Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- sporák nebo sporák;
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- pánev
- krájecí deska;
- nůž;
- lžička;
- lžíce;
- hrubé struhadlo;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
| Produkt | Množství |
| Rybí filé | 2 ks |
| Zelené cibule | 1 velká parta |
| Kopr | 1 velká parta |
| Čerstvé okurky | 1 ks |
| Tvrdý sýr | 150 g |
| Brambor | 2-3 ks. |
| Majonéza | 300 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Voda | po částech |
Krokové vaření
Bramborové vaření
- Natáhněte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
- Opláchněte dva nebo tři brambory pod tekoucí vodou.
- Když se voda vaří, přidejte do ní 1 lžičku soli. Dejte brambory do vody.
- Když se voda opět vaří, snižte teplotu na střední. Brambory vařte 30-40 minut, dokud se nevaří (zkontrolujte jehlicí špíz nebo párátko).
- Brambory vyjměte z tepla a vyčkejte, až úplně vychladnou.
Vaření salát
- Na salát budete potřebovat 2 vykostěné sledě filé. Nakrájejte na malé kousky.
- Položte první vrstvu sledě na talíř a přikryjte vrstvou majonézy.
- Omyjte velké množství zelené cibule (5-6 peří), osušte a jemně nasekejte.
- Vložte cibuli do sledě a doplňte majonézou.
- Oloupejte vařené brambory z kůže. Nastrouhejte brambory na hrubém struhadle.
- Na zelenou cibuli položte vrstvu brambor a opatrně ji vyrovnejte. Nezapomeňte na vrstvu majonézy.
- Opláchněte jednu malou čerstvou okurku pod tekoucí vodou. Nakrájejte okurky na proužky a položte rovnoměrně na salát.
- Na hrubém struhadle nastrouhejte 150 gramů tvrdého sýra. Okurky zakryjte vrstvou strouhaného sýra a poté znovu majonézou.
- Opláchněte a osušte spoustu kopru. Zeleninu nakrájíme na čerstvý salát a posypeme salátem. Na vrchol můžete přidat malou zelenou cibuli. Miska je připravena. Bon chuť!
Víš? Pokud se vám majonéza nelíbí nebo se snažíte snížit její spotřebu, nahraďte ji jinou omáčkou. Můžete použít řecký bílý jogurt nebo zakysanou smetanu. Další zajímavou možností je smíchat ve stejných poměrech jogurt se zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou s majonézou. Sleď obecný pod kožichem však s majonézou chutná lépe. Lze jej snadno připravit doma.
Výroba domácí majonézy
- V hluboké misce smíchejte 1 syrové kuřecí vejce, 1 lžičku soli, 2 lžičky cukru, 1 lžičku práškové hořčice, 1 gram kajenového pepře a 50 ml olivového oleje.
- Beat celou směs s mixérem.
- Když se jídlo dostatečně dobře promíchá, začněte nalévat 75 ml rafinovaného rostlinného oleje.
- Poté přidejte 1 citronovou šťávu do majonézy. Rozšleháme.
- Postupně přidejte do omáčky dalších 75 mililitrů rafinovaného rostlinného oleje a pokračujte v důkladném promíchání. Omáčka je připravena.
Video recept
Chcete-li podrobněji porozumět receptu a zobrazit vizuální pokyny, podívejte se na autorský videorekordér na vaření sledě pod zeleným kožichem.
Vážení čtenáři, jak se vám líbí taková variace obvyklého sledě pod kožichem? Jak vidíte, ukázalo se, že je opravdu letní a svěží. Zkusili jste si udělat takový salát ve vaší kuchyni? Podělte se o své dojmy v komentářích níže.
Načítám ...