Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- nádoby na přísady;
- Mísa
- mísa;
- nůž;
- vařič;
- deska;
- pánev
- trouba;
- fólie.
Složky
- Knuckle - 1,5 kg
- Česnek - 4 stroužky
- Sůl podle chuti
- Zázvor podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Suchý česnek - 2 lžičky.
- Suchá cibule - 2 lžičky.
- Pepře - 5-6 ks.
- Badyán - 2 částky.
- Kardamom podle chuti
- Cukr - 1 - 2 lžičky.
- Hořčice - 3 lžičky.
- Med - 3 lžičky
Krokové vaření
- Opláchneme kloub.
- Oloupejte česnek a nakrájejte jej na polovinu. Do plátky česneku přidejte sůl. Provádíme vpichem nožem do kloubu a tam vložíme česnek. Zastřihujte zázvor a také vložte zázvor do otvorů česneku.
- Knuckle posíláme vařit do vroucí vody.
- Nezapomeňte solit dřík ve vodě. Přidejte polovinu cibule. Přidejte česnek na pánev. Přidejte suchý česnek, suchou cibuli, badyán a kardamom. Přidejte trochu cukru. Vařte dřík 1,5-2 hodiny. Mělo by to být měkké.
- Natřete fólii na plech. Dejte tam dřík. V oddělené misce smíchejte med a hořčici. Mix.
- Namažte kloub pomocí této směsi.
- Dřík jsme vložili do pece při teplotě 200 stupňů. Pečeme stopku po dobu 30 minut. Dostaneme to, nalijeme hořčici s medem a je hotovo!
Variace vaření
Vepřové koleno se vaří dostatečně dlouho. Vzhledem k tomu, že se vaří několik hodin a poté se peče nějakou dobu, máte trochu volného času na přípravu chutného vedlejšího jídla do kloubu. Důlka se tradičně podává s zelím nebo dušeným zelím. Vzhledem k tomu, že zelí je dušené na dlouhou dobu, můžete jej začít vařit ihned poté, co vaříte.
Kromě zelí může být stopka podávána s bramborovou kaší. Spolu s tím na slavnostním stole, na kterém je vepřové koleno, musí být různé okurky. Mohou to být okurky, nakládaná rajčata nebo nakládané houby. Můžete si také připravit čerstvý zeleninový salát a bude to také chutné. V každém případě je stopka sama o sobě vynikajícím masovým pokrmem, který jistě osloví muže i ženy.
Video recept
V tomto videu se dozvíte, jak vařit vepřové koleno. Autor videa vám podrobně řekne, jak správně péct vepřové koleno. Užijte si své prohlížení!
Načítám ...