Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev nejméně 4 litry, nůž, prkénko, lžíce.
Složky
| Mleté maso | 350 g |
| Brambor | 5 ks. |
| Rýže | 0,5 zásobníku |
| Luk | 2 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Rýže | 4 lžíce. l |
| Pepř | 3 špetky |
| Bobkový list | 1 ks |
| Petržel | 0,5 paprsku |
| Sůl | 0,5 lžíce. l |
| Voda | 3 l |
| Rostlinný olej | 3 lžíce. l |
Víš? Plnění lze použít vepřové. Můžete si ji připravit nebo si to udělat sami. Vepřové maso nebo směs kuřecího a vepřového masa je perfektní. Nejlepší bude samozřejmě vaše vlastní vaření.
Krokové vaření
- Nalijte do pánve 3 litry vody a odešlete do ohně. Když je voda vroucí, připravte ingredience. Důkladně opláchněte, poté naplňte vodou a nechte na vyžádání.
- Aby se ukázalo, že mleté maso je vysoce kvalitní, vezměte si čerstvé, nezmrazené maso svíčkové, nakrájejte jej na malé kousky a protlačte mlýnkem na maso. Přidáme do něj sůl, pepř a další koření podle vašeho uvážení, dobře promícháme, několikrát porazíme, aby bílkovina vynikla a kolo z ní vytvořené formy pevně drží, během vaření se nerozpadne.
- Oloupejte brambory, opláchněte je pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kostky. Můžete upravit množství brambor sami, vše záleží na tom, jak silnou polévku chcete dostat.
- Oloupeme dvě cibule, opláchneme, nakrájíme na malé kostky.
- Oloupejte mrkev, dobře opláchněte, rošt. U polévky používejte pouze střední mrkev.
- Když se voda vaří, vytvoříme masové kuličky a pošleme je do vody. K jejich vytvoření potřebujete čajovou lžičku, s níž sbíráme mleté maso tak, aby velikost masových kuliček byla přibližně stejná, o něco menší než ořech. Ruky navlhčíme vodou tak, aby se na ně nerozdrcené maso nepřilepilo, vytvořily z něj kulaté masové kuličky a poslaly je do vody.
- Když se voda vaří, odstraňte vzniklou pěnu.
- Do polévky posíláme brambory.
- Vypouštíme vodu z namočené rýže a také ji posíláme na pánev.
- Dobře promíchejte, vařte 15 minut bez zakrytí.
- Zatímco se polévka vaří, smažte. Posíláme pánev do ohně, nalijeme rostlinný olej, zahřejeme jej a nalijeme cibuli do pánve.
- Smažte to až do zlaté hnědé a poslat mrkev na cibuli. Smažte zeleninu na pár minut a vyjměte z tepla.
- Nyní přidejte bobkový list do polévky a nechte jej vařit na mírném ohni dalších 10 minut. Po uplynutí této doby posíláme polévku na pečení, sůl a pepř.
- Umyjte petrželku, jemně nakrájejte na polévku. Odstraňujeme bobkový list a polévku z ohně, můžeme sloužit.
Polévka s masovými kuličkami se nalije na porcované talíře. Nevyžaduje další dekorace, protože petržel ji již zdobí.
Video recept
Pro ty, kteří mají zájem sledovat proces vaření sami, doporučujeme sledovat toto krátké, ale velmi poučné video s podrobnými pokyny krok za krokem od kuchaře.
Vážení čtenáři, připravili jste již polévku s masovými kuličkami a rýží podle našeho receptu? Napište svůj dojem z hotového jídla, líbilo se vám a vaší rodině polévka? V komentářích můžete zanechat doporučení na vaření nebo jednoduché recepty na speciality.
Jiné recepty na polévku
Přeji hezké čtení!
Načítám ...