
- Vyčistíme játra z filmu, přebytečné frakce, myjeme jej a nakrájíme na proužky na pracovní ploše. Mělo by se říci, že je lepší snížit játra, která není úplně roztátá nebo omrzlá. Je lepší vyrobit tenké brčka z jater, pak se cítí dobře v samotném salátu.
- Na pánvi, na kterém se smaží cibule a mrkev, nalijte 50 ml rostlinného oleje, nakrájenou nakrájenou 500 gramů jater, smažte do měkka. Aby se zabránilo spálení jater a přilepení k pánvi, posypte malé množství soli na dno pánve.
- Játra nemažeme dlouho, asi 10 minut, snažíme se příliš smažit, aby neztuhla. Při pečení solte játra asi jednou neúplnou lžičkou soli, přidejte dvě špetky mletého černého pepře a jednu špetku červené. Můžete přidat další koření podle svých představ a přidáme špetku nebo dvě ziry.
- Míchejte, smažte další 2-3 minuty a dejte pánev na stranu.
- Snažíme se připravit fazole. Nemělo by se trávit. Vypouštíme vodu z pánve, zatímco fazole odstraňujeme na stranu.
- Do hluboké salátové mísy umístíme smaženou zeleninu, poté vařenou játra z pánve a vařené fazole. Smíchejte všechny ingredience kuchyňskou lžičkou.
- Nyní přidejte 150 gramů majonézy s jakýmkoli obsahem tuku, jemně nasekanou petrželkou, cibulkou, koprem, každá čtvrtina parta. Vše důkladně promíchejte. Salát je připraven, směle ho podáváme na jídelní stůl.
Užitečné tipy
- Fazole pro takový salát nemusí být při vaření vařen, protože potřebujeme celou nestrávenou složku.
- Fazole přicházejí v různých odrůdách, vaření trvá jinou dobu, takže při vaření je třeba to zkusit, aby se nestrávilo nebo nedocházelo k podchlazení. Přibližná doba vaření je jedna hodina.
- Jaterní salát s fazolemi není sezónní, lze jej připravovat kdykoli v roce. Příznivci takového produktu jsou nejčastěji muži.
Video recept
Je lepší se seznámit s procesem přípravy salátu z jater s fazolemi, zjistit, jaké ingredience se používají, a jak je správně připravit na tvorbu salátu, pomůže materiálu z tohoto videa.
Vážení čtenáři, zkuste připravit jaterní salát s fazolemi pomocí tohoto receptu. Je to velmi zdravé a chutné, snadno se vaří, můžete svou rodinu vřele krmit. Pravděpodobně mnoho z vás už takové jídlo uvařilo. Podělte se o recepty na jaterní saláty se zeleninou, řekněte nám, co jste se dozvěděli z materiálů v tomto článku?
Načítám ...