Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa; odměrka; lžička.
Složky
| Produkt | Množství |
| Voda | 300 ml |
| Mouka | ~ 600 g |
| Sůl | 1 lžička |
Krokové vaření
- Nalijte 300 ml čisté vody (pokojová teplota) do odměrky a přidejte 1 lžičku vody. sůl.
- Důkladně promíchejte, dokud se sůl zcela nerozpustí.
- Nalijte asi 600 g mouky do mísy a vytvořte v ní malou díru.
- Postupně přidejte do mouky vodu. Aby nedocházelo ke vzniku hrudek, měla by se po malých dávkách přidávat voda a neustále promíchávat.
- Uhněteme těsto rukama. Měl by být pružný a ne příliš těsný. Aby se těsto nelepilo na vaše ruce, můžete si ruce ošetřit slunečnicovým olejem.
- Těsto je připraveno, můžete začít vařit cheburky.
Možnosti plnění. Tajemství a triky
Mnoho lidí si myslí, že cheburek lze vařit pouze s masovou náplní. Ve skutečnosti existuje mnoho možností plnění pro cheburky a všechny jsou neuvěřitelně chutné.
- Nejslavnější mletá masová náplň. Bude potřebovat vepřové, hovězí, koření a masový vývar. Maso musí být převinuto mlýnkem na maso, smícháno s drcenou cibulkou a přidat koření. Poté nalijte mleté maso masovým vývarem a nechte jej vařit po dobu 25-30 minut.
- Cheburky s kuřecím masem se méně často vaří, ale nejsou o nic méně chutné. K takové náplni potřebujete kuřecí řízek, zakysanou smetanu, kuřecí vejce, máslo, hořčici, koření. Kuřecí řízek by měl být nakrájen na malé kousky. Hořčici, kysanou smetanou a vejci společně v omáčce přidáme do mletého kuře. Plnění je připraveno. Na mleté maso v cheburku je třeba dát máslo.
- Neobvyklejší paštičky plněné sýrem a bylinkami. Vše je celkem jednoduché, nastrouhejte sýr, smíchejte s bylinkami a vložte těsto do náplně.
- Také velmi chutné cheburky dopadnou s vejcem a žampiony, s rajčaty a sýrem atd.
Hlavním tajemstvím chutných paštik je použití kvalitních produktů. Také maso nemačkejte příliš na plnění, bude to šťavnatější. Zelení a kořeněné bylinky dodají paštikám jedinečnou vůni a chuť. Cheburky je třeba smažit ve slunečnicovém oleji, aby v něm vznášely, aniž by se dotýkaly dna.
Video recept
V tomto videu uvidíte postupnou přípravu skutečných krymských tatarských paštik. A naučíte se, jak je vařit v sázce, v přírodě. Cheburekové jsou něžní, křupaví a velmi chutní.
Načítám ...