Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, hluboká mísa, mlýnek na maso (je-li to nutné), varná deska, pánev, pánev.
Složky
| Produkt | Množství |
| Plnění (vepřové, hovězí, různé) | 400 g |
| Kulatá rýže | 0,5 zásobníku |
| Cibule (střední) | 1 ks |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Pšeničná mouka | 80 g |
| Olej na vaření | 50 ml |
| Rajčatová pasta nebo omáčka | 1 polévková lžíce. l |
| Krém nebo zakysaná smetana 15-20% | 1 polévková lžíce. l |
| Pitná voda | 1,5 zásobníku |
Krokové vaření
Kuchyňské kotlety
- Prvním krokem je uvaření půl sklenice kulaté rýže. Chcete-li to provést, několikrát opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte dvě sklenice studené vody, na vysoké teplo. Když se vaří, snižte a vařte 8-10 minut. Ukázalo se, že mírně nedocházející kaše, po které musíte vypustit vodu, opláchnout ji a nechat vychladnout.
- Nakrájejte jednu střední cibuli na velmi malé kostky.
- Vložte do hluboké mísy 400 gramů mletého masa. Pokud používáte maso v kusu, pak jej předběžně posuňte do mlýnku na maso.
- Přidejte tam nakrájenou cibuli a promíchejte.
- Vařenou rýžovou kaši nalijte do mísy, půl lžičky soli (nebo podle chuti) a důkladně promíchejte.
- Porazte jedno kuřecí vejce a znovu promíchejte. V této fázi můžete vyzkoušet mletou sůl a v případě potřeby přidat sůl.
- Chcete-li vytvořit masové kuličky: vložte mleté maso do lžíce se skluzavkou a přeneste z ruky do ruky asi 15krát tak, aby dobře hřebíky. Udělejte to samé s každou koulí.
- Do samostatné misky nalijte malé množství pšeničné mouky, přidejte tam trochu soli. Každou kotletu rozvařte na všech stranách v mouce.
- Do pánve nalijte 40-50 ml rafinovaného slunečnicového oleje, dobře jej zahřejte.
- Smažte masové kuličky na mírném ohni ze dvou stran po dobu 3-4 minut, dokud nezhnědnou. Při smažení nemusíme dosáhnout plné připravenosti, protože dalším krokem bude dušení.
- Vložte všechny masové kuličky pevně k sobě na pánvi, zalijeme sklenicí mírně osolené vařené vody. Kuličky masa by měly být pokryty pouze poloviční vrstvou. Vařte pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut.
Vařená omáčka a dušené maso
- Do sklenice nalijte 2 lžičky mouky, nalijte ji pěti polévkovými lžičkami teplé vody a promíchejte tak, aby nebyly hrudky.
- Přidejte 1 polévková lžíce. l zakysanou smetanou a rajčatovou pastou, poté je také rozpustí. V případě potřeby přidejte vodu na půl sklenice. Nalijte čtvrtinu lžičky soli.
- Po 15 minutách rovnoměrně rozložte rajčatovou omáčku na pánvi. Dušte dalších 10 minut.
- Vynikající masové kuličky z dětství jsou připraveny. Doporučujeme je podávat s bramborovou kaší nebo pohankou. Míče samotné se ukázaly jako šťavnaté a něžné a omáčka dokonale doplní vaši přílohu.
Video recept
Naučte se z videa, jak mleté mleté maso, do jakého stavu smažte kotlety a jakou konzistenci by měla být omáčka.
Pokud jste již dlouho hledali recept na skutečné klasické masové kuličky, jako tomu bylo ve školce a ve škole, pak je to přesně to, co potřebujete. Nezapomeňte je uvařit a zacházet nejen s vaší rodinou, ale is blízkými přáteli. Po ochutnávce napište své dojmy z jídla do komentářů pod tímto článkem.
Jiné recepty na masový míček
Měkké kuličky z listového těsta
Přeji hezké čtení!
Načítám ...