Kuchyňské spotřebiče a nádobí: velká mísa, lžíce a lžička, síto, přilepená fólie nebo ručník.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Mouka | asi 650 g |
| Suché droždí | 1 neúplné Čl. l |
| Cukr | 1 / 2-1 lžička |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Voda | 2 stoh |
Krokové vaření
V předběžné fázi je třeba mouku prosít sítem, aby se odstranily hrudky nebo jiné nečistoty jiného druhu. Dále byste měli dodržovat tento postup krok za krokem:
- Do velké mísy nalijte dvě sklenice mírně teplé vody. Změřte jednu neúplnou polévkovou lžíci suchých kvasnic a nalijte je do misky.
- Po odměření půl lžičky musí být sůl přidána ke zbytku ingrediencí v misce. Cukr se přidá do kontejneru. Podle požadované sladkosti těsta se může přidat od poloviny do celé lžíce.
- Je nutné důkladně promíchat všechny ingredience, které jsou v nádobě, pomocí lžíce nebo špachtle. Když se ingredience dobře rozpustí, je čas přidat mouku. V důsledku toho musíte získat měkké těsto, ale ne strmé, což není vhodné pro bílé, protože po smažení je příliš tvrdé. Nejlepší je nalít mouku po částech, důkladně promíchat a podívat se na konzistenci. Vždy můžete přidat, odebrání nebude fungovat.
- Poté, co byla přidána veškerá mouka a těsto bylo zcela hněteno, je třeba hmotu zformovat do kruhu. Potom obal zakryjte přilnavou fólií nebo ručníkem. Zakrytá nádoba musí být odložena na teplom místě, v chladné místnosti těsto buď nevstane, nebo to za velmi dlouhou dobu. Stačí pokojová teplota 23-25 stupňů. Tento proces časem trvá asi jednu hodinu.
- Po stanoveném období je těsto zcela připraveno k použití. Na jeho základě můžete připravovat nejen bílé, ale také různé koláče, paštičky a další moučné pokrmy připravené pečením.
Víš? Podle tohoto receptu se do těsta nedoporučuje přidávat margarín, máslo nebo rostlinný olej. Jinak absorbuje olej při smažení z pánve.
Video recept
Video autora ilustruje celý proces přípravy těsta na bílé na suchých kvasnicích s podrobnými komentáři. Záchranu vždy přijde, pokud průvodce krok za krokem není dostatečně podrobný nebo jasně osvětluje jakýkoli bod. Kromě toho můžete sledovat video před zahájením vlastních akcí. Bude tedy existovat obecná představa o tom, co, jak a v jakém pořadí se má v budoucnu udělat. Což v konečném důsledku usnadní a zjednoduší úkol a sníží šanci udělat chybu.
Těsto na vápno na suchých kvasnicích potěší jemnou a lehkou texturou. Tento výsledek je zajištěn minimem přísad, nepřítomností jakéhokoli oleje a malým procentem mouky ve srovnání s jinými druhy těsta. Je-li to žádoucí, lze z něj vyrobit cheburky, koláče nebo jiné pekařské výrobky, které se připravují pečením.
Načítám ...