Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, struhadlo, nůž, prkénko, plech na pečení.
Složky
| candátový filet | 500 g |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 3 hřebíček |
| majonéza | 70 g |
| sůl | 1 lžička |
| mletý černý pepř | 2-3 štípnutí |
| olivový olej | 30 ml |
| suchá hořčice | 1 lžička |
| voda | 20-30 ml |
Krokové vaření
- Filé z candáta se očistí od usazenin, promyjí se pod tekoucí vodou a suší se papírovými ručníky. Na prkénku nakrájejte filet na porcované kousky a vložte do samostatné nádoby.
- Tři stroužky česnekové kůry, umyjte pod tekoucí vodou, třete jemný struhadlo, přidejte do nádoby s rybami. Zde přidáme 70 gramů majonézy a tři špetky černého pepře, lžičku suché hořčice. Vše důkladně promíchejte a odložte stranou. Filet by měl nějakou dobu stát, aby získal dostatek omáčky a absorboval chuť koření.
- Když je ryba namočená, vezmeme jednu dostatečně velkou cibuli, oloupeme ji z kůže, umyjeme ji a nakrájíme na polovinu.
- Vyjmeme pečicí plech, dno rozetřete olivovým olejem v množství 30 ml, udělejte to velkoryse. Nasekanou cibuli rozložíme na plech, rovnoměrně rozložíme na povrch plechu.
- Rozetřete filet namočený v omáčce na cibuli po celém plechu, přidejte 30-40 ml vody tak, aby se po pečení neobjevil příliš suchý produkt.
- Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů, pošlete plech na pečení s candátem po dobu 20-25 minut. Po uplynutí této doby bude produkt připraven k použití.
Možnosti šperků
- Troubu pečenou v troubě lze podávat se salátem z čerstvých rajčat, okurek a cibule, ochucených olivovým olejem.
- Vložte rybu do kulaté misky, posypeme nasekanou petrželkou a po stranách položte plátky citronu.
- Slavnostní rybí pokrm z candáta lze ozdobit jednoduchou zeleninou: paprikou, čerstvými rajčaty, hlávkovým salátem.
- Je příjemné přidat přílohu k okounovi, například rýži nebo bramborům - to se stane součástí výzdoby. Je důležité zajistit, aby všechny dekorační ingredience byly jedlé.
Tipy pro přísady
K přípravě takového kulinářského produktu můžete použít celé tělo candátu. Před použitím je třeba očistit šupiny, odstranit vnitřní část, oříznout ocas a hlavu. Z těchto částí později připravte lahodné ucho. Uvolněte střední část z kostí stejným způsobem, jak je popsáno výše, marinujte. Nakrájejte na plátky a pečte při stejné teplotě. Takové jídlo bude také vynikající ingrediencí nejen v neformálním jídelním stole, ale také při slavnostním ošetření.
Video recept
Video poskytuje pouze vizuální informace o procesu vaření pečeného candátu v troubě s majonézovou omáčkou.
Jiné recepty na ryby
Dorado s bramborami v troubě
Růžový losos na pánvi
Lacedra
Losos chum pod „pláštěm“ zeleniny se zakysanou smetanou a sýrovou krustou
Načítám ...