Philadelphia Sushi recept - Příprava rýže a formace rolky

Je na nose sushi párty? Naučte se, jak vyrobit Philadelphia sushi doma tak, jak jsou vyráběny ve specializovaných sushi barech. Minimum produktů, trochu úsilí. A vaši hosté budou ohromeni!

5 min
1 porce
Velmi snadné vaření
Philadelphia Sushi recept - Příprava rýže a formace rolky

Co má americké město Filadelfie společného se zemí? Absolutně žádný a název rolí s jemným lososem s tím není spojen. Faktem je, že recept Philadelphia sushi zahrnuje použití měkkého smetanového sýra s tímto názvem. Může se však také nahradit jiným, pokud se ve vašem městě neobjeví.

Funkce Philadelphia Sushi

Pokud jste se nezkoušeli vyrábět sushi doma, je tento typ role ideální pro první experiment. Zaprvé je všeobecně chutná - vynikající kombinace jemných produktů vytváří vyváženou paletu chutí. Za druhé nepotřebuje přísně dostupné přísady a dokonce i ty požadované lze snadno nahradit analogy. A zatřetí, výroba Philadelphie sushi doma bude vynikajícím zážitkem při vytváření rolí „naruby“ pomocí techniky Uramaki. Je to poněkud odlišné od obvyklého kroucení rolí, ale rozhodně to není složité.

Zejména Sushi doma, zejména Philadelphie, vyžaduje dodržování řady nuancí.

  • Správná příprava rýže. Jak vařit rýži na sushi, řekneme stručně: je třeba ji vařit v poměru s vodou 1: 1,5. To znamená, že na sklenici obilovin potřebujete 2,5 sklenic vody. Lepší využití dostupné kulatozrnné rýže. Kuchař by měl být na nízkém ohni po celou dobu pod víkem, dokud nebude absorbována voda. Potom nechte stát v uzavřené pánvi a vychladněte.
  • Dává rýžové chuti. Poskytuje octový dresink, stejný ve všech receptech, jak vařit sushi doma. Pro ni je rýžový skus smíchán s lžičkou cukru a soli, a poté dusen v pomalém plameni, dokud není hladký. Pour s teplým dresinkem by měla mírně ochladit rýži, a pak jemně otočte zrna bez míchání, protože to je plné přeměny rýže na ovesnou kaši.
  • Použití smetanového sýra. V klasickém receptu se používá jemná Philadelphia, někdy je nahrazena stejnou krémovou Milkano. Jejich cena je však vysoká, takže metodou vzorků mnoho žen v domácnosti dospělo k závěru, že chutě sýrů Almette a Buko jsou naprosto identické.
  • Použití avokáda nebo okurky. Philadelphia sushi recepty doma umožňují (ale nevyžadují!) Použití avokáda. Toto ovoce má bohatou a jemnou strukturu, perfektně zdůrazňuje tón sýra. Někdy můžete vidět doporučení, jak ji nahradit okurkou. Je však důležité si uvědomit, že chuť okurky je neutrální a často se používá jako alternativa rozpočtu k avokádu, podobná pouze barvou. Ačkoli, jako možnost, má také právo na kulinářský život.

Technika vaření. Krok za krokem recept

Takže odpovídáme na otázku, jak vyrobit Philadelphia sushi doma jako na fotografii!

Budete potřebovat:

  • rýže - 2 sklenice;
  • voda - 2,5 sklenic;
  • losos (může být nahrazen pstruhem) - 600 g;
  • zralé avokádo (volitelné);
  • okurka (volitelné);
  • Sushi Philadelphia s avokádemrýžový ocet - 50 ml;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • sůl - lžíce;
  • list nori - 3 ks .;
  • smetanový sýr Philadelphia - 300 g;
  • wasabi, nakládaný zázvor a sójová omáčka podle chuti.

Tyto výrobky jsou dostačující k výrobě 6 kusů sushi Philadelphia, náš recept vám pomůže připravit až 48 rolí!

Pečená Philadelphia. Proces vaření krok za krokem

  1. Rýži vařte a ochlazujte na pokojovou teplotu, dokud nebude dobře zahřátá.
  2. Připravte dresink: smíchejte rýžový ocet s cukrem, solí, zahřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud se nerozpustí.
  3. Naplňte rýži dresinkem a jemně otočte od okraje ke středu mísy.
  4. Avokádo nebo okurka (pokud je používáte) oloupaná ze semen a krust, nakrájejte brčka.
  5. Rohož zakryjte přilnavou fólií. Položte malý (nebo napůl velký) nori list matnou stranou nahoru. Rýži rozetřete rovnoměrně po povrchu mokrými rukama. Mělo by být posunuto od jedné hrany: zpět dolů 1 cm od dna, nechat nori list vykukovat a položit 1,5 cm na film.
  6. Polotovar zakryjte volnou částí filmové podložky a otočte ji.
  7. Dejte sýr na nori, rozhodně ho nešetřte! Pokud používáte avokáda nebo okurky, položte je na sýr.
  8. Zvedněte spodní okraj rohože a vytvořte roli, netlačte tak, aby výplň neklouzala pryč, mírně rolujte rohož.
  9. Odložte roli rýže a položte ji na podložku, opět zakrytou přilnavým filmem, plátky lososa. Je třeba jej řezat tence, kousky by měly být velké, dlouhé a těsně vedle sebe, bez mezer.
  10. Položte rýžovou rolku na vrchol, nakrájejte lososa, pokud přesahuje.
  11. Zvedněte okraje rohože a snažte se ji převalit. V důsledku toho by vaše role měla získat hustou strukturu.
  12. Rozdělte obrobek nožem uprostřed a poté každý kus na 3 stejné díly. Je vhodné to udělat nožem, navlhčit ho vodou s přídavkem octa.

Jak sloužit sushi

A poslední dotek "portrétu", jak si vyrobit sushi doma. Recepty z Philadelphie vám umožňují posypat rohlíky tobolkovým kaviárem, podávat je sojovou omáčkou, domácím mořským zázvorem nebo kořeněným wasabi křenem. Sushi se šíří na velké bílé misce. Měli by se jíst hůlkami.

To je tak zajímavé a snadné vařit ty nejjemnější a ústa zalévající rohlíky. Chutné a mimochodem velmi užitečné. Vyzkoušejte to!

Jiné recepty na salát

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (33 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Proč zuby zožloutnou a bělí

Jak vařit zmrazené neloupané krevety 🦐 na pánvi

Klasický jablečný charlotte svěží, jednoduchý a chutný recept

Mleté masové kuličky: postupný recept 🍲 s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta