Čokoládový pudink - nejjednodušší recept na lahodný dezert 🍫

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: stewpan, metla, sporák, 4 formy, lednička.

Složky

Krokové vaření

1. Nasekejte tmavou čokoládu (50 gramů) na drobky.
   
2. Do stewpanu přidejte cukr (80-100 gramů). Přidá se kukuřičný škrob (20 gramů) a pšeničná mouka (10 gramů).
   
3. Nalijte sůl (1/4 čajové lžičky) a kakaový prášek (30 gramů).
   
4. Suchým šlehem důkladně promíchejte suché ingredience tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Do suchých ingrediencí nalijte mléko (500 ml). Musíte to udělat v malých porcích, pokaždé, když se masírujete, aby se netvořily sraženiny. Směs by měla být homogenní.
   
5. Položte guláš s obsahem na sporák na mírné zahřátí a obsah neustále míchejte s metličkou, aby se zabránilo hromadění hmoty na dně.
   
6. Když se objeví první bubliny, snižte teplotu a mírně zahřívejte 3-5 minut, dokud nezhoustne za intenzivního míchání metličkou. Pokud chcete získat pudink ze světlé krémové textury, uvařte o něco méně, a pokud chcete získat hustší pudink, vařte o něco déle. Na konci uvedeného času, aniž by se hmota promíchala šlehačkou, nalijte rozdrcenou tmavou čokoládu a nalijte do smetany tuku (50 ml).
   
7. Dobře promíchejte přidané ingredience, snižte teplo na minimum a pudink vařte další 1-2 minuty za stálého míchání. Míchání je velmi důležité, jinak pudink spálí. Odstraňte stewpan ze sporáku a nalijte vanilkový extrakt (1/2 čajové lžičky) do hmoty. Dobře promíchejte s metličkou.
   
8. Pokračujte v mírném míchání směsi tak, aby mírně ochladila. Lehce ochlazenou směs nalijte do forem. Může to být mísa, široké krátké skleničky, čajové šálky a další.
   
9. Nechte pudink vychladnout ve formách na pokojovou teplotu a poté 1,5 až 2 hodiny chlazte.
   

Metody dekorace a možnosti podávání

Před podáváním chlazený čokoládový pudink podávejte se šlehačkou, nakrájenými toastovými ořechy: vlašskými ořechy, mandlemi nebo lískovými ořechy, lístky máty nebo kokosem. Můžete také ozdobit čokoládový pudink hůlkami savoyardi cookies a perličkovou cukrovinkovou polevou ve formě korálků. Jako dezert podávejte krásně zdobený čokoládový pudink.

Video recept

Jak vyrobit lahodný čokoládový pudink jako dezert, viz video.

Naučili jste se recept na výrobu čokoládového pudinku. V receptu se používá hořká hořká čokoláda, ale můžete ji nahradit mlékem, pak jen snižte množství cukru, jinak se dezert ukáže jako velmi sladký. K servírování můžete dezert nalít do sklenic nebo do širokých sklenic se silnými stěnami nebo můžete péct koše z kokosových ořechů a naplnit je pudinkem.