Chutné a voňavé kebab ve sklenici na jehle v troubě 🍢

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, lednička, plech na pečení, třílitrová nádoba, fólie, nůž, dlouhé špízy, kuchyňské váhy, hluboká mísa s víkem.

Složky

Krokové vaření

1. Maso pečlivě opláchněte a osušte. Odstraňte z něj všechno zbytečné - malé kosti, šlachy, filmy atd. Přítomnost tuku je povolená, ale příliš ji neopouštějte. Maso nakrájejte na velké kousky. Nezapomeňte, že do nádoby se vejdou tři nebo čtyři špejle. Na každý špíz se vejdou 4 kusy. Odtud počítejte, jak maso nakrájíte na stejné porce, a to bylo 12 nebo 16 kusů.
   
2. Oloupejte a opláchněte cibuli. 200 g cibule - to je přibližně (v závislosti na velikosti cibule) 2-3 ks. V žádném případě nebude cibule zbytečná, takže pokud nemáte váhy, můžete vyčistit 3 cibule. Nakrájejte cibuli na půlky. Nasekanou cibuli vložte do hluboké mísy a dobře ji rozmačkejte rukama.
   
3. Nalijte 1 lžička. sůl, 1 lžička černý pepř, 1 polévková lžíce. l citronová šťáva a 1 polévková lžíce. l hořčice. Míchejte dobře s cibulkou a šťouchanou.
   
4. Vložte maso do cibule a dobře promíchejte.
   
5. Miska zakryjte a na 2 hodiny chlazte, aby se marinovala.
   
6. Po dvou hodinách se připravte na pečení. Připravte si dlouhé špejle, třílitrovou nádobu. Nezapínejte troubu (na rozdíl od žádného pečiva zde vložte do trouby plechovky a teprve poté je zapněte). Nalijte 120 g syrové rýže do dna nádoby - bude chránit nádobu před rizikem prasknutí, navíc je to vynikající příloha pro grilování.
   
7. Na tenké plátky nakrájejte 100 g uzené slaniny - maso bude mít uzenou chuť. Nyní můžete strouhat maso na špízu, střídat se sekanou uzenou slaninou.
   
8. Vložte cibuli, která zůstala na dno nádoby (na obrázek).
   
9. Spusťte špejle do sklenice, odlomte hrany, které vyčnívají.
   
10. Zakryjte hrdlo plechovky fólií a velmi pevně ji zabalte.
    
11. Vložte do studené trouby a zapněte při teplotě 220 ° C. Pečte kebab po dobu 1 hodiny 15 minut. Po uplynutí stanovené doby troubu vypněte a otevřete ji dalších 15 minut, teplota klesne a maso bude vařeno.
    
12. Získejte špízy (opatrně, protože banky mají velmi horkou páru).
    
13. Umístěte kebab se zelení a zeleninou (čerstvou nebo nakládanou). Ozdobu lze podávat rýži ze spodní strany plechovky.
    

Varianta marinády na grilování na zakysané smetaně

Můžete si uvařit další verzi marinády na zakysanou smetanu. Mění pouze to, co přidáte do cibule a masa, všechny ostatní zásady vaření zůstávají stejné.

Ingredience

• lžička mletého černého pepře;
• lžička stolní soli;
• 200 ml 15% kyselé smetany;
• 20 ml vodky;
• ½ bobkový list.

Video recept

Ve videu vyhledejte recept na grilovací špízy v troubě a ujistěte se, že není nic složitého. Účast člověka na tomto procesu je minimální. Po shlédnutí nebudou žádná tajemství - vše bude jednoduché a jasné.