Univerzální majonézové těsto pro jakékoliv pečení 🍞

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• lžička a lžíce;
• mikrovlnná trouba;
• hluboká mísa;
• lopatka;
• síto;
• kuchyňský ručník.

Složky

Krokové vaření

1. Nalijte do sklenice 250 ml mléka a vložte ji do mikrovlnné trouby, aby se trochu zahřálo. Nezahřívejte to moc. Optimální teplota, při které se kvasnice dobře rozpouští, je 36-37 stupňů. Nalijte teplé mléko do hluboké mísy. V misce s mlékem se rozpadne na malé kousky 25 g živých kvasinek, protože se s největší pravděpodobností rozpustí v drcené formě. Lisované droždí můžete nahradit 2 lžícemi. l suché.
   
2. Vložte do misky s mlékem 4 lžičky. cukr a mírně přidejte sůl do budoucího těsta, přidejte 1/2 lžičky. stolní sůl. Do všech ingrediencí v misce přidejte 200 g majonézy. Můžete si vzít produkt s jakýmkoli obsahem tuku, je důležité, aby byl vysoce kvalitní. Můžete také použít domácí majonézu. Po přidání do mléka důkladně promíchejte všechny produkty špachtlí do homogenní konzistence. Výslednou směs necháme několik minut stát při teplotě místnosti, takže kvasinky začnou fungovat. Přes síto projdeme 2 lžíce. l škrobu a přidejte jej ke zbytku produktů. Lze použít bramborový nebo kukuřičný škrob.
   
3. Na konci přidejte 550 - 600 g pšeničné mouky. Před přidáním je nutné prosít. Do těsta se doporučuje přidávat mouku postupně, aby se těsto snáze hnětelo. Po každém přidání tříděné mouky vše promíchejte špachtlí. Nakonec se těsto stává hustým a musíte ho hnětet rukama.
   
4. Hotové těsto vychází měkké a plastické, zatímco je mírně lepkavé, ale nezůstává na rukou. Pokud z tohoto testu hodláte v troubě upéct koláč, pak lze množství mouky snížit, takže se těsto ukáže jako mírně lepkavé, protože pokud je silně zatloukané moukou, bude to méně chutné. Hnětené těsto přikryjeme utěrkou nebo přilepenou fólií a necháme stát při pokojové teplotě. Důkaz bude trvat přibližně 1,5–2 hodiny. Během této doby se dobře hodí a zvýší se 2-3krát.
   
5. Těsto hněteme v misce a můžete z něj upéct jakákoli jídla. Pokud máte stále čas, doporučujeme vám těsto znovu položit na nátisk a přikrýt ručníkem. Toto těsto je univerzální a dobře se hodí pro koláče, koláče, rohlíky, chléb a dokonce i pizzu. V druhém případě je lepší snížit množství cukru a nahradit mléko vodou.
   

Video recept

Recept uvedený ve videu je poměrně jednoduchý a pomůže vám připravit univerzální těsto pomocí majonézy. Celý proces je podrobně popsán a jsou uvedena doporučení pro pokrmy, které můžete udělat z takového testu. Neměli byste si sami volit proporce produktů, protože všechny jsou uvedeny ve videu.

Další testovací recepty