Jak se naučit, jak vařit lahodný listový salát s krabími tyčinkami 🥗

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prsten z pekáče s průměrem 16 cm, kuchyňská váha a další měřící doplňky, krájecí deska a ostrý nůž, velký a malý struhadlo, silikonová špachtle, velká plochá deska, několik prostorných misek různých hloubek a průměrů.

Složky

Krokové vaření

Příprava

1. Vyjměte krabicové tyčinky v množství 250 g z filmu a nakrájejte na malé kostky. Čím menší, chutnější salát.
   
2. Oloupejte 4 předvařená kuřecí vejce. Oddělte žloutky od bílkovin, poté rozmělňte proteiny na hrubém struhadle a žloutky rozetřete na jemném struhadle.
   
3. Pomocí hrubého struhadla rozemelte 150 g tvrdého sýra do samostatné nádoby.
   
4. Vyčistíme čerstvou okurku ze slupky a odřízneme ji tenkými celými proužky o tloušťce 1 až 1,5 cm. Každý pásek proměníme v rolku a vložíme do hluboké misky malého průměru tak, aby se nevyvíjely - později si s nimi ozdobíme salát.
   
5. Oloupanou zeleninu rozetřete na hrubé struhadlo a pak vložte okurkovou hmotu do jemného sítka, abyste se zbavili nadměrné vlhkosti. Lehce osolte okurkovou hmotu, promíchejte a nechte ji po dobu 5-10 minut samo. Pod vlivem soli budou okurky produkovat šťávu, která se odteče prosévá - tím zabráníme tomu, aby se salát stal vodnatým.
   

Shromáždění

1. Na rovnou desku položte kroužek z pekáče, jehož průměr je 16 cm. Položíme krájené krabí tyčinky hlavní vrstvou. Pomocí silikonové lopatky jsme je opatrně ucpali a vytvořili hustou masitou základní vrstvu.
   
2. Krabí hmota se přelije majonézou. Množství majonézy si kontrolujte sami podle toho, jaký salát chcete dostat - mastný nebo suchý.
   
3. Dále vytvoříme vrstvu sýra, kterou také důkladně rozdrtíme špachtlí tak, aby byla jako celek s krabími tyčinkami.
   
4. Sýr obalíme majonézou a rovnoměrně rozložíme po celé ploše.
   
5. Vložte okurky do třetí vrstvy. Okurková hmota opatrně vyrovnejte tak, aby byla rovnoměrně rozložena do tvaru.
   
6. Na okurky rozetřeme 250 g konzervované kukuřice, vyrovnáme přísadu a rozetřeme s majonézou.
   
7. Dále vytvoříme vrstvu nastrouhaných proteinů a poté je lehce osolíme a v případě potřeby pepříme, aby proteinová vrstva nebyla v budoucnu čerstvá.
   
8. Namažte proteiny majonézou a posypte nasekanými žloutky.
   
9. Salát zdobíme spirálou z okurky a poté je trochu utopíme ve žloutku, aby nevyschly. Uprostřed každé role jsme rozprostřeli jedno zrno kukuřice.
   
10. Uprostřed salátového koláče jsme položili okurkovou spirálu a naplnili jeho jádro plátky krabích tyčinek.
    
11. Produkt odesíláme do chladničky na 2-3 hodiny. Po uplynutí této doby koláč vyjměte a pečlivě odstraňte tvarový kroužek.
    

Video recept

Toto video ukazuje celý proces vytváření listového salátového koláče s krabími tyčinkami podle pokynů pro výše uvedený recept.