Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, odměrka, síto, lžička, lžíce, chléb.
Složky
| Produkt | Množství |
| Voda | 270 ml |
| Sůl | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Pšeničná mouka | 500 g |
| Suché, rychle působící droždí | 11 g |
Krokové vaření
- Do misky na výrobu chleba nalijte 270 ml vody. Přidat 1 lžičku. sůl, 2 lžíce. l rostlinný olej.
- Poté se prosype 500 g mouky přímo do mísy. Vyrovnejte povrch mouky. Mouku je nutné prosévat nutně a nejlépe ze všech, dokonce i několikrát. Takže těsto dopadne mnohem velkolepěji. Mějte prosím na paměti, že mouka je jiná, takže může potřebovat trochu víc nebo trochu méně. Pokud to navíc dokážeme ovládat ručním hnětením, pak v případě chlebového stroje můžeme vzít v úvahu pouze vlastnosti výsledného těsta a příště lehce změnit množství mouky.
- Na mouku nalijte suché rychle působící droždí. Zkuste je opatrně distribuovat po celém povrchu. Používejte pouze kvasinky od důvěryhodných výrobců, jinak se těsto nezvýší. Také si pozorně přečtěte štítek. Ne všechny suché droždí působí rychle. Některé z nich musí být aktivovány před použitím, tj. Zředěny v teplé vodě a ponechány na chvíli, dokud se neobjeví pěnový uzávěr, a teprve poté přidány ke zbytku přísad. Pokud si nejste jisti kvalitou kvasinek, je nejlepší je zkontrolovat. Pokud je pěnivá čepice velkolepá a objevila se rychle, nemůžete si dělat starosti, kvasinky jsou vysoce kvalitní. Ale pokud je málo nebo vůbec žádná pěna, je lepší takové kvasnice nepoužívat.
- Nastavte režim pečicího stroje „Čerstvé těsto“ a počkejte na ukončení programu. U většiny strojů na výrobu chleba trvá takový program 1-1,5 hodiny. Hotové těsto by mělo být ponecháno v misce po dobu dalších 5-7 minut, aby trochu leželo.
Poté jsme ji rozložili na pracovní plochu, rozdělili ji na části a převálcovali na tenkou vrstvu. Aby těsto během procesu válcování jedné z částí nebylo zvětralé, zbytek přikryjte ručníkem nebo přilepeným filmem. Dále válcované těsto se zpravidla nanáší na plech na pečení, předem ho namažíme zeleninou nebo máslem. Můžete také použít pečicí papír. Poté se těsto velkoryse promastí kečupem nebo omáčkou, natřete náplň a naplňte strouhaným sýrem. Pizza se peče při teplotě 180 až 200 stupňů, v závislosti na vlastnostech konkrétní trouby a množství náplně po dobu 15–25 minut.
Video recept
V tomto videu najdete podrobné pokyny k přípravě tohoto těsta na pizzu v chlebovém stroji. Autor detailně vypráví, jaké ingredience jsou k tomu potřebné a v jakém poměru je třeba je smíchat. Ukazuje také, které těsto je výsledkem.
Načítám ...