Jak se naučit vařit chutné masové kuličky v zakysané smetaně v pánvi pan

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vařič;
• lednička;
• konvice;
• kuchyňské váhy;
• 2 hluboké pánve;
• pánev
• odměrka;
• krájecí deska;
• nůž;
• 2 hluboké misky;
• mísa;
• zástrčka;
• lžíce a lžička;
• kuchyňská špachtle.

Složky

Krokové vaření

1. Můžete vařit dvě verze masových kuliček - klasické maso as přídavkem rýže. Předem vařte přibližně 80–100 g rýže. Za tímto účelem opláchněte rýži dobře v pánvi, poté vypusťte studenou vodu a zalijte horkou vodou, aby voda dvakrát pokryla cereálie. Přidejte do vody špetku soli a přiveďte k varu, poté vařte rýži asi 10-12 minut, aby byla téměř připravená.
   
2. Oloupejte jednu cibuli, opláchněte a poté jemně nakrájejte na kostky na prkně. Oloupejte a nasekejte 1-2 stroužky česneku nožem nebo struhadlo.
   
3. Do hluboké mísy vložte 500-600 g mletého masa, nejlépe promíchané. Můžete použít hotové maso nebo si ho vyrobit kroucením v mlýnku na maso, například 300 g vepřového a hovězího masa, můžete použít jiné maso podle vlastního uvážení. Do mísy s mletým masem přidáme nakrájenou cibuli a česnek.
   
4. V oddělené misce porazte vidličkou jedno kuřecí vejce s přidáním 1-2 špetky soli. Nalijte vejce do mletého masa a přidejte asi 1 lžičku. hořčice.
   
5. Posypeme mletým černým pepřem, bylinkami a kořením podle chuti, jako je koriandr a sušené oregano nebo jiné.
   
6. Mleté maso dobře promíchejte ručně se všemi ingrediencemi a poražte ho asi 2-3 minuty, aby bylo husté.
   
7. Chcete-li uvařit dva druhy masových kuliček, oddělte polovinu masa do další mísy a přidejte vařenou rýži, dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
   
8. Poté navlhčete ruce ve vodě, aby se usnadnilo vytváření masových kuliček, a vytvořte malé kuličky mletého masa.
   
9. Namažte si ruce rostlinným olejem a znovu rolujte masové kuličky, aby se ukázalo, že jsou rudé a šťavnatější. Připravené masové kuličky vložte do chladničky na 20-30 minut, aby vychladly. Některé z nich můžete zmrazit až do dalšího použití.
   
10. Mezitím vaříme zakysanou smetanu. Oloupejte jednu cibuli, opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte jednu mrkev, opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
    
11. Teplá pánev trochu na sporáku a nalít asi 2-3 lžíce do ní. l rostlinného oleje, potom do něj nalijte nasekanou cibuli a smažte ji na mírném ohni asi 2-3 minuty, za stálého míchání špachtlí. Přidejte mrkev do cibule a smažte zeleninu, dokud nezměkne, za občasného míchání.
    
12. Poté přidejte do zeleniny 2-3 lžíce. l pšeničná mouka a lehce ji smažte.
    
13. Volitelně můžete přidat 1-2 lžíce. l rajčatová pasta a na pár minut restujte všechny ingredience.
    
14. Poté se do pánve postupně nalije asi 500 - 600 ml horké vody a stále se míchá se zeleninou.
    
15. Přidejte 200 - 250 g zakysané smetany a dobře promíchejte. Omáčku přiveďte k varu na mírném ohni.
    
16. Přidejte do omáčky 2 bobkové listy a posypte bylinkami a kořením. Pro omáčku můžete podle svého uvážení použít také oregano a koriandr nebo jiná koření. Pak přidejte 1 lžička. cukr, sůl a černý pepř podle chuti. Omáčku vařte další 1-2 minuty při nízkém ohni.
    
17. V oddělené pánvi s hlubokým smažením zahřejte asi 2-3 lžíce. l rostlinného oleje a vložte do něj chlazené masové kuličky. Smažte je na obou stranách do zlatohně, asi 4-7 minut, v závislosti na velikosti masových kuliček.
    
18. Vložte smažené masové kuličky do omáčky, přiveďte k varu, poté pomalu ohněte a masové kuličky vařte dalších 25-30 minut pod víkem.
    
19. Hotové masové kuličky posypeme jemně nasekanou zelení a podáváme jako vlastní jídlo nebo s jakoukoli přílohou dle vašeho výběru.
    

Video recept

Jak vařit mleté ​​maso pro dva druhy masových kuliček a jemnou zakysanou smetanovou omáčkou a poté zkombinovat všechny komponenty, můžete sledovat video.

Jiné recepty na masový míček