Savoy recepty na zelí: nová chuť pro známá jídla

Věří se, že zelí Savoy pochází z Alp. Dnes se však pěstuje a konzumuje po celém světě. Bude to vhodné na našich stolech. Použití zelí savoy z něj dělá častou součást asijských a evropských jídel. Zelenina obsahuje vlákninu, která zlepšuje trávení, pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla. A také vitamíny A, C, K, B6, které nás chrání před nemocemi a nervovým vyčerpáním. Protein, který je součástí rostliny, se snadno štěpí. Současně je obsah cukru v zelí tak nízký, že může být zahrnut do stravy pro metabolické poruchy. V této zelenině je mnoho mikroelementů: draslík, mangan, vápník, železo, hořčík. Uvidíme, jestli je možné jednoduše a chutně nakládat tento druh zelí na zimu.

Aby mohl produkt co nejvíce odhalit jeho chuť, měla by být hlava zelí čerstvá, kulatá a volná. A listy jsou tenké a zvlněné. Nezapomeňte, že zelí Savoy nelze dlouhodobě skladovat. Pro sklizeň pro budoucí použití je lepší ne nakládat, ale zmrazit.

Solení na zimu. Pikantní salát

Popis Zelí Savoy můžete vařit mnoha způsoby. Ale pokud se s tím setkáváte poprvé, vyzkoušejte první jednoduchá jídla, která zahrnují zeleninu bez předchozího zpracování. Například salát s pikantním dresinkem. Ukázalo se, že je velmi bohatý a aromatický. A máta mu dává vynikající lehkost.

Z čeho vařit:

• Savoy zelí - 300 g;
• vlašské ořechy - 40 g;
• citron - jeden kus;
• česnek - jeden nebo dva hřebíček;
• máta - malá parta;
• olivový olej - dvě polévkové lžíce.

Pokyny krok za krokem

1. Zelí umýt a jemně nasekat.
2. Fry ořechy na suché pánvi bez přidání oleje.
3. Strouhejte stroužky česneku nožem.
4. Jemně nasekejte mátou rukama.
5. Vylisujte šťávu z citronu, smíchejte s olejem. Přidejte plátky česneku, oblíbené koření. Dobře promíchejte.
6. Zelí smíchejte s dresinkem, nechte ho vařit asi deset minut.
7. Přidejte vlašské ořechy do hotového salátu.

Teplý salát

Popis Existují i ​​jiné recepty na salát se zelím savoy. Experimentováním s přísadami a metodami zpracování získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo. Vaření teplého salátu nevyžaduje mnoho času a úsilí. Je ideální na večeři v chladném období, nepřidává v pase další centimetry.

Z čeho vařit:

• savoy zelí - čtvrtina vidlice;
• hotová kuřecí prsa - 100 g;
• slepičí vejce - jeden kus;
• odstředěné mléko - 0,5 šálků.

Pokyny krok za krokem

1. Nakrájejte zelí jemně. Zmáčkněte do měkkého zahřátého rostlinného oleje.
2. Kostky na prsou. Přidejte zelí, promíchejte.
3. Vejce smíchejte s mlékem a solí. Nalijte do pánve.
4. Salát vařte za stálého míchání, dokud se vajíčko úplně „nezabije“ a dokud se směs nerozpadne.
5. Salát přeneste do misky a ihned podávejte.

Rychlý boršč

Popis Zelí Savoy je ideální pro jednoduchá každodenní jídla. Přidejte zeleninu do svého obvyklého borše, takže se proces vaření znatelně sníží.V receptu můžete použít zeleninový vývar nebo masový vývar, v obou případech se jídlo ukáže jako chutné, velmi chutný vzhled.

Z čeho vařit:

• voda - 2 l;
• Savoy zelí - jedna vidlička;
• paprika pepř - jeden kus;
• brambory - pět hlíz;
• rajčatová šťáva - jedna sklenice;
• mrkev - jedna věc;
• řepa - jeden kus;
• cibule - dvě hlavy;
• česnek - dva hřebíček.

Pokyny krok za krokem

1. Kostkou jednu cibuli. Řepu nakrájejte na tenké tyčinky. Umístěte zeleninu na dno pánve, přidejte nasolenou vodu. Přiveďte k varu.
2. Brambory nakrájejte na malé kostky. Pak je přidejte do zeleniny.
3. Nakrájejte druhou cibuli a papriku na tenké plátky. Přidejte nastrouhanou mrkev.
4. Vezměte pánev se silným dnem. Zahřejte na tom trochu rostlinného oleje. Připravenou zeleninovou směs nalijte lehce na smažení.
5. Nalijte směs s rajčatovou šťávou. Dušte po dobu pěti minut. Potom jemně nalijte do pánve.
6. Řezané zelí. Nasekejte česnek. Přidejte je ke zbytku zeleniny.
7. Přiveďte budoucí boršč do varu, okořeněte kořením a okamžitě vypněte topení.
8. Nechte hotovou misku vařit bez otevření víka po dobu 10-15 minut.

Zelená zelná polévka

Popis Zelná polévka může být připravena na základě zelí savoy. Ukáže se jemný a voňavý. Tato horká polévka připomíná boršč. A stejně jako jeho bratr, má mnoho variací.

Z čeho vařit:

• masový vývar - 2 l;
• Savoy zelí - půl vidlice;
• cibule - jedna hlava;
• konzervovaný šťovík - jeden může;
• vařené brambory - dva kusy;
• rajče - jeden kus;
• mrkev - jedna věc;
• čerstvá petržel - malá parta;
• kuřecí vejce a zakysaná smetana pro servírování.

Pokyny krok za krokem

1. Nakrájejte cibuli na čtvrtky. Smažte v pánvi v rostlinném oleji.
2. Mrkev nakrájejte na tenké plátky a dejte na cibuli.
3. Oloupejte rajče a nakrájejte na malé kostky.
4. Přidejte rajčata do jiné zeleniny, promíchejte. Vytáhněte pod uzavřené víko.
5. Vařte vývar.
6. Bramborová kaše vidličkou, osolíme vývarem. Přidejte dušenou zeleninu.
7. Nasekejte zelí Savoy, přebytečnou marinádu z jara šťávou šťávy.
8. Dejte všechno na pánvi.
9. Dochutíme kořením, nasekanými bylinkami.
10. Vaříme asi pět minut.
11. Zelí připravené k nalití na talíře. Do každé přidejte polovinu vařeného vejce, lžičku zakysané smetany.

Recept na dušené zelí Savoy pro multicooker

Popis Pomocí moderního kuchyňského gadgetu můžete připravit chutné zelí chutné a zdravé zeleninové dušené maso. Toto vydatné jídlo lze připravit na oběd pro děti i dospělé. Bude to důležité i při půstu.

Z čeho vařit:

• připravená ovesná kaše - jedna sklenice;
• konzervované fazole - jeden může;
• tomatová pasta - jedna polévková lžíce;
• Savoy zelí - čtvrtina vidlice;
• velké rajče - jeden kus;
• velká mrkev - jeden kus;
• česnek - tři stroužky;
• cibule - jedna hlava.

Pokyny krok za krokem

1. Ve spodní části misky pro více vrstev je třeba nalít olej, zapněte režim "smažení". Nakrájejte cibuli, lehce se smažte.
2. Nastrouhejte mrkev pro korejskou mrkev. Uspořádat se uklonit.
3. Řezané zelí. Plátek rajčete.
4. Do misky přístroje nalijte připravenou zeleninu, jemně promíchejte.
5. Přidejte fazole, pearl ječmen, rajčatovou pastu.
6. Sůl, přidejte koření podle chuti.
7. Vařte půl hodiny v režimu pečení.
8. Nakrájejte česnek a přidejte ke zbytku ingredience krátce před vařením.

Trouba nádobí

Popis Aby ještě bylo užitečnější zelné nádobí Savoy, lze je vařit v troubě, čímž se zcela vyloučí smažení. Skvělou volbou pro přílohu jsou listy zelí savoy ve smetaně. Bez dalšího úsilí se jídlo ukáže výživné, chutné a velmi chutné.

Z čeho vařit:

• Savoy zelí - jedna vidlička;
• slepičí vejce - tři kusy;
• krém (jakýkoli obsah tuku) - jedna sklenice;
• máslo - jedna polévková lžíce;
• strouhanka na dýchání.

Pokyny krok za krokem

1. Zelí vařte savoji (celé) ve slané vodě, dokud nezměkne.
2. Ochlaďte a osušte hadříkem k odstranění přebytečné tekutiny.
3. Rozdělte vidličky na segmenty, z nichž každá byla proražena strouhankou.
4. Mastné nádobí odolné vůči teplu.
5. Listy zelí položte na dno plísně, nalijte krém a dochutíme kořením.
6. Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 20 minut.

Netradiční zelí

Popis Zelí Savoy se liší od bílého zelí nejen v nepřítomnosti specifického zápachu. Listy Savoy nemají prakticky žádné tvrdé žíly, takže zelí jsou jemnější a šťavnatější. Díky čočce není toto jídlo nižší než „tradiční“ obsah bílkovin. Ale na rozdíl od něj se ukázalo nejen uspokojivé, ale také užitečné.

Z čeho vařit:

• Savoy zelí - jedna vidlička;
• cibule - jedna hlava;
• čočka - 200 g;
• cuketa - jeden kus;
• rajčata - dva kusy;
• mrkev - jedna věc;
• zakysaná smetana - jedna sklenice.

Pokyny krok za krokem

1. Vařte čočku.
2. Cibuli nakrájejte na kroužky, smažte v oleji, dokud nezměkne.
3. Mletá mrkev, nalijeme cibuli.
4. Přidejte cukety, nakrájené na kostičky.
5. Nastrouhejte nebo nakrájejte rajčata v mixéru. Nalijte jim zeleninu, duste do měkka.
6. Do směsi přidejte čočku. Zamíchejte, přidejte koření podle svých představ.
7. Listy zelí oddělte od hlavy a po třech až pěti minutách vyvařujte ve vroucí vodě, aby zjemnily.
8. Na každém listu lžíci zeleninové směsi, zabalte do obálky.
9. Rohlíky zelí složte švem do žáruvzdorné misky, namažte zakysanou smetanou.
10. Pečte půl hodiny v peci předehřáté na 200 ° C.

Plnění chutného koláče

Popis Dalším způsobem, jak vařit zelí Savoy, je přidat ho k pečenému zboží. Koláče nebo koláče s takovou náplní budou konzumovány okamžitě. Recepty se zelím savoy, dokonce i z hotového zmrazeného těsta, jsou skutečnou kulinářskou pochoutkou. Při použití kynutého těsta budou koláče aromatické a měkké.

Z čeho vařit:

• Savoy zelí - jedna vidlička;
• pór - jeden stonek;
• čtyři vejce.

Pokyny krok za krokem

1. Zelí vidličky nakrájené na několik částí. Ponořte do vroucí slané vody, vařte do měkka.
2. Hotové listy ochlaďte, zlikvidujte v cedníku a poté jemně nasekejte.
3. Nasekejte pórek do prstenů.
4. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte cibuli a zelí.
5. Vařte vejce. Kostky.
6. V misce smíchejte všechny ingredience. Dobře promíchejte, podle chuti ochutnejte.

Savoy zelí je zajímavé a neobvyklé, takže nádobí z něj jsou speciální. Co uvařit ze zelí Savoy dnes, vaše fantazie řekne. Rozsah jeho použití při vaření není omezen na jiné rámce.

Jiné recepty na dort