Kuchyňské spotřebiče a nádobí: umyvadlo, nůž, prkénko, plech na pečení, mřížka (gáza), trouba.
Složky
| Jablka | 3 kg |
| Cukr | 900 g |
| Skořice | 1 lžička |
| Kyselina citronová | 2 lžičky |
Krokové vaření
Příprava jablka
- Jablka důkladně omývám.
- Řezejte shnilé nebo zbité části. Vážte jablka, abyste věděli, v jakém poměru přidat cukr. Máme 3 kg jablek. Jablka nakrájejte na plátky (každé jablko rozdělíme na 6 - 8 dílů), vyjmeme jádro, necháme oloupat. Je vhodné, aby plátky byly celé a stejné, bez řezaných částí, pak bude jam vypadat krajší.
Příprava cukru na sirup
- Do misky nalijte 900 g cukru. Bereme cukr na 1 kg jablek - 300 g cukru. Nalijte 2 lžičky cukru. kyselina citronová. Přidat 1 lžičku. mletá skořice. Pokud máte rádi skořici, můžete si dát více, asi 1 lžička. na 1 kg jablek. Suché přísady dobře promíchejte.
Dělat jam
- Hotová nasekaná jablka položte na plech, nejlépe do jedné vrstvy. Pokud se všechna jablka nevejdou na jeden plech, lze jej rozdělit do několika plechů. Nalijte jablka s cukrem.
- Smíchejte jablka a cukr rukama. Pokuste se udržet rovnoměrně distribuovaný cukr. Jablka můžete naplnit cukrem okamžitě na plech, nebo je můžete naplnit do samostatné mísy, smíchat je a poté položit na plech. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Do předehřáté trouby jsme vložili plech na pečení s jablky na 20 minut. Vyjmeme ji z trouby a vypustíme výsledný sirup.
- Nechte jablka vychladnout.
- Rozložili jsme ji na mřížku nebo na nataženou gázu.
- Necháme zaschnout na teplém místě (to lze provést na balkóně), nejlépe ve stínu. Sušení jablek bude trvat 2 dny. Současně se zmenšuje velikost jablek 5krát.
Suchý jablečný džem je připraven. Ukázalo se nejen krásné, ale také chutné a velmi chutné.
Můžete jej použít jako dezert na čaj nebo ho můžete použít jako ozdobu na koláč nebo dort nebo jako náplň na pečení.
Užitečné tipy
- Jablka, pokud je to žádoucí, mohou být loupána, teprve potom budou muset být pečena velmi pečlivě, jinak se rozpadnou a promění v bramborovou kaši.
- Aby si plátky jablek udržely svůj tvar, lze je trochu vařit v sirupu. Jablka můžete také naplnit cukrem a počkat, dokud šťávu nevpustí, bude to trvat nejméně 12 hodin.
- Pokud jsou jablka sladká - cukr lze brát méně, pokud je kyselý - více. Vše záleží na vaší preferenci.
- Pro chuť a chuť můžete do cukru přidat skořici nebo hřebíček.
- Pokud vaříte jablka nejprve v sirupu, můžete do něj přidat citronovou nebo pomerančovou šťávu.
Video recept
V tomto videu uvidíte, jak můžete vyrobit suchý jablečný džem z velkého počtu jablek, v jakém pořadí je vařit, jak sušit plátky, co se stalo po sušení.
Pokud máte velkou sklizeň jablek a nevíte, co s nimi dělat, použijte náš recept na výrobu neobvyklého suchého džemu. Vaření doma je jednoduché a výsledkem je kandované kandované ovoce. Zároveň se nemusíte srolovat a bát se, že exploduje. Takový džem můžete uložit v plátěném sáčku, v papírové krabičce, ve skleněné nádobě při pokojové teplotě. Jablka na marmeládu je lepší zvolit tvrdé odrůdy se sladkou nebo sladkokyselou chutí.
Načítám ...