Grilování lze připsat k nejzdravějším pokrmům. Při vaření se ve skutečnosti nadbytečný tuk roztaví z masa umístěného nad uhlí a všechny potřebné prvky zůstanou zachovány. Ale to je s klasickou verzí přípravy. Ale co grilování v pomalém sporáku Redmond, Polaris a další? Existuje v nich mnoho výhod a stojí za to zahrnout takové experimenty do vaší stravy?
Vlastnosti grilování v pomalém sporáku
Samozřejmě, pokud jde o užitečnost, je takový špíz nižší než klasický, protože jeho příprava se neprovádí na grilu, kde teče tuk. Výhodou jídla je však to, že k vaření se nepoužívá rostlinný olej, ale maso je smažené a poté lehce dušené ve vlastní šťávě.
Při výběru jatečně upraveného těla můžete vzít v úvahu také stravovací aspekt. Pokud jste na dietě, použijte kuřecí nebo krůtí filé. Mimochodem, je to multicooker, který nedovolí, aby toto maso vyschlo a získalo dokonale jemnou a vyváženou chuť, zatímco na dřevěném uhlí je velmi snadné vyrobit „sušenky“ z kuřecích prsou. Pokud plánujete pro svého manžela vařit úžasné letní jídlo, zvolte samozřejmě vepřové nebo hovězí maso. Díky moření bude maso měkké a lehce křupavé. Ozdobou pro takovou výdatnou mňam je docela vhodný zeleninový salát místo obvyklých brambor nebo těstovin.
Tipy pro vaření kebabu v pomalém sporáku
Jak smažit kebab v tlakovém hrnci? Chcete-li porozumět tomu, jak grilovat v pomalém sporáku, měli byste kombinovat znalosti klasické verze vaření a funkce práce vašeho oblíbeného kuchyňského asistenta. Dostanete tedy 5 hlavních principů, díky kterým bude jídlo perfektní.
- Vyberte si čerstvé maso - s tím jídlo vždy dopadne chutněji. A pokud používáte zmrazené tělo, dejte ho rozmrazit den předtím v lednici. Pokud to uděláte rychle při pokojové teplotě nebo v mikrovlnné troubě, v důsledku toho získáte tvrdá vlákna jakékoli jatečně upravené těla.
- Marinujte jako obvykle, tj. Nejméně 12 hodin hovězího a vepřového masa, nejméně 4 hodiny krůtího masa a nejméně 2 hodiny kuřecího masa. Pamatujte, že čím déle bude jatečně upravené tělo konzumováno voňavou marinádou, tím jemnější a chutnější bude po vaření.
- Nechte špejle na později. Určitě je budete potřebovat, ale později! Do mísy pro více hráčů jsou umístěny pouze plátky filé. A když se vaří, před podáváním je navlékněte na dřevěné špejle.
- Marinádu používejte při vaření. Aby maso bylo měkké a šťavnaté, vždy přidejte marinádu do mísy pro více vrstev.
- Vařte ve dvou režimech - „Pečení“ („Smažení“) a „Porridge“. Při prvním vaření by měla být 40 minut, pokud je hmotnost masa menší než 0,5 kg, až 50 minut, pokud kebab váží kilogram. Ve druhém režimu maso ztmavněte po dobu 10 minut, abyste získali vzácnou něhu.
Recepty na vaření grilu v pomalém sporáku
K vaření vyberte druh masa, které se vám líbí. Nabízíme recepty z kuřecího, hovězího, vepřového a krůtího masa.
Ražniči v pomalém sporáku
Budete potřebovat:
- kuřecí řízek - 500 g;
- olivový olej - 50 g;
- sojová omáčka - 50 g;
- med - 50 g;
- česnek - 3 stroužky;
- kořeněné bylinky - olivový, chmel-suneli - každá ½ lžičky;
- cibule - 1 hlava;
- sůl.
Vaření
- Připravte marinádu z rozpuštěného medu, másla, sojové omáčky a česneku. Přidejte sůl, koření, promíchejte.
- Připravené kuřecí filé nalijte směsí, chlazte.
- Oloupejte cibuli, nasekejte prsteny, přeneste maso do mísy s vícevrstvým masem a nalijte marinádu. Vařte 50 minut.
Jedná se o jednoduchý a originální kebab v pomalém sporáku, jehož recenze vám umožní sloužit i u slavnostního stolu. Ale jiné recepty nejsou o nic méně atraktivní!
Vepřové špízy v pomalém sporáku
Budete potřebovat:
- vepřový krk - 1 kg;
- rajčata - 3 ks .;
- zakysaná smetana - sklenice;
- cibule - 3 hlavy;
- česnek - 4 stroužky;
- pepř a sůl.
Vaření
- Oloupejte rajčata, jemně nasekejte.
- Oloupejte a nakrájejte cibulové kroužky, posypte solí a zvýrazněte šťávu.
- Maso nakrájejte na velké kostičky, smíchejte s rajčaty a cibulkou.
- Připravte marinádu ze zakysané smetany a česneku procházejícího lisem, přidejte do masa, marinujte v lednici.
- Vložte maso do pomalého hrnce, vařte 40 minut a několikrát promíchejte. Tmavte 10 minut a podávejte na špízech.
Hovězí špízy v pomalém sporáku
Budete potřebovat:
- hovězí dužina - 600 g;
- cibule - 2 hlavy;
- zelený kopr, koriandr, petržel, bazalka - 1 svazek z čeho vybírat;
- červený vinný ocet - 4 lžíce. lžíce;
- koření, pepř a sůl;
- Rajčata
Vaření
- Připravené maso nakrájejte na středně velké kousky. Přidáme pepř a sůl, koříme na grilu, nalijeme vinný ocet a rovnoměrně rozložíme koření na filé.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky a položte na maso. Marinujte v lednici.
- Přeneste maso do mísy multicookeru, přidejte marinádu, vařte alespoň 50 minut v režimu „Smažení“, poté vařte dalších 10 minut v režimu „Kaše“.
Stejným způsobem můžete vařit krůtí špízy v pomalém hrnci.
Jak vidíte, není vůbec těžké připravit grilování v pomalém sporáku, recepty s fotografiemi na našem webu vám budou skvělými poradci při vytváření nového kulinářského díla!
Doporučujeme také články k tématu grilování:
- Vepřová BBQ marináda (v octě, majonéze, minerální vodě, kefíru)
- Kuřecí BBQ marináda (v kefíru, sojové omáčce, pivu)
- Marinády pro krůtí, hovězí a vepřové maso (v rajčatové šťávě, šťávě z granátového jablka, kefíru, s kiwi)
- Špízy z kuřecího srdce špízy (v přírodě, v troubě, v troubě a na pánvi)
- Domácí grilování v troubě (z kuřecího, jehněčího, hovězího a vepřového)
- Kebab v troubě (ze stehen, filé a křídla)
Načítám ...