Mléčné těsto pro Echpochmaks - tatarské koláče 🍞

Z materiálů v tomto krátkém článku se můžete naučit, jak rychle připravit kvasnicové těsto pro tatarské echpochmaky. Přečtěte si o ingrediencích pro těsto, získejte několik tipů, jak ho hnětit doma. Po prostudování podrobných pokynů můžete těsto připravit za 1,5 hodiny.

1,5 hodiny
328
6 porcí
Střední obtížnost
Mléčné těsto pro Echpochmaks - tatarské koláče 🍞

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa na hnětení těsta, kuchyňská lžíce, mikrovlnná trouba, síto, trouba, metla.

Složky

pšeničná mouka 650 až 700 g
kuřecí vejce 2 ks
mléko 200 ml
máslo 30 g
granulovaný cukr 35 g
suché droždí 15-20 g
sůl 1 lžička
rostlinný olej 1 polévková lžíce. l

Krokové vaření

  1. V mikrovlnné troubě zahříváme 200 ml mléka na tělesnou teplotu, nalijeme do středně velké mísy, ve které hněteme těsto. Do stejné mísy umístíme 15-20 gramů suchých kvasnic, smícháme se šlehačkou.
    Těsto na vaření pro echpochmakov
  2. Umístěte máslo v množství 30 gramů do mikrovlnné trouby, zapněte jej doslova třicet sekund, aby se máslo roztavilo. Nalijte ji do nádoby s mlékem a droždí.
    Připravte ingredience na těsto.
  3. Zde nalijeme jednu polévkovou lžíci granulovaného cukru, lžičku soli. V oddělené misce rozbijte dvě slepičí vejce, trochu je rozdrtíme vidličkou a poté je pošlete do směsi mléka, kvasnic a cukru. To vše se důkladně promíchá se šlehačkou a získá se homogenní hmota, jak je to možné. Nakonec přidejte do misky jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje.
    Smíchejte ingredience a připravte těsto.
  4. Nyní prosíme 650 gramů pšeničné mouky přes síto. Do výsledné směsi přidejte mouku postupně, po částech, těsto nejprve hněte kuchyňskou lžičkou a položte na stůl. Pokračujeme v hnětení těsta, dokud měkké, hladké, v případě potřeby přidáme další mouku.
    Prošívejte mouku a připravte těsto
  5. Těsto by mělo být měkké, ale dostatečně pružné. Když získáme takovou konzistenci těsta, převálíme jej do tvaru koule, vložíme do nádoby, zakryjeme mokrou utěrkou nebo přilepenou fólií.
    Smíchejte ingredience a připravte těsto.
  6. Posíláme to na teplé, bez konceptuální místo asi hodinu. Produkt by se měl během této doby zvýšit dvakrát až třikrát. Pokud takové místo neexistuje, lze těsto poslat do trouby se zapnutým světlem.
    Vložte těsto na těsto, aby se vařilo
  7. Po jedné hodině vyjmeme těsto z trouby, posypeme moukou na kuchyňský stůl, znovu těsto promícháme - nyní je připraveno k použití.
    těsto na echpochmakov je připraveno

Užitečné tipy

  • Když připravujete těsto na echpochmaky, přidáte sušené droždí do teplého mléka, můžete jim dát nějaký čas na to, aby fungovaly, nebo můžete okamžitě přidat všechny ingredience a těsto uhněteme.
  • Neměli byste nalévat velmi horké rozpuštěné máslo přímo na droždí - ztratí svou kvalitu, přestanou kvasit, těsto nevstane.
  • Při nákupu suchých kvasinek věnujte pozornost datům exspirace této složky, nekupujte ani nepoužívejte ty, jejichž doba platnosti vypršela - negativně to ovlivní test.
  • Toto těsto se používá k pečení Tatar echpochmakov. Plnění pro ně se připravuje z hovězího masa nakrájeného na malé čtverečky, syrových brambor a cibule.

Video recept

Toto video vás seznámí s podrobným procesem výroby těsta pro takový produkt Tatar, jako je echpochmaki. Získejte seznam a počet ingrediencí použitých pro test a podívejte se také na okamžitou přípravu samotných produktů.

Vážení čtenáři, tatarská kuchyně je již dlouho známá svými moučnými výrobky s masovou náplní. Pokusili jste se péct echpochmaki z testu, jehož receptura je popsána v článku? Pokud jste byli schopni tyto výrobky vařit po dlouhou dobu, podělte se o svá tajemství výroby těsta.

Další testovací recepty

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (32 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Salát s játry a mrkví: krok za krokem 🥗 recept s fotografií

Epidurální anestézie pro císařský řez - klady a zápory

Velikonoční dort s krok za krokem recept 🍩 s fotografií

Velmi snadný dezert podle krok za krokem recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta