Makrela v těstíčku - velmi jednoduchá a chutná

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský povrch pro vaření;
• několik hlubokých plavidel;
• kuchyňský nůž;
• krájecí deska;
• lžíce a lžička;
• šlehač nebo mixér;
• papírové ručníky;
• lopatka;
• pánev;
• špíz;
• servírovací mísa.

Složky

Krokové vaření

1. K vaření budete potřebovat 4 filé z makrel. Ale na několika místech si můžete koupit filé z této ryby, takže můžete použít 2 celé makrely, které jsme sami krájeli. Nejprve otevřete břicho, odstraňte všechny vnitřky a důkladně opláchněte vodou. Děláme hluboký řez na zádech a po celém břiše. Začneme oddělit filé od ocasu podél hřebene. Podobně odstraňte druhý filet. Pomocí ostrého nože opatrně odřízněte zbývající velké kosti. Malé kosti lze odstranit pomocí pinzety. Ze 2 makrel se získají 4 filé, které budeme vařit v těstíčku.
   
2. Pokračujeme přímo k přípravě těsta. V hluboké misce nalijte 4 lžíce. l mouka. Prosívání není nutné. Přidejte k chuti chmel-suneli, koření pro ryby, špetku mletého černého pepře a přidejte sůl. Pokud máte rádi česnekovou příchuť, můžete do mouky přidat špetku granulovaného česneku. Všechny ingredience se důkladně promíchají lžičkou.
   
3. Do mouky nalijte 200 - 250 ml piva, což je dobrý prášek do pečiva. Nebojte se, že po vaření zůstane nepříjemná pachuť alkoholu. Pivo přidá makrelu v těstíčku chlébové chuti a pikantnosti. Pivo důkladně promíchejte se zbytkem produktů.
   
4. Pro jídlo budete potřebovat 2 slepičí vejce. V oddělené hluboké misce oddělte veverky od žloutků. Přidejte žloutky k mouce a pivu a trochu promíchejte.
   
5. Protein je slaně nasolený, přidejte špetku cukru a bijte míchačkou nebo šlehačkou, dokud se nevytvoří hustá pěna.
   
6. Směs míchejte s moukou, pivem a žloutkem.
   
7. Každý filet z makrely vysušíme papírovou utěrkou, abychom se zbavili nadměrné vlhkosti.
   
8. Do pivní směsi pomalu přidejte šlehačky. Těsto smícháme se špachtlí do homogenního stavu, aniž bychom spěchali.
   
9. Řez makrely nakrájejte na kousky 2–2,5 cm.
   
10. Zapálili jsme pánev a nalili půl sklenice slunečnicového oleje. Množství rostlinného oleje se může lišit v závislosti na velikosti pokrmů, ve kterých budete smažit kousky makrel. Pokud ano, je lepší použít fritézu nebo dušené maso, aby byla ryba zcela pokryta olejem.
    
11. Když se olej zahřeje dobře, nalepíme jeden kus makrely na jehle za druhým, zcela ponoříme do těsta a vložíme do pánve.
    
12. Smažte několik minut na každé straně. Připravené kousky ryb položte na misku pokrytou papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečný tuk. Ručník pravidelně vyměňujte.
    
13. Podávejte makrelu v těstíčku se zakysanou smetanou. Chcete-li ji připravit v hluboké misce, smíchejte 2 lžičky. zakysanou smetanou s kopcem s jemně nasekaným koprem. Omáčka se pepří podle chuti a přidá se granulovaný česnek. Všechny ingredience jsou smíšené. Podávejte ke stolu s makrelou v těstíčku.
    

Video recept

Video představuje zajímavý recept na výrobu makrely v těstíčku. Celý proces vaření je podrobně popsán, stejně jako doporučení, na jaké omáčce se servíruje hotové jídlo a jak je vařit. Jsou označeny všechny potřebné produkty, díky nimž budete moci vytvořit chutné a nezapomenutelné jídlo.

Jiné recepty na ryby