Kuchyňské náčiní:
- pánev na vaření rýže;
- hluboká mísa;
- lžíce;
- krájecí deska;
- nůž;
- jemné struhadlo;
- hluboký talíř na omáčku;
- odměrka;
- kuchyňské váhy;
- pekáče;
- přilepte film.
Složky
| Produkt | Množství |
| Plnění (libovolné) | 500 g |
| Rýže | 50-60 g |
| Cibule | 80-100 g |
| Mrkev | 70-80 g |
| Sůl a mletý černý pepř | podle chuti |
| Tvrdý sýr | 100 - 120 g |
| Mléko 3,2% tuku | 1 litr |
| Mouka | 25-30 g |
| Máslo | 30-35 g |
| Rostlinný olej | pro mazání formy a rukou |
| Zelení, česnek | podle libosti |
| Voda | pro vaření rýže |
Krokové vaření
- Vložte 50-60 g vařené rýže do poloviny.
- Vložte 500 g jakéhokoli mletého masa do hluboké mísy. Jemně nasekejte 80-100 g cibule, nastrouhejte 70-80 g mrkve na jemném struhadle a přeneste zeleninu do mísy mletého masa. Sůl a pepř podle chuti přidejte bylinky a česnek, promíchejte.
- Nyní porazte mletinu. Stačí ji dát do ruky a hodit zpět do mísy. Díky tomu se stane elastickým a masové kuličky se během vaření nerozpadnou.
- Přidejte k mletému masu polovařené a chlazené rýže, dobře promíchejte. Miska se přikryje přilnavou fólií a chladí se 20-30 minut.
- Namažte pekáč a ruce rostlinným olejem. Kuličky z mletého masa nakloňte a vložte je do formy v malé vzdálenosti od sebe.
- Nalijte masové kuličky do 1 litru mléka. Vložte formu do trouby zahřáté na 200 ° C.
- Pokud je povrch mléka pokryt pěnovou vrstvou, snižte teplotu na 160 ° C a masové kuličky vařte dalších 30 minut.
- Nastrouhejte 100-120 g sýra pevně na jemném struhadle.
- V misce smíchejte 30-35 g másla a 25-30 g mouky.
- Vyjměte pečicí misku z trouby a do smetanové moučné směsi přidejte trochu mléka za stálého míchání.
- Poté přidejte strouhaný sýr do budoucí omáčky, promíchejte.
- Připravenou omáčku nalijte do masové kuličky.
- Při teplotě 160 ° C pečte masové kuličky v troubě dalších 10-15 minut.
- Poté můžete získat jídlo a teplé jídlo na stole. Bon chuť!
Video recept
Toto video ilustruje proces výroby masových kuliček se smetanovou sýrovou omáčkou. Uvidíte, jak připravit mleté maso tak, aby se masové kuličky nerozpadly, naučíte se, jak si vyrobit lahodnou a delikátní krémovou omáčkou vlastními rukama.
Masové kuličky jsou mnohými velmi chutnými a milovanými pokrmy, zvláště pokud víte, jak je vařit. Tajemství šťavnatosti tohoto receptu je v tom, že k mletému masu nepřidávají vejce a dusí masové kuličky do mléka. A tajemstvím jeho něhy je smetanová sýrová omáčka, díky níž je jídlo jedinečné, masové kuličky se doslova rozplývají v ústech. Pokud máte rádi bohatší chuť, můžete do omáčky přidat muškátový oříšek, bazalku nebo jakékoli jiné koření. To jen posílí vůni a obohatí chuť hotových masových kuliček a omáčky.
Jiné recepty na masový míček
Masové kuličky v zakysané smetaně
Masové kuličky ve smetanové omáčce
Masové kuličky v rajčatové omáčce
Načítám ...