Chutný a vydatný salát s ječmenem na zimu 🥫

Jak vařit rozpočet, ale velmi chutný zeleninový salát s perličkovým ječmenem na zimu podle srozumitelného cenově dostupného receptu s fotografií. Pomocí tipů na recepty a vaření se naučíte, jak zpracovávat zeleninu a ječmen perletou. V jakém pořadí umístit produkty na pánvi. Připravte si toto chutné jídlo na zimu, což je skvělá volba pro salát pro vegetariány v půstu a půstu.

4 hodiny
85 kcal
4 porce
Střední obtížnost
Chutný a vydatný salát s ječmenem na zimu 🥫

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánve s kapacitou 5 litrů nebo více a kapacitou 3 litry, nůž, krájecí deska, mixér nebo mlýnek na maso, kuchyňské váhy, štěrbinová lžíce, vařič, hluboká mísa, odměrka, sklenice s víčky na salát.

Složky

Název Množství
Perlový ječmen 1 zásobník
Rajčata 0,5 kg
Mrkev 0,5 kg
Cibule 0,5 kg
Paprika 1 kg
Granulovaný cukr 3 lžíce. l
Obyčejná sůl 1 - 2 lžíce. l
Stolní ocet 9% 25 ml
Rostlinný olej 150 ml
Černý pepř 1 lžička
Bobkový list 3 ks
Kopr zelené malá parta
Pitná voda 350 ml

Krokové vaření

  1. Nalijte 1 šálek perličkového ječmene do hluboké misky, opláchněte ji ve studené vodě, dokud nebude voda vytékající z obilovin vyčištěna.
    Ječmen pečlivě umyl.
  2. Promytý ječmen nalijte studenou vodou z kohoutku a nechte stát 2 hodiny. Zatímco obilovin bude infuze, udělat zpracování zeleniny.
    Nalijte ječmen vodou a nechte to tak stát
  3. Oloupejte 0,5 kg cibule. Ořízněte dna a suché ohony, nakrájejte cibulovou hlavu na půlky prstenů o tloušťce 3-4 mm. Nasekanou cibuli přeneste na pánev, ve kterém připravíte salát.
    Nakrájejte cibuli, vložte ji do pánve
  4. Omyjte a oloupejte 0,5 kg mrkve. Mrkev nakrájejte na plátky střední velikosti. Nasekanou zeleninu nalijte do hrnce na vaření.
    Mrkev nakrájejte na proužky.
  5. Do pánve nalijte 350 ml pitné vody a 150 ml rostlinného oleje. Může být odebrán jakýkoli olej, nejčastěji ženy v domácnosti berou rafinovaný slunečnicový olej.
    Do mrkve přidáváme vodu a rostlinný olej.
  6. Vložte rajčata do vroucí vody na 30-40 sekund, zeleninu vyjměte štěrbinovou lžičkou z vroucí vody a vložte je do studené vody.
    Nalijte rajčata vroucí vodou a poté je přeneste do studené vody.
  7. Oloupejte rajčata z kůže, vystřihněte upevnění stonku. Nakrájejte rajčata mixérem nebo mlýnkem na maso v bramborové kaši.
    Po loupání rajčat z kůže je přerušíme mixérem.
  8. Dejte pánev s cibulkou a mrkví na mírné zahřátí, vařte a míchejte po dobu 8-10 minut. Poté přidejte do směsi omytý perličkový ječmen, hodený na síto. Míchejte, zakryjte pánev víkem a vařte směs na mírném ohni po dobu 15 minut.
    Dušenou mrkev s cibulí přidejte do nich perličkový ječmen.
  9. Do pánve přidejte rajčatové pyré, dobře promíchejte ingredience.
    Do pánve přidejte množství rajčat.
  10. Přidejte papriku julienne (dříve umyté a očištěné od příček, stopek a semen).
    Přidejte sladký pepř julienne.
  11. Do salátu přidejte 3 polévkové lžíce granulovaného cukru a 1-2 polévkové lžíce stolní soli. Určete si množství soli sami podle svého vkusu a preferencí. Salát dobře promíchejte, vařte na mírném ohni po dobu 25-30 minut pod víkem. Otočte směs znovu a znovu.
    Přidejte sůl a cukr, vše promíchejte.
  12. Po 15 minutách pepřte salát 1 čajovou lžičkou černého pepře a nalijte 25 ml lžíce 9% octa.
    Pepř misku.
  13. Umyjte a jemně nasekejte malou partii zeleného kopru, nalijte do pánve zelení, salát dobře promíchejte.
    Rozemelte zeleninu a vložte do salátu.
  14. Vložte 3 bobkové listy (malé) na pánev, obrobek vařte asi 10-15 minut, dokud nebudou všechny komponenty připraveny. Na konci vaření zkuste salát na sůl, koření, kyselinu. V případě potřeby přidejte potřebnou složku. Můžete také přidat své oblíbené bylinky nebo koření.
    Do téměř připraveného salátu přidejte bobkový list.
  15. Dobře sterilizujte sklenice a kryty salátů, vložte vařící salát do sklenic a ihned je nakloňte. Udržujte své obrobky na chladném místě. Používá se jako samostatný pokrm, s přílohou, jako obvaz pro první nebo druhý chod.
    zbývá jen vyhrnout salát s perličkovým ječmenem a zima ve sklenicích.

Video recept

Jak připravit tuto jednoduchou, ale chutnou práci v krocích, uvidíte níže ve videu. Výroba salátu bude snazší a srozumitelnější po shlédnutí pozemku.

Použijte podrobný popis vaření obrobku a doporučení kuchaře a do budoucna vařte lahodný zeleninový salát s ječmenem perlou. A jaké zimní přípravy s ječmenem připravujete?
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (35 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Jak čistit stříbrný řetěz doma: metody, proporce, tipy

Pizza s houbami a klobásou: krok za krokem 🍕 recept s fotografií

Jak zmrazit cukety na zimu: čerstvé, smažené, plněné a nastrouhané, se zeleninou a rýží

Ratatouille recepty 🍲 jak vařit ratatouille, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Článek byl aktualizován: 13.06.2019

Krása

Móda

Dieta