Jak se naučit vařit lahodnou polévku s fazolemi a masem 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pánev
• vařič;
• deska;
• nůž;
• sítko na čaj;
• mísa;
• nádoby na přísady;
• naběračka.

Složky

Krokové vaření

1. Namočte fazole do studené vody přes noc.
   
2. Začneme připravovat všechny ingredience. Začněte tím, že fazole namočené předem do hrnce, asi 40-60 minut. Paralelně jsme dali maso vařit asi 2 hodiny. Nezapomeňte odvápnit fazole a maso. Nejprve vařte po dobu 15 minut na vysoké teplotě, pak minimálně.
   
3. Zatímco se hlavní ingredience vaří, připravujeme sekundární. Řezané stonky petrželky a svázat je lanem. Bereme kořeny koriandru, sladký hrášek a bobkový list, vložíme je do čajového sítka. Oloupejte mrkev a celer. Nakrájejte je na kostky.
   
4. Nakrájejte cibuli na půlky. Nasekáme také smetanová rajčata.
   
5. Vyčistíme pepř, odstraníme jádro a ocas. Nasekejte pepř a přidejte veškerou zeleninu do jedné mísy.
   
6. Když se maso vaří asi 1,5 hodiny, vyjmeme ho a vložíme do vývaru sítko na čaj s kořenem koriandru, sladkým hráškem a bobkovým listem. Přidejte tam petrželky.
   
7. Zeleninu ihned přidejte z mísy a dobře promíchejte.
   
8. Solnou vodou a zakryjte pánev víkem. Vše vaříme na mírném ohni. Zatímco zelenina vaří, sekejte hovězí maso. Přidejte ji na pánev. A vařte zeleninu s masem asi 50 minut.
   
9. Po 40 minutách zkontrolujte chuť. Okamžitě dostaneme sítko a stonky petržele. Přidejte vařené fazole. Sůl a pepř podle chuti. Řez a přidejte petržel. Vařte po dobu 5-10 minut při nízkém ohni.
   
10. Hotovo! Bon chuť!
    

Variace potravin

Polévka s fazolemi a masem je připravena na dlouhou dobu, což znamená, že pokud chcete potěšit své hosty touto polévkou - postarejte se o namáčení fazolí a hlavní ingredience vařte předem. Chcete-li tuto polévku servírovat na stůl, můžete:

• Podávejte porcovanou polévku každému hostu v krásné misce.
• Do polévky přidejte další greeny, jako jsou pažitka, koriandr nebo rukolou.
• Do polévky přidejte různá koření a sušené byliny.
• Podávejte polévku v krásné slavnostní pánvi s naběračkou, aby si každý host mohl polévat.

Nezapomeňte ozdobit stůl krásným ubrusem, uvařit nádobí a uvařit na stůl chléb. Chléb bude vypadat nejlépe v proutěném koši s bílými ubrousky na dně.

Video recept

V tomto videu se dozvíte více o tomto receptu. Z toho se naučíte, jak vařit polévku s fazolemi a masem. Zjistíte, v jakém pořadí vařit a přidat všechny ingredience do polévky. Užijte si své prohlížení!

Nyní víte, že vaření polévky s fazolemi a masem je dostatečně dlouhé - 3 hodiny, ale to neznamená, že výsledek za to nestojí. Výsledkem je velmi chutná a voňavá polévka, která je kromě všeho ostatního také velmi užitečná. Ideální na podzim a zimu, kdy se musíte správně zahřát a dát tělu dostatečné množství vitamínů.