Správná klasická omáčka арь pro salát Caesar

Klasická Caesar Salátová omáčka

1. Kuřecí vejce ponořte do vroucí (ale ještě ne vroucí vody) a doslova vyjměte za minutu.
2. Do malé misky jsme dali 1 polévková lžíce. l Dijonská hořčice. Ve vejci, které se nám již podařilo dostat z vody, uděláme malou díru a veškerý její obsah vybereme v misce s hořčicí.
3. Do misky přidáme také malé množství černého pepře.
4. Celý obsah misky důkladně promícháme šlehačkou.
5. Vezměte 1 velký nebo 2 středně stroužky česneku, rozemelte je s česnekovým lisem a také odešlete do mísy. Smíchejte znovu.
6. Pak přidejte do naší směsi 1,5 lžíce. l Worcesterová omáčka a přibližně stejné množství rybí omáčky sardele. Mix.
7. Do misky vytlačte šťávu z 1/3 citronu.
8. Začneme intenzivně šlehat omáčkou šlehačkou a v tuto chvíli přidáme 3 lžíce. l slunečnicový olej.
9. Na konci přidejte 3-4 omáčky do omáčky. l jemně nastrouhaný parmazán a výslednou směs znovu důkladně promíchejte.
10. Na konci, pokud chcete, můžete také přidat 1 lžíce. l olivový olej a znovu promíchejte dohromady.
11. Salát s dresinkem Caesar je připraven!

Caesar salátový dresing s majonézou

1. V malé misce přidejte 3 - 4 lžíce. l majonéza (pro přípravu omáčky je lepší vzít domácí majonézu).
2. Pak jsme do stejné mísy dali 1 lžičku. Dijonská hořčice, 1 - 2 mleté ​​s česnekovým stroužkem česneku, 1 polévková lžíce. l rybí omáčka sardele a 1,5 lžíce. l Worcesterová omáčka.
3. Celý obsah misky důkladně promíchejte. Pak přidejte do omáčky 2 - 3 lžíce. l jemně nastrouhaný parmazán.
4. Po parmezánu - trochu citronové šťávy (také asi 1/3 citronu) a 2 - 3 lžíce. l olivový olej.
5. Metla důkladně rozšlehejte, dokud není hladká.
6. Další omáčka je připravena! Plníme je salátem Caesar nebo podáváme na stůl s masem, toastem, hranolkami atd.