6 dobrých receptů na těsto pro charlotte s jablky

Pro pečení existuje mnoho možností pro výrobu těsta, charlotte není výjimkou. Kolik kulinářských specialistů, tolik názorů a receptů. Hostitelka však musí přesně vědět, jak připravit těsto pro charlotte, aby byl dort milován příbuznými.

Tajemství lahodné Charlotte

Ať už je těsto na jablečný koláč připravené jakýmkoli způsobem, musíte dodržovat některá pravidla.

• Porazit vejce. Aby se sušenka ukázala jako svěží a vzdušná, musíte vajíčka porazit nejméně 10 minut, dokud se nezíská stabilní pěna.
• Teplá trouba. Předehřívejte jej vždy alespoň 180 stupňů po dobu 15 minut.
• Nespadejte. V žádném případě neotvírejte troubu při pečení koláče, protože těsto se neusadí a vzhled se nezkazí.

Pokud vám nálada umožní experimentovat a překvapit hosty, věnujte pozornost 5 malým tajemstvím.

1. Chcete-li zdůraznit chuť náplně a učinit dort neobvyklým, přidejte do těsta skořice, vanilku, mák nebo nastrouhanou čokoládu.
2. Jablka lze vždy nahradit hruškami, meruňkami, broskvemi nebo švestkami a ještě lépe - míchejte a plňte nejrůznější.
3. Bobule mohou být přidány jako celá náplň a mleté ​​je cukrem.
4. Pokud není čerstvé ovoce, jsou rozinky, sušené švestky, sušené meruňky a ořechy perfektní.
5. Z dýně se získává neobvyklý charlotte v kombinaci se skořicí, kardamomem, zázvorem, muškátovým oříškem, citronovou kůrou a citronovou šťávou. A pokud je čajový večírek plánován výhradně pro dospělé, přidejte kapku koňaku na vůni.

Klasické jednoduché těsto pro charlotte nevyžaduje speciální dovednosti ani drahé ingredience. Vždy se skládá z rozšlehaných vajec, mouky a cukru. Takto se připravuje těsto na charlotte v pomalém sporáku. Metody pečení se však mohou lišit.

• Chcete-li získat křupavou cukrovou kůru, musí být náplň položena na dno formuláře a zalijeme těsto. Tato možnost pečení je vhodná pro rodinné pití čaje.
• Aby byl dort krásnýJe lepší nalít těsto do formy a přikrýt ovocem. Pro doplnění krásy můžete posypat moučkovým cukrem.
• Aby bylo pohodlné sekat, stojí za to připravit plech na pečení, dobře naolejovaný. Těsto se nalije do ní, ovoce se rozloží v úhledných řadách nahoře, takže bude vhodnější rozdělit ho na porce.

Recept na těsto s jablky může být složitější, například tekutý, kvasnicový, písek a dokonce i obláček.

Variace těsta Charlotte

Kapalina

Tekuté těsto pro charlotte s jablky se během pečení stává vzdušným a porézním (jako na fotografii) a při jeho přípravě připomíná tekutou zakysanou smetanu. Chcete-li získat husté těsto, podívejte se na správný recept.

Budete potřebovat:

• cukr - 200 g;
• vejce - 5 kusů;
• mouka - 200 g;
• prášek do pečiva - sáček;
• ovoce pro polevy.

Vaření

1. Oddělte bílé od žloutků.
2. Veverka s cukrem, bič do svěží pěny.
3. Žloutek rozšlehejte samostatně.
4. Do žloutků prosejte mouku s práškem do pečiva.
5. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
6. Jemně zavedete proteiny do žluté hmoty, promíchejte.
7. Omyjte ovoce k plnění, oloupejte, zbytečně odstraňte.
8. Namažte plísně a poté postupujte podle návrhu dortu.

Charlotte recept s těstíčkem vyžaduje 180 stupňů tepla z trouby, za 40 minut bude dezert připraven a pokrytý lahodnou krustou.

Křehký chléb

Charlotte, vyrobená z křehkého pečiva s jablky, se ukáže jako svěží a velmi chutná. Ale pro ty, kteří se bojí získat další libry, je lepší o tom přemýšlet, protože takové těsto je považováno za jedno z nejtučnatějších a nejvíce mastných.

Budete potřebovat:

• cukr - 180 g;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 250 g;
• ledová voda - 100 ml;
• máslo - 150 g;
• malý prášek do pečiva;
• ovoce pro polevy.

Vaření

1. Vejce vyleštěte cukrem.
2. Smíchejte a prosejte mouku a prášek do pečiva do směsi vaječného cukru.
3. Směs se promíchá a nalije do vody a přidají se máslové plátky.
4. Hněteme a rychle převalíme těsto, vytvoříme kouli.
5. Nechte jej v mrazničce 15 minut.
6. Poté, co se válí na mouku, vložte ji do mastné formy a vytvořte stranu.
7. Připravte ovoce a vložte je do formy.
8. Pečeme 30 minut při 180 stupních.

Kvasinky

K dispozici je také charlotte z kynutého těsta s jablky, zejména jemná a bohatá sladkost. I při dodržení receptu věnujte pozornost tomu, co je napsáno na balení kvasinek, pro kolik mouky jsou určeny.

Budete potřebovat:

• cukr - 3 polévkové lžíce;
• žloutek jednoho vejce;
• mouka - 400 g;
• mléko - 150 ml;
• máslo nebo margarín - 150 g;
• sůl - půl lžičky;
• suché droždí - 1 lžička;
• ovoce pro polevy.

Vaření

1. Smíchejte 6 lžic mouky s lžičkou cukru, soli a droždí.
2. Přidejte teplé mléko a hněteme těsto.
3. Vložte jej na teplé místo, přikryjte ručníkem.
4. Počkejte 20 minut, bublinový uzávěr se zvedne.
5. Do těsta přidejte dvě lžíce cukru, margarínu a žloutku.
6. Postupně přidávejte mouku.
7. Těsto zakryjte navlhčeným hadříkem a uložte jej na hodinu a půl na teplé místo.
8. Rozmačkané těsto rozdělte na dvě stejné části.
9. První část rozbalte o jeden a půl centimetru více, než je tvar, ležel v mazané formě a vytvořte boky.
10. Ovoce připravte a položte.
11. Zakryjte náplň druhou vrstvou těsta.
12. Smíchejte lžíci rostlinného oleje a vody, vejce, namažte s touto směsí charlotte.
13. 180 stupňů bude stačit na to, aby byly kvasinky charlotte v mléce připraveny po dobu 45 minut.

Puff

Jak vyrobit z listového těsta? Jednodušší recept neexistuje, protože všude se prodává listové těsto bez kvasinek i bez kvasinek. Musím přiznat, že příprava domácího listového těsta trvá příliš dlouho, a v důsledku toho může stále vycházet ze špatné konzistence. Samotná Charlotte je spojena s minimálními obtížemi a náklady, takže je lepší zůstat na zakoupené zmrazené verzi. A dokonce i v této situaci, charlotte z listového těsta s jablky se ukazuje být velmi vynikající, takové jídlo není škoda sloužit.

Budete potřebovat:

• cukr - 100 g;
• hotové listové těsto - 500 g;
• máslo - 100 g;
• jablka - 3 ovoce.

Vaření

1. Těsto rozmrazte, rozvařte a nakrájejte na 3 části.
2. Roztavené máslo rozprostřené na jedné straně těsta.
3. Připravte ovoce, jemně nasekejte.
4. V namazané formě vložte část těsta stranou bez másla.
5. Položte náplň na vrchol, pak znovu těsto, znovu náplň, poslední vrstvu těsta.
6. Koláč posypeme cukrem.
7. Zahřejte troubu na 180 stupňů.

Po 35 minutách si můžete pochutnat na listovém těstě. Nechte ho vychladnout, posypte skořicí a vychutnejte si jemnou chuť.

Na zakysanou smetanu

Pro ty, kteří nevaří koláč kvůli čajové párty, je charlotte na zakysané smetaně perfektní, což je stejně dobré jak v horké, tak i studené formě. V kombinaci s horkou kávou chutná jen studený dezert.

Budete potřebovat:

• cukr - 200 g;
• kefír - 100 ml;
• jablka - 10 malých;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• krupice - 100 g;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 100 g;
• vlašské ořechy a piniové oříšky - podle chuti;
• rostlinný olej.

Vaření

1. Do směsi smíchejte kefír, zakysanou smetanu, cukr, vejce, krupici a prosévejte mouku.
2. Výsledné těsto porazte mixérem.
3. Oloupaná jablka nakrájejte na malé kostky.
4. Brousit ořechy.
5. Nalijte 80% těsta do mastné formy.
6. Vyplňte vlašské ořechy, přikryjte jablek a znovu vložte ořechy.
7. Nalijte zbytek těsta na náplň a posypte piniovými oříšky.
8. Vařte 35 minut při 190 stupních.

Nalijte karamelovou omáčkou na charlotte a podávejte se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.

Na kefíru

Pro horký letní den bude šťavnatý citronový charlotte na kefíru velmi vítán. Těžko se tomu říká snadno, protože se peče z kvasnicového těsta. Ale někdy se můžete hýčkat.

Budete potřebovat:

• cukr - 220 g;
• kefír - 300 ml;
• margarín - 250 g;
• droždí - 30 g;
• mouka - 600 g;
• sůl - půl lžičky;
• škrob - lžíce;
• citrony - 2 ovoce.

Vaření

1. Prošijte mouku a rozemelte s margarínem.
2. Míchejte lžíci cukru, droždí, kefíru a soli.
3. Nalijte do těsta hmotu kefíru.
4. Míchat a chladit po dobu půl hodiny.
5. Nastrouhejte čisté citrony s kůrou, smíchejte se škrobem a sklenici cukru.
6. Rozdělte těsto na polovinu a rolku.
7. Položte první polovinu na mastnou formu, rozložte náplň a přikryjte těstem.
8. Koláč nechte 10 minut.
9. Teprve poté vyjměte charlotte v peci předehřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

Kefír můžete bezpečně nahradit syrovátkovou nebo nízkotučnou zakysanou smetanou, následovat svůj vkus a najít nejlepší kombinace.

Nyní, když víte, jak vyrobit charlotte těsto pro každý vkus, vyberte ten, který osloví vás a vaše blízké. Experimentujte s náplní a kořením, buďte volní dle vlastního výběru a nebojte se, že jste se vzdálili od klasiků.

Jiné recepty na těsto