Kuchyňské spotřebiče a nádobí: 2 malé hrnce, prkénko, nůž, mixér (nejlépe ponořený), dřevěná lžíce nebo špachtle, sporák.
Složky
| Produkt | Množství |
| Květák | 300 g |
| Squash | 300 g |
| Voda | 3 l |
| Sůl | podle chuti |
| Vývar | 100 ml |
| Mléko | 100 ml |
| Máslo | 30 g |
| Žloutek | 1 ks |
| Čerstvé zelené | pro dekorace |
Krokové vaření
- Na sporák jsme položili pánev, do něj nalili asi 3 litry vody a počkali, až se vaří.
- Nakrájíme na velké kostičky 300 gramů cukety a rozmělníme 300 gramů květáku stejným způsobem (lze jednoduše rozdělit na malé květenství). Když se voda na pánvi začne vařit, přidejte trochu soli. A vylijeme nasekané cukety a zelí. Zelenina by měla být vařena na mírném ohni asi 20 minut.
- Vezmeme druhý kastrol a tam nalijeme 100 ml vývaru (může to být jakékoli maso nebo zeleninový vývar). A nalijte tam 100 ml mléka. Přidejte do tekutin 30 gramů másla (může být v pevné formě, nemusí být změkčeno).
- Oddělte jeden žloutek od vejce a přidejte na pánev do vývaru, mléka a másla.
- Při mírném žáru vše zahřejte, míchejte šlehačkou nebo dřevěnou špachtlí. Potřebujeme máslo, aby se úplně rozpustilo v tekutině.
- Když se vývar s mlékem začne vařit, nalijte vařenou zeleninu a vařte na mírném ohni asi 2 minuty.
- Vyjměte pánev ze sporáku. Nechte polévku mírně vychladnout. Potom pomocí ponorného mixéru polévku polévejte, dokud nezískáte krémově krémový koktejl.
- Do připravených talířů nalijte šťouchanou polévku a ozdobte čerstvou petrželkou.
Díky konzistenci se taková polévka květáku a cukety ukáže jako velmi něžná, krémová. A jeho chuť ocení i malé děti, které někdy považují za obtížné nabízet zdravé jídlo, zejména zeleninu. Po přípravě takového polévkového pyré můžete poskytnout lahodný oběd (nebo večeři) celé rodině. A nezapomeňte na to, že vás toto jídlo zaujme nejen vynikající, originální chutí, ale také tělem prospěje tělu, protože květák obsahuje mnoho užitečných látek, jako je hořčík, fosfor, vápník, železo, sodík a vitamíny A, B6, B1 a PP. Je také důležité vědět, že květák obsahuje dvakrát tolik železa než zelený hrášek a paprika.
Video recept
Toto video může být pro vás užitečné v procesu přípravy polévkového pyré, protože zobrazuje všechny kulinářské procesy potřebné k přípravě tohoto pokrmu. Video je velmi světlé a barevné a také dokonale doplňuje výše popsaný postupný postup.
Načítám ...