Charlotte se zakysanou smetanou skvělá zakysaná smetana, recept s jablky

Charlotte se zakysanou smetanou a jablky je vynikajícím řešením pro velmi rušné ženy v domácnosti, protože je rychlé, chutné a velmi jednoduché. Navíc jednoduchost receptu na tento koláč vám umožní připojit se k procesu vaření a dětem.

Tradiční Charlotte recept se zakysanou smetanou

V klasické anglické verzi byla zakysanou smetanou ovoce a chléb pudink, který byl připraven na základě zastaralého pšeničného chleba, mléka a vajec. Hlavní nevýhodou všech pudingů byla potřeba je jíst okamžitě, i když je velmi horká, jinak dezert spadl a stal se zcela neochutnatelným.

Moderní verze tohoto typu dortu není tak komplikovaná a nevyžaduje zvláštní dovednosti. Nabízíme pečení lahodného a velkolepého dortu, zde je jednoduchý recept na charlotte s jablky a zakysanou smetanou. Chcete-li získat lahodný a velkolepý dezert jako na fotografii, dodržujte všechna pravidla v receptu. Můžete si také vyrobit koláč s tvarohem.

Budete potřebovat:

• zakysaná smetana - 200 ml;
• kyselá nebo sladkokyselá jablka - 5 kusů;
• cukr - 1 šálek;
• pšeničná mouka (k obecnému použití) - 1 šálek;
• slepičí vejce - 1 kus;
• jedlá soda - 0,5 lžičky (nebo 1 lžička prášku do pečiva).

Vaření

1. Zapněte troubu a nastavte režim na 180 stupňů. Zatímco připravujete těsto na charlotte se zakysanou smetanou, jen se zahřeje.
2. Jablka umyjte, oloupejte, vyjměte jádro a nakrájejte na plátky. Pokud se vám zdají příliš kyselé, můžete je posypat cukrem.
3. Kombinujte zakysanou smetanu a sodu (nebo prášek do pečiva). Nemusíte hasit sodu - vytvoří zakysanou smetanu.
4. Beat cukr a vejce v samostatné misce, kombinujte s kysanou smetanou.
5. Prošijte mouku a nalijte ji do těsta. Vše důkladně promíchejte. Těsto by mělo být střední hustoty, bez hrudek.
6. Rozmažte pekáč, dejte polovinu jablek na dno, nalijte trochu těsta a vložte zbývající jablka. Nalijte zbytek těsta na horní, zploštělý. Ukázalo se, že je to jakýsi listový jablečný koláč na zakysané smetaně. Pro tento dezert můžete použít kovovou i silikonovou formu.
7. Zašlete charlotte k pečení po dobu 35-40 minut. Připravenost můžete zkontrolovat pomocí dřevěné tyčinky (aby nedošlo ke spálení rukou horkým vzduchem, místo párátků můžete pro grilování použít dřevěné špejle).

Před podáním může být charlotte ozdoben moučkovým cukrem, kandovaným ovocem, ořechy atd. Takový lahodný koláč se rozpouští v ústech.

Vezměte prosím na vědomí, že zakysaná smetana je fermentovaný mléčný produkt, tj. Smetana fermentovaná speciálními bakteriemi (Streptococcus mléko), a můžete si ji koupit pouze v obchodě v továrním balení (nebo podle hmotnosti v místní mlékárně). Proto, když jste na trhu, můžete nabídnout ochutnávku vesnické zakysané smetany přímo z pod krávy, mějte na paměti, že se jedná pouze o zahuštěný tuk. Ne, prodejci se vás nesnaží oklamat - to je běžný, tradiční zmatek ve jménech.

Jak udělat dort ještě chutnější

Dokonce i ty nejoblíbenější dobroty mohou být nepříjemné. Naštěstí lze tradiční recept vždy vylepšit. Zde je několik tipů, jak vylepšit recept Charlotte na zakysanou smetanu s jablky.

• Vejce. Pokud jsou bílky a žloutky šlehány odděleně od sebe, ukáže se sušenka velkolepější. A je žádoucí, aby vejce byla studená, takže lépe dávají pěnu.A pokud porazíte vejce cukrem ve vodní lázni, dostanete jemnou pudinkovou sušenku.
• Škrob. Pokud místo jedné čtvrtiny mouky přidáte škrob (brambor, kukuřice nebo pšenice), bude sušenka poréznější a méně drobivá.
• Ořechy. Jakékoli ořechy jdou dobře s jablky. Recept se zakysanou smetanou a jablky lze snadno vylepšit přidáním některých ořechů: vlašských ořechů, kešu, lískových ořechů atd. A pokud k nim přidáte například i rozinky, chuť se ukáže být prostě nezapomenutelná.
• Bobule a ovoce. Recept na jablkový charlotte se zakysanou smetanou sám o sobě je perfektní, ale pokud do tradičních jablek přidáte například čerstvé nebo zmrazené bobule, získáte jedinečnou duhu chutí a vůní. Kromě toho bude dort šťavnatější.
• Koření. Koření jako skořice, muškátový oříšek, kmín, zázvor, šafrán, pomerančová kůra a dokonce i káva dodají vašemu mistrovskému dílu originální chuť.
• Form. Kyselá smetana charlotte s jablky vzroste lépe a rovnoměrněji, pokud je namazáno pouze dno formy. Proto se pro její přípravu doporučují nepřilnavé a silikonové obaly.

Zakysaná smetana

Charlotte se zakysanou smetanou je skvělý způsob podávání, díky kterému bude dort elegantnější a chutnější. Možná je to jeden z nejjednodušších a nejlepších krémů.

Budete potřebovat:

• zakysaná smetana - 200 ml;
• cukr (smí se používat práškový cukr) - 3 polévkové lžíce.

Vaření

1. Do misky nalijte studenou zakysanou smetanu (je zima - bude lepší porazit), přidejte cukr a rozšlehejte, dokud se úplně nerozpustí. Pokud je po ruce prášek, bude jeho použití pohodlnější, protože se rozpustí mnohem rychleji.
2. Ochlazený koláč potřete výsledným krémem. Nečistěte na horkém charlotte, jinak se začne tát (tát) a může se objevit chuť a vůně ghí (nejvhodnější pro sladký dort).
3. Pro větší krásu můžete na vrchol posypat čokoládové lupínky, kakaový prášek, ozdobné sypání atd.

Recept na více hráčů

Charlotte se zakysanou smetanou v pomalém sporáku lze nazvat moderní klasikou. Tento způsob přípravy usnadňuje práci kuchaře a zdravější pečení. Princip výroby charlotte na kysané smetaně s jablky v pomalém hrnci se příliš neliší od tradičního, jediným rozdílem je, že vaření v pomalém hrnci bude trvat o něco déle.

Budete potřebovat:

• jablka - 3 kusy;
• cukr - 1 šálek;
• zakysaná smetana (obsah tuku 15% je dost) - 200 ml;
• mouka (prémiová) - 1 sklo;
• jedlá soda - 0,5 lžičky (můžete ji nahradit jednou lžičkou prášku do pečiva);
• vejce - 1 kus;
• vanillin - štipka (nebo sáček vanilkového cukru).

Vaření

1. Porazte cukr chlazeným vejcem, dokud nezískáte dostatek pěny.
2. Přidáme zakysanou smetanu, vanilku, sodu, předem vysátou mouku a vše důkladně promícháme a rozbijeme hrudky.
3. Těsto nalijte do hliněného hrnce naolejovaného máslem nebo margarínem.
4. Nakrájená jablka mohou být rozprostřena jak na dně pánve, tak na těsto - záleží na vaší chuti.
5. Nastavte režim „Pečení“ na přibližně 60 minut (v závislosti na modelu vašeho asistenta). Při vaření v pomalém sporáku musí být víko zajištěno.

Pokud se rozhodnete vařit charlotte na zakysané smetaně v pomalém hrnci, uvědomte si, že byste neměli otevírat víko ihned po upečení, jinak dort okamžitě zvlhne. Mírně otevřete víko (vložte pod něj ručník) a nechte jej stát asi deset minut.

Jednoduchý a chutný charlotte s jablky na zakysanou smetanou potěší všechny členy vaší rodiny, mladé i staré, a ozdobí váš stůl jak o svátcích, tak ve všední dny.