Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- hluboká mísa s objemem 3 litry;
- hluboký pohár s objemem 1 litr;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- kulinářské metla;
- síto pro prosévání mouky;
- řezný povrch (silikonová nebo plastová rohož, dřevěná deska, stůl s olejovou utěrkou).
Složky
| Název | Množství |
| Pšeničná mouka | 300 g |
| Velká vejce | 3 ks |
| Vodka | 20 ml |
| Obyčejná sůl | špetka |
Krokové vaření
- Rozdělte kuřecí vejce (3 kusy) do hlubokého kelímku s kapacitou nejméně 1 litr.
- Přidejte špetku stolní soli. Nalijte do 20 ml vodky. Alkohol se přidává pro větší rozpad hotového ošetření.
- Nasolte vajíčka vidličkou nebo kulinářským šlehačem, dokud nebudou hladké.
- Do hluboké misky s objemem nejméně 3 litry se převede 300 gramů prémiové pšeničné mouky. Prosévání obohacuje mouku kyslíkem, zlepšuje kvalitu těsta.
- Uprostřed proséřené mouky udělejte depresi. V případě potřeby můžete hnětet jednoduše na řezném povrchu.
- Nalijte směs vajec do prohlubně.
- Lžičkou opatrně přidejte do vaječné kaše malé dávky mouky. Uhněteme těsto.
- Jakmile složení zhoustne, pokračujte v hnětení rukama.
- Těsto by mělo být husté a pružné.
- Vytvořte kouli z mše. Vložte těsto do plastového sáčku nebo ho zabalte do přilnavé fólie. Stačí přikrýt hlubokou misku. Nechte těsto odpočívat 10-15 minut.
- Po čtvrt hodině znovu umyjte a začněte připravovat dezert.
K přípravě tohoto sladkého zákusku použijte silnou náplň cukru nebo medového sirupu. K chuck-chak se často přidávají jemně nasekané sušené ovoce (sušené meruňky, fíky, sušené švestky a další), kandované ovoce, různé ořechy (vlašské ořechy, mandle, kešu a jiné ořechy), mák, sezamová semínka. Pro zvláštní lahůdku dobrot můžete místo vodky přidat koňak nebo zředěný alkohol. Aby byl dezert něžný, přidá se do těsta prášek do pečiva. Po ztuhnutí se jídlo považuje za připravené k jídlu. Sladkost lze skladovat v uzavřených nádobách po dlouhou dobu (asi dva týdny v chladničce).
Video recept
Video přehled ukazuje přípravu čerstvého těsta na pečení chak-chak. Hostitelka ukazuje jednoduchý a rychlý způsob hnětení, opakování jejích akcí po sledování zápletky je celkem jednoduché.
Načítám ...